ВойтиПаприка с сыром
Количество человек
| Количество человек |
| панира или адыгейского сыра | 200 | г. |
| помидор | 2 | шт. |
| перец болгарский | 1,5 | шт. |
| растительного масла | 2 | ст.л. |
| кумин | 1 | ч.л. |
| корень имбиря измельченный | 1 | ч.л. |
| красный перец чили | 0,5 | ч.л. |
| куркума | 0,25 | ч.л. |
| кориандр | 1 | ч.л. |
| Вода | 1 | ст.л. |
| лайм | 0,5 | шт. |
| петрушки или кинза | 2 | ст.л. |
|
Время приготовления |
Общее время:
15 минут
| Общее время: | 15 минут |
Подготовка:
| Подготовка: |
Приготовление:
15минут
| Приготовление: | 15минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
15 минут
Подготовка:
Приготовление:
15минут
|
Инструкции
В сковороде разогреть масло.
Добавить семена кумина и обжарить в течение 30 секунд.
Добавить имбирь и молотые специи, перемешать.
Добавить соль и ложку воды.
Добавить нарезанные перцы и готовить, помешивая, 3-5 минут.
Добавить нарезанный помидор и томатное пюре.
Готовить еще 1-2 минуты.
Добавить сыр, перемешать.
Накрыть крышкой и готовить минуты 2-3.
Затем влить сок лайма и добавить нарезанную кинзу или петрушку.
Перемешать и снять с огня.
Источник рецепта: https://m.vk.com/wall-29373905_35330
Ножки в маринаде (апельсиновом)
Количество человек
| Количество человек |
| куриные ножки (для маринада) | 250 | г. |
| апельсин (сок) | 0,125 | шт. |
| лимонный сок | 0,75 | ст.л. |
| чеснок | 0,25 | зуб. |
| кориандр | 0,25 | ч.л. |
| куркума | 0,125 | ч.л. |
| соль | 1 | г. |
|
Время приготовления |
Общее время:
60 минут
| Общее время: | 60 минут |
Подготовка:
10минут
| Подготовка: | 10минут |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
60 минут
Подготовка:
10минут
Приготовление:
|
Инструкции
Приготовить маринад из указанных ингредиентов.
Смешать куриные ножки с маринадом и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить куриные ножки на противень и отправить в духовку или аэрогриль на 30 минут при 190 градусах.
Куриные ножки в апельсиновом маринаде готовы. Приятного аппетита!
Источник фото: koolinar.ru
Энчиладас с курицей
Количество человек
| Количество человек |
| тортилья | 1.25 | шт. |
| фарш куриный | 100 | г. |
| томаты в собственном соку | 100 | мл. |
| лук | 19 | г. |
| чеснок | 1 | зуб. |
| перец болгарский | 0.5 | шт. |
| сыр чеддер | 75 | г. |
| сахар | 2.5 | г. |
| перец молотый красный острый | 0.125 | ч.л. |
| зира (кумин) | 0.25 | ч.л. |
| орегано | 0.25 | ч.л. |
| кориандр | 0.25 | ч.л. |
| соль | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
70 минут
| Общее время: | 70 минут |
Подготовка:
60минут
| Подготовка: | 60минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
70 минут
Подготовка:
60минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Начнём с соуса. Для него почистим лук и чеснок, из перчиков чили вынем семечки и всё это мелко нашинкуем.
В сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло и обжариваем нарезанные овощи минут пять, помешиваем. Затем вливаем к ним консервированные помидоры, порежьте их не очень мелко. Добавляем соль, сахар и чёрный перец по вкусу, перемешиваем и прогреваем 5-7 минут. Соус готов.
В другой сковороде уже на сильном огне также распускаем немного растительного масла и обжариваем на нём куриный фарш (10-15 минут). Когда вся жидкость из фарша выпарилась, и он начал подрумяниваться, засыпаем к нему молотый острый красный перец, соль по вкусу, орегано, кориандр и зиру. А можно просто взять смесь специй для мексиканских блюд. Жарим ещё 5 минут до румяности.
Осталось потереть сыр на крупной тёрке и нарезать кинзу.
Можно приступать к сборке. Духовку включаем на 180 градусов. Берём форму для запекания и выливаем на дно половину нашего соуса.
Тортильи слегка разогреваем в микроволновке, чтобы они стали эластичнее (или заменяем их на лаваш). Берём лепёшку, на одну половину выкладываем 2-3 ст.ложки обжаренного куриного фарша, на него тёртый сыр и сверху присыпаем порезанной кинзой (по желанию можно заменить на другую зелень).
Аккуратно сворачиваем тортилью в трубочку и выкладываем на соус швом вниз. И так 5 раз (или сколько у вас поместится трубочек).
Когда все энчилады в форме, заливаем их сверху оставшимся соусом, посыпаем сыром и зеленью.
