ВойтиКурица в горчичном маринаде
Количество человек
| Количество человек |
| курица (для маринада) | 220 | г. |
| горчица | 0,63 | ч.л. |
| сок лимона | 0,63 | ст.л. |
| чеснока | 1 | зуб. |
| петрушка | 0,63 | ч.л. |
| масло растительное | 0,31 | ст.л. |
| соль | - | по вкусу |
| перец черный молотый | - | по вкусу |
|
Время приготовления |
Общее время:
40 минут
| Общее время: | 40 минут |
Подготовка:
1минут
| Подготовка: | 1минут |
Приготовление:
39минут
| Приготовление: | 39минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
40 минут
Подготовка:
1минут
Приготовление:
39минут
|
Коммерческая тайна. Владелец ООО "Онлайн-школа Счастливая семья"
Кролик в вине пряный
Количество человек
| Количество человек |
| кролик | 250 | г. |
| лук | 0,25 | шт. |
| морковь | 0,25 | шт. |
| вино белое полусладкое | 50 | мл. |
| уксус винный | 0,25 | ст.л. |
| сахар | 0,25 | ст.л. |
| тимьян | - | по вкусу |
| лавровый лист | - | по вкусу |
| перец черный | - | по вкусу |
| оливковое масло | 7,5 | мл. |
| мёд | 7,5 | мл. |
| масло сливочное | 20 | г. |
| горчица | 0,5 | ст.л. |
| соевый соус | 7,5 | мл. |
| чеснок | 0.75 | зуб. |
|
Время приготовления |
Общее время:
| Общее время: |
Подготовка:
| Подготовка: |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
Подготовка:
Приготовление:
|
Инструкции
С тостового хлеба срезать корочку. Творожный сыр смешиваем с чука-салатом. Выкладываем тостовый хлеб, промазываем творожным сыром с чука-салатом и сверху кладем креветки. Далее снова выкладываем хлеб. Второй слой промазываем сыром с креветками. Далее снова хлеб. Обмазываем торт творожным сыром сверху и по кругу. Украшаем Креветками и зеленью.
Суши-салат
Количество человек
| Количество человек |
| рис отварной | 83,33 | г. |
| кунжут | 0,33 | г. |
| водоросли нори | 0,17 | г. |
| авокадо | 0,33 | шт. |
| творожный сыр | 25 | г. |
| яичный желток | 0,5 | шт. |
| сок лимона | 0,17 | ч.л. |
| горчица | 0,17 | ч.л. |
| сметана | 33,33 | г. |
| сахар | 0,08 | ч.л. |
| соль | - | по вкусу |
| черный перец | - | по вкусу |
|
Время приготовления |
Общее время:
| Общее время: |
Подготовка:
| Подготовка: |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
Подготовка:
Приготовление:
|
Инструкции
Отварить рис в мультиварке в течении 20 минут, из расчета 200 гр риса на 250 мл воды. После варки рис обязательно надо полить небольшим количеством масла и перемешать, чтобы он стал эластичный и не превратился в липкий комок. Дальше для яркого вкуса "Суши-салата" в рис надо добавить 2 столовые ложки обжаренного кунжута.
Затем 1 лист водоросли нори нарезать на мелкие кусочки, добавить в рис. Рис поделить на три части (три слоя в салате). Выкладывайте первый рисовый слой и плотно его утрамбовывайте, это нужно для того чтобы при подаче салата порциями он не развалился. Затем на слой риса положите авокадо, порезанный мелким кубиком. На авокадо нанесите сетку соуса (из перетертых желтков и смешанных ингредиентов для соуса) и хорошо разравняйте.
Дальше - слой риса, затем - мелко нарезанный огурец. На огурец - тонкий слой риса и творожный сыр сверху. Дальше на творожный сыр - нарезанная на кубики слабосоленая красная рыба. Сверху посыпьте кунжутом.
Стейк в горчичном соусе
Количество человек
| Количество человек |
|
Время приготовления |
Общее время:
25 минут
| Общее время: | 25 минут |
Подготовка:
20минут
| Подготовка: | 20минут |
Приготовление:
5минут
| Приготовление: | 5минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
25 минут
Подготовка:
20минут
Приготовление:
5минут
|
Сендвичи «Монте Кристо»
Количество человек
| Количество человек |
| хлеб для тостов | 2 | шт. |
| горчица | 1 | ч.л. |
| майонез | 1 | ч.л. |
| ветчина (ломтики) | 2 | шт. |
| яйцо | 0,5 | шт. |
| молоко | 1 | ст.л. |
| сливочное масло | 1 | ст.л. |
|
Время приготовления |
Общее время:
5 минут
| Общее время: | 5 минут |
Подготовка:
5минут
| Подготовка: | 5минут |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
5 минут
Подготовка:
5минут
Приготовление:
|
Инструкции
Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим).
На 2 ломтика кладем нарезку.
Сверху на нарезку кладем сыр (в «двухэтажном» варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба). Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью).
Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.
На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Переворачиваем сэндвичи двумя лопатками. После переворачивания слегка «придавливаем» сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом.
