Печень в соусе с белым вином

печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.
Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 минуты, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.
Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2 мин.
Влить к печени коньяк (по наличию), перемешать, тушить 30 сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
Куриная печень в соусе с белым вином готова. Приятного аппетита!

Источник фото: http://izkuricy.ru

Перловка с мясом и грибами

перловка с мясом и грибами
Количество человек
Количество человек
перловая крупа 75 г.
говядина 100 г.
шампиньоны 50 г.
зеленый горошек 25 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
масло оливковое - -
калории 540 ккал
белки 27 г.
жиры 23 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
перловка с мясом и грибами
Количество человек
Количество человек
перловая крупа 75 г.
говядина 100 г.
шампиньоны 50 г.
зеленый горошек 25 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
масло оливковое - -
калории 540 ккал
белки 27 г.
жиры 23 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (около 40 минут).
Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам. Тушить 20-25 минут.
Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/group54992909107224

Перец, фаршированный рисом и грибами

перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сначала измельчите грибы и обжарьте их на сильном огне. Затем к ним добавьте промытый рис и на среднем огне, постоянно помешивая, поджаривайте минут 10. Добавьте порезанный колечками порей и обжаривайте ещё 5 минут.
После этого налейте кипятка, чуть-чуть не доливая до края начинки, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
Аккуратно срезайте у перцев верхушку и выньте все семена с перегородками.
В начинку добавьте порубленную зелень петрушки, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и чайной ложкой аккуратно нафаршируйте перцы, плотно утрамбовывая.
На средней тёрке натрите морковь. В вок залейте томатную пасту (соус) так, чтобы он покрывал перцы где-то на 1/3. Смешайте томатный соус с морковью и аккуратно положите в эту смесь перцы.
Затем долейте кипятка так, чтобы он едва-едва доставал до начинки и очень осторожно каждым перцем слегка перемешайте соус с кипятком до однородности.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
Закройте перцы крышкой и тушите на самом медленном огне примерно полчаса. Затем выложите на тарелку готовые фаршированные перцы и добавьте по 2-3 столовые ложки томатно-морковного соуса на порцию.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.runningtothekitchen.com

Паста с сырным соусом

паста с сырным соусом
Количество человек
Количество человек
тыква 75 г.
куриный бульон 75 мл.
паста 75 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
молоко 50 мл.
лук 10 г.
чеснок 0.5 г.
мускатный орех - -
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 445 ккал
белки 21 г.
жиры 14 г.
углеводы 59 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
паста с сырным соусом
Количество человек
Количество человек
тыква 75 г.
куриный бульон 75 мл.
паста 75 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
молоко 50 мл.
лук 10 г.
чеснок 0.5 г.
мускатный орех - -
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 445 ккал
белки 21 г.
жиры 14 г.
углеводы 59 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Поджарьте мелко нарезанные лук, чеснок и тыкву в масле на среднем огне.
Тушите до нежного и слегка коричневого цвета, помешивая, около 6 минут. Добавьте бульон или воду и продолжайте тушить. Сделайте пюре из тыквы и лука блендером.
Добавьте в пюре приготовленную пасту и тертый сыр.
Добавьте немного молока, чтобы сыр лучше расплавился. Помешивая немного, потушите все в сковороде.
Добавьте мускатный орех, соль и перец по вкусу. Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Источник фото: ok.ru/blini

Паста с креветками

паста с креветками
Количество человек
Количество человек
креветки мороженные 100 г.
паста 125 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
сливки 30% 25 мл.
чеснок - -
орегано - -
перец молотый - -
калории 318 ккал
белки 26 г.
жиры 7 г.
углеводы 36 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
паста с креветками
Количество человек
Количество человек
креветки мороженные 100 г.
паста 125 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
сливки 30% 25 мл.
чеснок - -
орегано - -
перец молотый - -
калории 318 ккал
белки 26 г.
жиры 7 г.
углеводы 36 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Первым делом, чистим и режем чеснок.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться.
Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем на 5 минут.
Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло.
Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне. Минут через 5 добавляем специи, перец, сливки и солим по вкусу. Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет.
Где-то минуты через 2 кидаем немного сыра.
Пока всё тушится, отвариваем пасту.
Выкладываем пасту на тарелку и сверху поливаем соусом с креветками.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Паста с кабачками и помидорами