Ставим форму в нагретую духовку примерно на 20 минут, пока сыр полностью не расплавится и не начнёт кипеть.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник фото: https://www.gastronom.ru
Шашлык из курочки в духовке
Количество человек
| Количество человек |
| куриное филе | 100 | г. |
| чеснок | 0.5 | зуб. |
| сахар | 0.25 | ст.л. |
| кориандр | 0.25 | ст.л. |
| соевый соус | 0.25 | ст.л. |
| соль | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
20 минут
| Общее время: | 20 минут |
Подготовка:
20минут
| Подготовка: | 20минут |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
20 минут
Подготовка:
20минут
Приготовление:
|
Инструкции
Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
Источник фото: http://poselok.com.ru/
Суп шурпа
Количество человек
| Количество человек |
| говядина | 82.5 | г. |
| картофель | 125 | г. |
| помидоры | 50 | г. |
| морковь | 37.5 | г. |
| базилик | 0.25 | ветка |
| зира | 0.5 | щепотки |
| лук зеленый | 2.5 | г. |
| лук | 0.75 | шт. |
| листы лавра | 0.75 | шт. |
| кориандр | 0.5 | щепотки |
| перец болгарский | 25 | г. |
|
Время приготовления |
Общее время:
110 минут
| Общее время: | 110 минут |
Подготовка:
50минут
| Подготовка: | 50минут |
Приготовление:
60минут
| Приготовление: | 60минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
110 минут
Подготовка:
50минут
Приготовление:
60минут
|
Инструкции
Картошку почистить, порезать большими кубиками и вымыть его до прозрачной воды.
Лук очистить, срезать корни и головки нарезать кубиками (две штуки).
Перец сполоснуть, разрезать пополам и вырезать семена с перепонками.
Далее мякоть нарезать соломкой.
Одну морковку очистить и порезать ее кольцами.
Теперь переместить кусочки мяса в кастрюлю, добавить воды и готовить на протяжении одного часа, время от времени снимая пену с поверхности.
Как только вода закипит, бросить одну очищенную морковь и одну очищенную головку лука.
Также добавить базилик и листочки лавра.
Через двадцать минут вытащить корнеплоды, они больше не понадобятся.
Всыпать порезанную кольцами морковь, измельченный лук, зиру, красный и черный перец.
Готовить еще двадцать минут.
За это время томаты вымыть, нарезать ломтиками и добавить их по истечению времени в суп.
Варить еще десять минут и затем всыпать картошку.
Молодой лук вымыть и мелко его порубить.
Когда она будет готова, добавить зеленый лук, кориандр и кинзу.
Готовить суп еще десять минут, затем выключить, закрыть крышку и дать настоятся двадцать минут.
Суп готов. Приятного аппетита!
Источник рецепта: gotovkin.su
Картофельные палочки с сыром
Количество человек
| Количество человек |
| картофель | 250 | г. |
| яйцо | 0.5 | шт. |
| сухари панировочные | 25 | г. |
| сыр весовой | 25 | г. |
| мука пшеничная | 0.5 | ст.л. |
| перец молотый | - | - |
| кориандр | - | - |
| куркума | - | - |
| перец кайенский | - | - |
| специи | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
60 минут
| Общее время: | 60 минут |
Подготовка:
40минут
| Подготовка: | 40минут |
Приготовление:
20минут
| Приготовление: | 20минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
60 минут
Подготовка:
40минут
Приготовление:
20минут
|
Инструкции
Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова.
Сыр нарезать «брусочками».
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.
Грибной суп
Количество человек
| Количество человек |
| картофель | 100 | г. |
| шампиньоны | 75 | г. |
| морковь | 19 | г. |
| лук | 19 | г. |
| масло растительное | 5 | мл. |
| специи | 2 | г. |
| соль | 1 | г. |
| лавровый лист | 1 | г. |
| кориандр | 1 | г. |
|
Время приготовления |
Общее время:
45 минут
| Общее время: | 45 минут |
Подготовка:
20минут
| Подготовка: | 20минут |
Приготовление:
25минут
| Приготовление: | 25минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
45 минут
Подготовка:
20минут
Приготовление:
25минут
|
Инструкции
Почистить и промыть картофель, затем порезать его на небольшие кубики.
Морковь очистить от кожуры и нарезать небольшими полукольцами (кольцами). Лук почистить и мелко нашинковать.
Грибы помыть и выложите на кухонный стол, давая стечь влаге. Далее грибы порезать на несколько частей и положить в миску.
В кастрюлю налить немного растительного масла, поместить туда лук и морковь и обжарить до легкого золотистого цвета. По желанию, к зажарке можно добавить несколько зерен кориандра.
Как только зажарка будет готова, налить в кастрюлю 2-2,5 литра кипятка, высыпать грибы, картошку, посолить и накрыть суп крышкой. Варить грибной суп из шампиньонов в течение 25-30 минут.
Грибной суп готов. Приятного аппетита!
Источник рецепта: woman7life.ru