Войти
Количество человек
| Количество человек |
| печень | 200 | г. |
| вино белое | 25 | г. |
| чеснок | 0.75 | зуб. |
| лук | 37.5 | г. |
| масло сливочное | 0.5 | ст.л. |
| петрушка | 5 | г. |
| масло оливковое | - | - |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
25 минут
| Общее время: | 25 минут |
Подготовка:
15минут
| Подготовка: | 15минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
25 минут
Подготовка:
15минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.
Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 минуты, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.
Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2 мин.
Влить к печени коньяк (по наличию), перемешать, тушить 30 сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
Куриная печень в соусе с белым вином готова. Приятного аппетита!
Источник фото: http://izkuricy.ru