Рулетики из баклажанов

рулетики из баклажанов
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
помидоры в собственном соку 100 г.
творог 62.5 г.
сыр весовой 37.5 г.
свежая зелень 12.5 г.
масло растительное - -
сок лимона - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
орегано - -
базилик - -
калории 357 ккал
белки 20 г.
жиры 23 г.
углеводы 21 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
рулетики из баклажанов
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
помидоры в собственном соку 100 г.
творог 62.5 г.
сыр весовой 37.5 г.
свежая зелень 12.5 г.
масло растительное - -
сок лимона - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
орегано - -
базилик - -
калории 357 ккал
белки 20 г.
жиры 23 г.
углеводы 21 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Разогреть духовку до 180*С.
Баклажаны почистить и нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Выложить на противень, застеленный кондитерской бумагой. Посыпать солью и специями. Сбрызнуть маслом. Запекать около 30 минут, перевернув в процессе приготовления.
На масле обжарить специи, добавить помидоры и соль. Довести до кипения и тушить на медленном огне до густоты минут 15.
Творог смешать с 1/2 стакана сыра, солью, специями и зеленью. Добавить сок лимона и перемешать.
Выложить начинку на остывшие ломтики баклажанов и свернуть рулетиками. Переложить их на соус и потушить минут 5 или запечь в духовке, посыпав оставшимся сыром.

Рисовая запеканка с мясом

рисовая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
фарш мясной 62.5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.25 ч.л.
масло растительное - -
Вода - -
соль - -
перец молотый - -
калории 490 ккал
белки 21 г.
жиры 22 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут
рисовая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
фарш мясной 62.5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.25 ч.л.
масло растительное - -
Вода - -
соль - -
перец молотый - -
калории 490 ккал
белки 21 г.
жиры 22 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут

Инструкции

Рис промыть, залить водой (4-5 ст. в зависимости от количества риса), довести до кипения, уменьшить огонь, посолить. Варить до готовности.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук не крупно нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Фарш слегка обжарить, посолить, поперчить. Далее жарить на небольшом огне. Когда фарш почти готов, добавить лук и морковь.
Жарить, пока лук и морковь не станут мягкими и золотистыми.
В форму для запекания, слегка смазанную подсолнечным маслом, выложить слой риса толщиной 1,5-2 см.
На рис выложить слой мяса с луком и морковью.
Сверху выложить ещё слой риса.
Яйцо взбить с 1 ч.л .сметаны и 2 ст.л. воды. Равномерно вылить сверху на рис по всей поверхности. Яичная смесь впитается и скрепит запеканку, чтобы она не развалилась. Сверху посыпать тёртым сыром.
Запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10-15 мин.
Запеканка готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.wday.ru

Рисовая запеканка с курицей

рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сладкий перец, лук и шампиньоны порезать на кубики и обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 200 градусов, запекать 25 минут.
Запеканка готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://dom-isemya.ru

Ризотто по-милански

ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
бульон овощной 250 мл.
томаты консервированные 62.5 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
морковь 19 г.
стебель сельдерея 0.25 шт.
лук 30 г.
масло сливочное 7.5 г.
перец молотый - -
шафран - -
соль - -
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
бульон овощной 250 мл.
томаты консервированные 62.5 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
морковь 19 г.
стебель сельдерея 0.25 шт.
лук 30 г.
масло сливочное 7.5 г.
перец молотый - -
шафран - -
соль - -
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Поставьте воду на бульон. Подсолите воду. Бульон, как закипит, поставьте на небольшой огонь (самый слабый). Возьмите 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея (хорошо промойте, чистить не нужно), разрежьте пополам и положите разрезанными сторонами на сковородку (без масла). Поджарьте до зарумянивания и закиньте обжаренные овощи прямо со шкуркой в бульон.
Нарежьте 1 половинку лука кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Добавьте рис для ризотто, шафран, чёрный молотый перец и обжарьте.
Влейте стакан горячего овощного бульона. Варите 15 минут на среднем огне, по мере необходимости добавляя воду.
Положите полбанки маринованных помидоров и варите еще 5 минут.
Добавьте пармезан (выдержанный сыр), перемешайте и подавайте горячим.

Источник фото: https://bystryerecepty.ru

Ребрышки

ребрышки
Количество человек
Количество человек
ребрышки 200 г.
соль - -
перец молотый - -
чеснок сушенный - -
базилик - -
паприка копченая - -
Для соуса
кетчуп 25 мл.
соус винный 0.25 ст.л.
коричневый сахар 0.25 ст.л.
калории 520 ккал
белки 29 г.
жиры 40 г.
углеводы 9 г.

Время приготовления
Общее время:
135  минут
Общее время: 135  минут
Подготовка:
125минут
Подготовка: 125минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
ребрышки
Количество человек
Количество человек
ребрышки 200 г.
соль - -
перец молотый - -
чеснок сушенный - -
базилик - -
паприка копченая - -
Для соуса
кетчуп 25 мл.
соус винный 0.25 ст.л.
коричневый сахар 0.25 ст.л.
калории 520 ккал
белки 29 г.
жиры 40 г.
углеводы 9 г.