Цветная капуста с сыром
Количество человек
| Количество человек |
| цветная капуста | 250 | г. |
| молоко | 125 | мл. |
| сыр твердый (пармезан) | 40 | г. |
| масло сливочное | 15 | г. |
| мука пшеничная | 0.5 | ч.л. |
| горчица | 0.5 | ч.л. |
| мускатный орех | 0.5 | щепотки |
| соль | - | - |
| петрушка | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
55 минут
| Общее время: | 55 минут |
Подготовка:
35минут
| Подготовка: | 35минут |
Приготовление:
20минут
| Приготовление: | 20минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
55 минут
Подготовка:
35минут
Приготовление:
20минут
|
Инструкции
Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия.
Цветную капусту необходимо отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-7, чтобы она сохранила форму, но стала немного помягче. Также можно приготовить капусту на пару, но на это понадобится немного побольше времени, минут 10.
Затем воду нужно слить и разложить соцветия капусты на полотенце, чтобы максимально обсушить их.
Пока капуста варится, можно натереть сыр. Натираем все количество сыра на крупной терке.
Для приготовления соуса растопим масло на среднем, ближе к высокому, огне.
Затем готовим венчик и добавляем муку, сразу размешиваем венчиком и обжариваем в течение одной минуты. Мука приобретет коричневатый оттенок.
Добавляем горчичный порошок, несколько щепоток черного перца, мускатный орех и перемешиваем до соединения всех ингредиентов.
Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая помешивать соус венчиком, чтобы не дать муке собраться в комочки. Далее соус нужно посолить и довести до легкого «побулькивания», помешивая ложкой. Соус должен ощутимо загустеть.
Постепенно добавляем натертый сыр, горстями, перемешивая после добавления каждой горсти, чтобы сыр успевал расплавиться. Внимание, добавлять нужно не весь сыр, одну горсть нужно оставить для посыпки блюда перед запеканием.
Готовый сырный соус нужно попробовать и при необходимости дополнительно посолить или поперчить.
Отваренные соцветия цветной капусты выкладываем в форму для запекания.
Посыпаем оставшимся сыром и запекаем 30-35 минут, пока соус не начнет кипеть, а края капусты не станут золотистыми. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать.
Приятного аппетита!
Источник фото: https://rus.delfi.lv
Тефтели из филе и перца
Количество человек
| Количество человек |
| филе куриное | 75 | г. |
| морковь | 37.5 | г. |
| лук | 55 | г. |
| перец болгарский | 0.5 | г. |
| яйцо | 0.25 | шт. |
| сметана | 0.5 | ст.л. |
| горчица | 0.25 | ст.л. |
| томатный сок | 125 | мл. |
| перец молотый | - | - |
| соль | - | - |
| специи | - | - |
| мука пшеничная | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
50 минут
| Общее время: | 50 минут |
Подготовка:
30минут
| Подготовка: | 30минут |
Приготовление:
20минут
| Приготовление: | 20минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
50 минут
Подготовка:
30минут
Приготовление:
20минут
|
Инструкции
Луковицу и сладкий перец прокрутить на мясорубке или измельчить блендером. Смешать с фаршем.
Оставшейся лук нарезать, морковь натереть на тёрке и спассеровать на растительном масле. Отделить половину в фарш, добавить и смешать.
Добавить в фарш соль, перец и приправу, яйцо, сметану и горчицу. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать круглые тефтельки, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
В оставшуюся овощную пассеровку добавить томатный сок и довести до вкуса и пассеровать еще 2-3 мин.
Обжаренные тефтельки сложить в сотейник или противень и залить томатной подливкой. Отправить в духовку на 30 мин при 180 -200 гр.
Подавать горячими. Приятного аппетита!
Источник рецепта: perchica.ru
Скумбрия, запеченная в фольге
Количество человек
| Количество человек |
|
Время приготовления |
Общее время:
50 минут
| Общее время: | 50 минут |
Подготовка:
40минут
| Подготовка: | 40минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
50 минут
Подготовка:
40минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Поставим вариться яйцо вкрутую, включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим. Рыба готова, яйцо сварилось.
Приступаем к изготовлению начинки. Для этого охладим яйцо, очистим его и натрём на крупной терке. Точно так поступим и с сыром.
Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре — специи, горчицу, а также немного цедры и несколько капель лимонного сока соединим их с тёртыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы. И сделаем по бокам несколько разрезов ножом — так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернём скумбрию в фольгу, смазанную маслом, и отправим ее в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут.
Скумбрия готова. Приятного аппетита!
Источник фото: http://vkusnyierecepty.ru
Салат из помидоров с сухариками
Количество человек
| Количество человек |
| салат | 12.5 | г. |
| помидоры | 100 | г. |
| сухарики пшеничные | 12.5 | г. |
| сыр твердый (пармезан) | 12.5 | г. |
| вино белое сухое | 0.75 | ст.л. |
| сметана | 50 | г. |
| масло оливковое | 7.5 | мл. |
| горчица | 0.25 | ч.л. |
| сахар | - | - |
| свежая зелень | - | - |
| перец молотый | - | - |
| соль | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
20 минут
| Общее время: | 20 минут |
Подготовка:
10минут
| Подготовка: | 10минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
20 минут
Подготовка:
10минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Листья салата вымыть, обсушить. нарезать полосками, выложить на блюдо.
Помидоры нарезать на части, выложить поверх листьев салата, посыпать сухариками.
Для заправки взбить сметану, оливковое масло, вино, горчицу, сахар, соль, перец и орегано.
Салат полить заправкой, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Салатик готов. Приятного аппетита!
Источник рецепта: 1000.menu