Томатный суп с фрикадельками

томатный суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
петрушка 5 г.
рис 0.75 ст.л.
помидоры 1.5 шт.
лук 19 г.
чеснок 0.25 зуб.
сметана - -
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 143 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
томатный суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
петрушка 5 г.
рис 0.75 ст.л.
помидоры 1.5 шт.
лук 19 г.
чеснок 0.25 зуб.
сметана - -
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 143 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Очищаем лук и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
Промываем веточки петрушки и мелко рубим зелень.
Промываем помидоры и выкладываем в среднюю миску. Заливаем емкость горячей водой так, чтобы она полностью покрывала помидоры. Оставляем их на 5 минут.
По истечении отведенного времени аккуратно достаем помидоры с помощью столовой ложки и выкладываем на разделочную доску. Очищаем их от кожуры и разрезаем овощи на четыре части, удаляя хвостики.
Выкладываем кусочки помидоров в чашу блендера и измельчаем на средней скорости до однородной массы.
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем рукояткой ножа. Воспользовавшись чеснокодавкой, измельчаем зубчики.
Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
В миску выкладываем свино-говяжий фарш, мелко рубленную петрушку, а также разбиваем яйцо и по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Формируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех и выкладываем на чистую разделочную доску (чтобы масса не прилипала к рукам, смачиваем время от времени руки водой).
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая, обжариваем его до нежно-золотистого цвета.
В среднюю кастрюлю наливаем чистую холодную воду и ставим на средний огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого по вкусу высыпаем в кипяток соль и тщательно перемешиваем столовой ложкой.
Аккуратно выкладываем в кастрюлю фрикадельки и варим их после повторного закипания до всплывания (если на поверхности будет образовываться пена, обязательно удаляем ее с помощью шумовки). Теперь достаем фрикадельки и перемещаем в маленькую кастрюлю. Накрываем емкость крышкой и на время оставляем в стороне.
Бульон процеживаем через сито в другую чистую кастрюлю и ставим обратно на средний огонь. Добавляем в емкость промытый рис и варим его до готовности. Затем выкладываем в кастрюлю жареный лук и выливаем перемолотые томаты. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой и доводим суп до кипения. Сразу же после этого аккуратно выкладываем сюда фрикадельки и мелко рубленный чеснок и выключаем конфорку. Кастрюлю оставляем в стороне и накрываем крышкой. Пусть наш томатный суп настоится в течение 5–7 минут.
Готовый томатный суп с фрикадельками разливаем по глубоким тарелкам и подаем вместе со сметаной и ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Источник рецепта: tvcook.ru

Томатный суп с фасолью

томатный суп с фасолью
Количество человек
Количество человек
фасоль консервированная 120 г.
помидоры 200 г.
лук зеленый 10 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое 0.5 ст.л.
бульон овощной 100 мл.
уксус бальзамический 1 ст.л.
сахар 0.25 ч.л.
соль - -
перец молотый красный - -
калории 191 ккал
белки 7 г.
жиры 8 г.
углеводы 26 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
томатный суп с фасолью
Количество человек
Количество человек
фасоль консервированная 120 г.
помидоры 200 г.
лук зеленый 10 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло оливковое 0.5 ст.л.
бульон овощной 100 мл.
уксус бальзамический 1 ст.л.
сахар 0.25 ч.л.
соль - -
перец молотый красный - -
калории 191 ккал
белки 7 г.
жиры 8 г.
углеводы 26 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Зелёный лук очистить и нарезать колечками. Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук с чесноком 1-2 минуты.
Сделать надрез на помидорах в виде крестика и ошпарить их кипятком. Подержать помидоры в кипятке 2-3 минуты и снять кожуру. Нарезать помидоры на небольшие кубики.
Фасоль откинуть на сито, промыть холодной водой и выложить в кастрюлю вместе с помидорами, влить бульон. Варить 6-8 минут.
Снять кастрюлю с огня и сделать пюре при помощи блендера. Приправить бальзамическим уксусом, солью, красным молотым перцем и сахарным песком.
Томатный суп-пюре готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnodoma.net

Суп шурпа

суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Картошку почистить, порезать большими кубиками и вымыть его до прозрачной воды.
Лук очистить, срезать корни и головки нарезать кубиками (две штуки).
Перец сполоснуть, разрезать пополам и вырезать семена с перепонками.
Далее мякоть нарезать соломкой.
Одну морковку очистить и порезать ее кольцами.
Теперь переместить кусочки мяса в кастрюлю, добавить воды и готовить на протяжении одного часа, время от времени снимая пену с поверхности.
Как только вода закипит, бросить одну очищенную морковь и одну очищенную головку лука.
Также добавить базилик и листочки лавра.
Через двадцать минут вытащить корнеплоды, они больше не понадобятся.
Всыпать порезанную кольцами морковь, измельченный лук, зиру, красный и черный перец.
Готовить еще двадцать минут.
За это время томаты вымыть, нарезать ломтиками и добавить их по истечению времени в суп.
Варить еще десять минут и затем всыпать картошку.
Молодой лук вымыть и мелко его порубить.
Когда она будет готова, добавить зеленый лук, кориандр и кинзу.
Готовить суп еще десять минут, затем выключить, закрыть крышку и дать настоятся двадцать минут.
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: gotovkin.su

