Тефтели из филе и перца

тефтели из филе и перца
Количество человек
Количество человек
филе куриное 75 г.
морковь 37.5 г.
лук 55 г.
перец болгарский 0.5 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.5 ст.л.
горчица 0.25 ст.л.
томатный сок 125 мл.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
мука пшеничная - -
масло растительное - -
калории 321 ккал
белки 15 г.
жиры 16 г.
углеводы 30 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
тефтели из филе и перца
Количество человек
Количество человек
филе куриное 75 г.
морковь 37.5 г.
лук 55 г.
перец болгарский 0.5 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.5 ст.л.
горчица 0.25 ст.л.
томатный сок 125 мл.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
мука пшеничная - -
масло растительное - -
калории 321 ккал
белки 15 г.
жиры 16 г.
углеводы 30 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Луковицу и сладкий перец прокрутить на мясорубке или измельчить блендером. Смешать с фаршем.
Оставшейся лук нарезать, морковь натереть на тёрке и спассеровать на растительном масле. Отделить половину в фарш, добавить и смешать.
Добавить в фарш соль, перец и приправу, яйцо, сметану и горчицу. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать круглые тефтельки, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
В оставшуюся овощную пассеровку добавить томатный сок и довести до вкуса и пассеровать еще 2-3 мин.
Обжаренные тефтельки сложить в сотейник или противень и залить томатной подливкой. Отправить в духовку на 30 мин при 180 -200 гр.
Подавать горячими. Приятного аппетита!

Источник рецепта: perchica.ru

Суп шурпа

суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Картошку почистить, порезать большими кубиками и вымыть его до прозрачной воды.
Лук очистить, срезать корни и головки нарезать кубиками (две штуки).
Перец сполоснуть, разрезать пополам и вырезать семена с перепонками.
Далее мякоть нарезать соломкой.
Одну морковку очистить и порезать ее кольцами.
Теперь переместить кусочки мяса в кастрюлю, добавить воды и готовить на протяжении одного часа, время от времени снимая пену с поверхности.
Как только вода закипит, бросить одну очищенную морковь и одну очищенную головку лука.
Также добавить базилик и листочки лавра.
Через двадцать минут вытащить корнеплоды, они больше не понадобятся.
Всыпать порезанную кольцами морковь, измельченный лук, зиру, красный и черный перец.
Готовить еще двадцать минут.
За это время томаты вымыть, нарезать ломтиками и добавить их по истечению времени в суп.
Варить еще десять минут и затем всыпать картошку.
Молодой лук вымыть и мелко его порубить.
Когда она будет готова, добавить зеленый лук, кориандр и кинзу.
Готовить суп еще десять минут, затем выключить, закрыть крышку и дать настоятся двадцать минут.
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: gotovkin.su

Спагетти с фрикадельками

спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
Влить молоко или разбавленную водой сметану. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
Добавить порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.
Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности.
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: fannykitchen.com

Рисовая запеканка с курицей

рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сладкий перец, лук и шампиньоны порезать на кубики и обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 200 градусов, запекать 25 минут.
Запеканка готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://dom-isemya.ru

Рататуй

рататуй
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
кабчок или цукини 150 г.
помидоры 125 г.
перец болгарский 50 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое - -
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 150 ккал
белки 6 г.
жиры 2 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут
рататуй
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
кабчок или цукини 150 г.
помидоры 125 г.
перец болгарский 50 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое - -
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 150 ккал
белки 6 г.
жиры 2 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут

Инструкции

Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
Кабачки нарезать кружочками.
Помидоры (3 шт.) нарезать кружочками.
На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.
На дно формы вылить приготовленный соус. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать. Полить овощи.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник рецепта: lady.mail.ru