паста с кабачками и помидорами
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
кабачок или цукини 75 г.
помидоры черри 75 г.
чеснок 0.5 зуб.
сливки 30% 37.5 мл.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 407 ккал
белки 18 г.
жиры 17 г.
углеводы 46 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
паста с кабачками и помидорами
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
кабачок или цукини 75 г.
помидоры черри 75 г.
чеснок 0.5 зуб.
сливки 30% 37.5 мл.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 407 ккал
белки 18 г.
жиры 17 г.
углеводы 46 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Подготовьте ингредиенты.
Пасту отварите до состояния «al dente» (на зубок, макароны должны быть чуть твердыми внутри, не разваренными) в большом количестве подсоленной воды. Процедите, сохраняя немного жидкости.
Кабачок помойте, срежьте основание, и натрите на терке для корейской морковки либо порежьте ножом на тонкие полоски. Помидоры разрежьте пополам. Базилик крупно порежьте.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте кабачок и обжарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока большая часть не начнет румяниться. Добавьте помидоры и выдавите чеснок. Перемешайте и томите 1-2 минуты до мягкости помидор.
Добавьте сливки, базилик и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Соус доведите почти до кипения. Добавьте пасту, перемешайте и, если блюдо покажется слишком густым, добавьте немного жидкости, оставшейся после отваривания макаронных изделий, доводя до нужной консистенции.
Разложите блюдо по сервировочным тарелкам, приправьте молотым черным перцем и щедро посыпьте сыром. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!

Источник фото: https://cookieandkate.com

Паппероната с курицей

паппероната с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
лук 37.5 г.
чеснок 0.75 зуб.
перец болгарский 50 г.
томаты в собственном соку 100 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
калории 333 ккал
белки 17 г.
жиры 16 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
паппероната с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
лук 37.5 г.
чеснок 0.75 зуб.
перец болгарский 50 г.
томаты в собственном соку 100 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
калории 333 ккал
белки 17 г.
жиры 16 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Курицу вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить.
Добавить муку и хорошо размешать.
На сковороде разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжаривать филе 5-7 минут. Отложить в мисочку.
Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс.
Лук нарезать полукольцами.
Перец нарезать соломкой.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4-5 минут.
Добавить перец и жарить еще 5 минут.
Добавить отложенное филе.
Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20-25 минут.
При подаче по желанию посыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/sekretvkusa

Отбивные из куриного фарша

отбивные из куриного фарша
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 100 г.
мука пшеничная - -
соль - -
перец молотый - -
калории 210 ккал
белки 19 г.
жиры 9 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
отбивные из куриного фарша
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 100 г.
мука пшеничная - -
соль - -
перец молотый - -
калории 210 ккал
белки 19 г.
жиры 9 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Вначале катаем из посоленного-поперченного фарша небольшие шарики и формируем из них лепёшки.
Обваливаем в муке и обжариваем «отбивные» в разогретом растительном масле.
Если фарш из птицы, то достаточно легкого золотистого «румянца».
«Отбивные» готовы. Приятного аппетита!

Овощи под сливочным соусом

овощи под сливочным соусом
Количество человек
Количество человек
морковь 75 г.
зеленый горошек 100 г.
брокколи 75 г.
цветная капуста 75 г.
сливки 150 мл.
соль - -
перец молотый - -
калории 162 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 15 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
овощи под сливочным соусом
Количество человек
Количество человек
морковь 75 г.
зеленый горошек 100 г.
брокколи 75 г.
цветная капуста 75 г.
сливки 150 мл.
соль - -
перец молотый - -
калории 162 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 15 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

В сотейник или сковороду влейте сливки, отправьте на огонь.
Пока сливки томятся на медленном огне, вымойте, обсушите и разделите на соцветия брокколи и цветную капусту. Затем выложите их в сотейник.
Затем вымойте, очистите и нарежьте тонко морковь или используйте замороженные овощи. Выложите морковь в сотейник, тушите все на очень медленном огне около 8 минут.
Теперь пришло время добавить зеленый горошек и посолить.
По вкусу добавьте перец. Аккуратно все перемешайте, тушите еще 2-3 минуты.
Завершающим этапом станет ложка муки, которая придаст блюду нужную консистенцию.
Осталось подержать блюдо на огне еще пару минут, периодически помешивая. И все: аппетитные овощи под сливочным соусом готовы.
Приятного аппетита!

Источник фото: povar.ru

Мясо, тушеное со сметаной

мясо, тушеное со сметаной
Количество человек
Количество человек
говядина или свинина 125 г.
лук 37.5 г.
сметана 37.5 мл.
горчица 0.25 ст.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
вода или бульон 50 мл.
соль - -
масло растительное - -
перец молотый красный - -
перец молотый - -
калории 446 ккал
белки 24 г.
жиры 35 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
мясо, тушеное со сметаной
Количество человек
Количество человек
говядина или свинина 125 г.
лук 37.5 г.
сметана 37.5 мл.
горчица 0.25 ст.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
вода или бульон 50 мл.
соль - -
масло растительное - -
перец молотый красный - -
перец молотый - -
калории 446 ккал
белки 24 г.
жиры 35 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
Выложить к мясу лук. Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40-50 минут. Затем посолить и приправить специями.
Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу. Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.
Вкусное мясо, тушеное со сметаной, готово. Приятного аппетита!

Источник фото: ok.ru/group54507944804589