Суп харчо

суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину моем, очищаем от пленки, режем небольшими кусочками.
Наливаем в кастрюлю 2 л воды и погружаем туда мясо, лавровый лист, душистый перец.
Готовится бульон для харчо 1,5 часа. Не забывайте периодически посматривать к нему, снимать пену и не давать сильно кипеть.
Мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
Тщательно моем рис и помещаем его в кастрюлю с бульоном. Возвращаем в емкость отварное мясо. Пока рис варится и насыщается мясным бульоном, готовим заправку.
Обжариваем лук и корень петрушки. Предварительно лук мелко нарезаем, а корень петрушки трем на терке. Если вы готовите с грецкими орехами, самое время измельчить их и высыпать в овощи.
Измельченный острый перец, хмели-сунели и душистый перец также отправляются на сковородку. Сюда же добавляем помидоры.
Высыпаем нашу заправку в бульон. Суп сразу преобразится и станет насыщенным.
И последние штрихи — в чесночнице давим чеснок и добавляем в почти готовый суп ткемали. Через 10 минут после кипения наш харчо готов.
Даем ему немного настояться и сервируем стол. Наш суп непременно получился очень вкусным!
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: svoimirykami.club

Спагетти с фрикадельками

спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
Влить молоко или разбавленную водой сметану. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
Добавить порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.
Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности.
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: fannykitchen.com

Спагетти «А-ля болоньезе»

спагетти «А-ля болоньезе»
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
фарш смешанный 100 г.
помидоры 100 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
сок томатный 50 мл.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
майоран - -
орегано - -
базилик - -
соль - -
перец молотый - -
свежая зелень - -
масло растительное - -
калории 560 ккал
белки 46 г.
жиры 15 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
спагетти «А-ля болоньезе»
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
фарш смешанный 100 г.
помидоры 100 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
сок томатный 50 мл.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
майоран - -
орегано - -
базилик - -
соль - -
перец молотый - -
свежая зелень - -
масло растительное - -
калории 560 ккал
белки 46 г.
жиры 15 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Фарш положить в сковороду, обжаривать с небольшим количеством масла под крышкой. Обжаривать на небольшом огне до готовности, немного посолить и поперчить Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
С помидоров, по возможности, снять шкурку (сделать крестообразные надрезы и положить в кипяток на 2-3 минуты, затем шкурка помидор легко снимается), нарезать небольшими кубиками. Соединить фарш и лук с чесноком, добавить помидоры, ещё немного посолить, поперчить, жарить ещё минут 10 минут. Влить томатный сок, дать закипеть и убавить огонь.
Тушить, пока сок частично не выпарится (до нужной консистенции соуса). Соус досолить, поперчить, добавить майоран, орегано, базилик и зелень.
Спагетти сварить по инструкции на упаковке, слить воду, добавить немного сливочного масла.
При подаче на тарелку выложить спагетти, сверху соус и посыпать тёртым пармезаном.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат из помидоров с сухариками

салат из помидоров с сухариками
Количество человек
Количество человек
салат 12.5 г.
помидоры 100 г.
сухарики пшеничные 12.5 г.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
вино белое сухое 0.75 ст.л.
сметана 50 г.
масло оливковое 7.5 мл.
горчица 0.25 ч.л.
сахар - -
свежая зелень - -
перец молотый - -
соль - -
калории 315 ккал
белки 13 г.
жиры 19 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
салат из помидоров с сухариками
Количество человек
Количество человек
салат 12.5 г.
помидоры 100 г.
сухарики пшеничные 12.5 г.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
вино белое сухое 0.75 ст.л.
сметана 50 г.
масло оливковое 7.5 мл.
горчица 0.25 ч.л.
сахар - -
свежая зелень - -
перец молотый - -
соль - -
калории 315 ккал
белки 13 г.
жиры 19 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Листья салата вымыть, обсушить. нарезать полосками, выложить на блюдо.
Помидоры нарезать на части, выложить поверх листьев салата, посыпать сухариками.
Для заправки взбить сметану, оливковое масло, вино, горчицу, сахар, соль, перец и орегано.
Салат полить заправкой, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: 1000.menu

Салат из помидоров с адыгейским сыром

салат из помидоров с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
помидоры 100 г.
оливки 4 шт.
адыгейский сыр 50 г.
петрушка 2.5 г.
кинза 2.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 369 ккал
белки 10 г.
жиры 35 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:
салат из помидоров с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
помидоры 100 г.
оливки 4 шт.
адыгейский сыр 50 г.
петрушка 2.5 г.
кинза 2.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 369 ккал
белки 10 г.
жиры 35 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Очищенные от кожицы помидоры нарезать ломтиками.
Адыгейский сыр нарезать небольшими кусочками.
Оливки без косточек разрезать на две части. Зелень мелко нарубить.
Все ингредиенты соединить, посолить, посыпать специями, полить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://polvr.ru

Салат из пекинки с сыром

салат из пекинки с сыром
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
каперсы 12.5 г.
сухарики пшеничные 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:
салат из пекинки с сыром
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
каперсы 12.5 г.
сухарики пшеничные 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Нарезать белый хлеб на кубики и подсушить в духовке.
Капусту и овощи нашинковать, сыр натереть на терке, высыпать сухарики. Всё смешать и заправить оливковым маслом, солью и перцем.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://1000.menu

Салат из пекинки с помидорами

салат из пекинки с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
петрушка 5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
10  минут
Общее время: 10  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
салат из пекинки с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
петрушка 5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
10  минут
Общее время: 10  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Пекинскую капусту мелко режем.
Нарезаем помидоры. Всё смешиваем и заправkяем оливковым маслом, солью и перцем.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: jrati.ru