Перец, фаршированный рисом и грибами

перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сначала измельчите грибы и обжарьте их на сильном огне. Затем к ним добавьте промытый рис и на среднем огне, постоянно помешивая, поджаривайте минут 10. Добавьте порезанный колечками порей и обжаривайте ещё 5 минут.
После этого налейте кипятка, чуть-чуть не доливая до края начинки, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
Аккуратно срезайте у перцев верхушку и выньте все семена с перегородками.
В начинку добавьте порубленную зелень петрушки, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и чайной ложкой аккуратно нафаршируйте перцы, плотно утрамбовывая.
На средней тёрке натрите морковь. В вок залейте томатную пасту (соус) так, чтобы он покрывал перцы где-то на 1/3. Смешайте томатный соус с морковью и аккуратно положите в эту смесь перцы.
Затем долейте кипятка так, чтобы он едва-едва доставал до начинки и очень осторожно каждым перцем слегка перемешайте соус с кипятком до однородности.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
Закройте перцы крышкой и тушите на самом медленном огне примерно полчаса. Затем выложите на тарелку готовые фаршированные перцы и добавьте по 2-3 столовые ложки томатно-морковного соуса на порцию.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.runningtothekitchen.com

Перец фаршированный индейкой и адыгейским сыром

перец фаршированный
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
грудка индейки 62.5 г.
сыр адыгейский 19 г.
творог 1% 22.5 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
масло оливковое - -
соль - -
кинза - -
калории 179 ккал
белки 13 г.
жиры 10 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
перец фаршированный
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
грудка индейки 62.5 г.
сыр адыгейский 19 г.
творог 1% 22.5 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
масло оливковое - -
соль - -
кинза - -
калории 179 ккал
белки 13 г.
жиры 10 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Перец порезать пополам, освободить от семян.
Грудку индейки порезать на маленькие кубики (чем мельче, тем лучше). В миске соединить яйцо, творог, раскрошенный адыгейский сыр, оливковое масло и мясо индейки. Все хорошо перемешать, посолить по вкусу.
Начинку выложить в перцы. Красный лук порезать полукольцами (не тонко, но и не очень толсто), выложить на начинку перцев.
Перцы выложить в форму для запекания или глубокий противень, накрыть фольгой и запекать при 180 градусов 45 минут, по истечении времени убрать фольгу и выпекать еще 10 минут при 200 градусах.
Подавать перцы посыпанные зеленью кинзы в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Паппероната с курицей

паппероната с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
лук 37.5 г.
чеснок 0.75 зуб.
перец болгарский 50 г.
томаты в собственном соку 100 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
калории 333 ккал
белки 17 г.
жиры 16 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
паппероната с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
лук 37.5 г.
чеснок 0.75 зуб.
перец болгарский 50 г.
томаты в собственном соку 100 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
калории 333 ккал
белки 17 г.
жиры 16 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.
Добавить муку и хорошо размешать.
На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
Добавить перец и жарить еще 5 минут.
Добавить отложенное филе.
Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
При подаче по желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/sekretvkusa

Овощной суп с фрикадельками

овощной суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 75 г.
картофель 100 г.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
лавровый лист 0.75 шт.
перец болгарский 25 г.
соль - -
специи - -
калории 117 ккал
белки 12 г.
жиры 3 г.
углеводы 11 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
овощной суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 75 г.
картофель 100 г.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
лавровый лист 0.75 шт.
перец болгарский 25 г.
соль - -
специи - -
калории 117 ккал
белки 12 г.
жиры 3 г.
углеводы 11 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

В фарш добавить измельченный лук и душистый молотый перец, посолить. Подготовленный фарш отбить (сильно бросить в миску несколько раз) и поставить в холодильник.
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Почистить и порезать лук с морковкой, обжарить на подсолнечном масле и отправить их в кипящую воду.
Картошку порезать брусочками и тоже бросить в кастрюлю. При слабом кипении проварить овощи 5-7 минут.
Перец порезать соломкой и бросить в кастрюлю.
Достаем из холодильника фарш и формируем из него фрикадельки. Готовы фрикадельки закидываем в суп. На небольшом огне кипятим 12-15 минут. Посолить, поперчить.
Лавровый лист бросаем в самом конце, за несколько минут до выключения.
Овощной суп готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://ladyelena.ru

Мясной открытый пирог

мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут
мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут

Инструкции

Картофель мелко нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Затем воду сливаем, картофель разминаем. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Мясной пирог готов. Приятного аппетита!

Источник фото: http://prostierecepti.ru