Время приготовления
Общее время:
135  минут
Общее время: 135  минут
Подготовка:
125минут
Подготовка: 125минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Подготовить рёбрышки, промыть, обсушить, снять мембрану и лишний жир с мясной части.
Смешать в одной ёмкости все приправы и тщательно втереть в рёбрышки, чтобы они все были в специях.
Завернуть в двойной слой фольги и очень плотно закрыть швы, чтобы не вытек сок. И ставим в духовку на 2 часа (поставьте таймер) при 180 градусов.
За пятнадцать минут до двух часов нужно приготовить барбекю соус. Смешать все ингредиенты для соуса.
Два часа прошло. Вынимаем рёбрышки из духовки и мажем обильно одну сторону. Теперь надо переключить духовку в режим гриля (на маленький огонь) и подержать их под грилем 5 минут.
Вытащить и проделать то же самое с другой стороной.
Рёбрышки готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: http://www.cookingpalette.net

Рататуй

рататуй
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
кабчок или цукини 150 г.
помидоры 125 г.
перец болгарский 50 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое - -
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 150 ккал
белки 6 г.
жиры 2 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут
рататуй
Количество человек
Количество человек
баклажаны 100 г.
кабчок или цукини 150 г.
помидоры 125 г.
перец болгарский 50 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое - -
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 150 ккал
белки 6 г.
жиры 2 г.
углеводы 31 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут

Инструкции

Первым делом необходимо запечь перцы для соуса. Для этого необходимо положить перцы в пакет для запекания и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30—40 минут.
Нарезать кружочками баклажаны, посолить и оставить на 15—20 минут. Затем промыть их под холодной водой и подсушить на бумажном полотенце.
Кабачки нарезать кружочками.
Помидоры (3 шт.) нарезать кружочками.
На сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжарить мелко нарезанный лук.
С оставшихся помидоров необходимо снять кожицу. Для этого нужно сделать на помидорах крестообразный надрез и на несколько минут залить их кипятком. После этого кожица снимется очень легко. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку.
Добавить очищенный от кожицы и нарезанный перец.
Тушить все 5—7 минут, а затем измельчить в блендере.
На дно формы вылить приготовленный соус. Чередуя, выложить в форму кружочки баклажанов, кабачков и помидоров.
Отдельно растереть чеснок с солью, добавить оливковое масло, травы и специи по вкусу. Хорошенько все перемешать. Полить овощи.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 20 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 15—20 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник рецепта: lady.mail.ru

Рассольник

рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Тщательно промытое мясо заливаем прохладной водой. Отвариваем. Через 45 минут вынимаем и охлаждаем.
Предварительно замоченную крупу помещаем в кипящую жидкость на полчаса.
Картофель нарезаем средними ломтиками и опускаем в суп.
Для заправки супа понадобится мелко рубленый лук.
Дополнит заправку тертая морковь, которую соединяем с луком.
Овощи обжариваем на сковороде до мягкого состояния, затем соединяем с бульоном.
Измельченные огурчики пассеруем на сковороде до тех пор, пока они не пустят сок. Добавляем к рассольнику.
Нарезанное небольшими кусочками мясо соединяем с остальными ингредиентами.
Перед подачей к столу посыпаем измельченной свежей зеленью.
Рассольник готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: qulady.ru

Постные котлеты

постные котлеты
Количество человек
Количество человек
овсяные хлопья 100 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
картофель 50 г.
сухари панировочные - -
соль - -
перец молотый - -
калории 152 ккал
белки 7 г.
жиры 2 г.
углеводы 34 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
постные котлеты
Количество человек
Количество человек
овсяные хлопья 100 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
картофель 50 г.
сухари панировочные - -
соль - -
перец молотый - -
калории 152 ккал
белки 7 г.
жиры 2 г.
углеводы 34 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Берём овсяные хлопья и заливаем 100 мл горячей воды, оставляем замачиваться на 30 минут.
Пока заваривается овсянка, очищаем лук и пропускаем через среднюю тёрку. Когда овсяные хлопья разбухнут, добавляем к ним лук. Пропускаем чеснок через чесночницу или очень мелко нарезаем. Добавляем к хлопьям.
Картофель промываем и очищаем, пропускаем через мелкую тёрку и добавляем к овсяным хлопьям. Всё хорошенько разминаем и перемешиваем до получения полностью однообразного пюре.
Из полученного овсяного фарша вылепливаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях.
Разогреваем сковороду вместе с растительным маслом и жарим на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон. До готовности следует доводить под закрытой крышкой на самом маленьком огне. На этом приготовление овсяных котлет закончено, подавайте к столу пока они ещё горячие.

Источник рецепта: ok.ru/group53452957941986

Печень, жареная с горчицей

печень, жареная с горчицей
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
горчица 0.5 ст.л.
мука пшеничная 12.5 г.
масло растительное - -
перец молотый - -
соль - -
калории 238 ккал
белки 22 г.
жиры 13 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
печень, жареная с горчицей
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
горчица 0.5 ст.л.
мука пшеничная 12.5 г.
масло растительное - -
перец молотый - -
соль - -
калории 238 ккал
белки 22 г.
жиры 13 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печёнку в мучной смеси.
Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15 минут до готовности на среднем огне.
Печень, жареная с горчицей, готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: coocook.me

Печень в томатном соусе

печень в томатном соусе
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
сок томатный 62.5 мл.
петрушка 5 г.
лимон 0.1 шт.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 261 ккал
белки 22 г.
жиры 16 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
печень в томатном соусе
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
сок томатный 62.5 мл.
петрушка 5 г.
лимон 0.1 шт.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 261 ккал
белки 22 г.
жиры 16 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Промыть и обсушить печёнку, нарезать кусочками по 5 см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко.
На сковороде раскалить масло, выложить печень, нарезанный лук и петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания.
Когда печёнка зарумянится, влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать.
Подавать горячей. Приятного аппетита!

Источник фото: https://sovkusom.ru