Котлеты из духовки

котлеты из духовки
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 150 г.
хлеб белый 15 г.
лук 19 г.
яйцо 0,5 шт.
горчица 0,25 ст.л.
петрушка 2 г.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории 270 ккал
белки 31 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
котлеты из духовки
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 150 г.
хлеб белый 15 г.
лук 19 г.
яйцо 0,5 шт.
горчица 0,25 ст.л.
петрушка 2 г.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории 270 ккал
белки 31 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

Замочить хлеб в воде или молоке и немного отжать жидкость.
Лук мелко нарезать. Добавить яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, горчицу, соль и перец. Все хорошо вымешать руками.
Сформировать котлетки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Выпекать котлетки в заранее разогретой духовке t-225°C. Через 15 минут котлеты перевернуть первый раз, и ещё 10 минут – второй раз.
Котлетки готовы. Приятного аппетита!

Кордон-блю из куриных грудок

кордон-блю из куриных грудок
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0,75 ст.л.
перец молотый красный 0,25 ч.л.
вино белое сухое 25 мл.
масло сливочное 1,5 ст.л.
сливки 50 мл.
крахмал 0,25 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 962 ккал
белки 34 г.
жиры 59 г.
углеводы 74 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
кордон-блю из куриных грудок
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
мука пшеничная 0,75 ст.л.
перец молотый красный 0,25 ч.л.
вино белое сухое 25 мл.
масло сливочное 1,5 ст.л.
сливки 50 мл.
крахмал 0,25 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 962 ккал
белки 34 г.
жиры 59 г.
углеводы 74 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Куриное филе порезать вдоль, чтобы получилось 6 куриных отбивных.
Филе слегка отбить, но не сильно ,оно не должно быть слишком тонкое, посолить, поперчить. На каждый пласт филе выложить тонко порезанный ломтик ветчины и сыра, чуть меньшего размера.
Свернуть в рулет, по необходимости закрепить зубочисткой.
В миске смешать 3 ст.л муки и 1 ч.л. паприки и обвалять куриные рулетики.
В сковороде растопить 6 ст.л. сливочного масла и обжарить рулетики с обоих сторон.
Рулетики прямо в сковороде полить 1/2 стакана сухого вина и добавить 1 ч.л. любой куриной приправы, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
1 ст.л. крахмала смешать со 1 стаканом сливок любой жирности.
Обжаренные рулетики вынуть из сковороды на блюдо.
Сливки с крахмалом тонкой струйкой влить на сковороду к образовавшемуся соку, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Полученным соусом полить рулетики, выложенные на блюдо, сверху немного присыпать паприкой.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: http://pozitivno24.ru/

Киш с курицей и грибами

киш-лорен (курица+грибы)
Количество человек
Количество человек
куриное филе 82,5 г.
шампиньоны 62,5 г.
лук 45 г.
помидоры черри 40 г.
сыр весовой 37,5 г.
сливки 10% 75 мл.
Вода 0,75 ст.л.
яйцо 0,5 шт.
мука 62,5 г.
сливочное масло 31,25 г.
перец молотый - -
соль - -
калории 962 ккал
белки 34 г.
жиры 59 г.
углеводы 74 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
киш-лорен (курица+грибы)
Количество человек
Количество человек
куриное филе 82,5 г.
шампиньоны 62,5 г.
лук 45 г.
помидоры черри 40 г.
сыр весовой 37,5 г.
сливки 10% 75 мл.
Вода 0,75 ст.л.
яйцо 0,5 шт.
мука 62,5 г.
сливочное масло 31,25 г.
перец молотый - -
соль - -
калории 962 ккал
белки 34 г.
жиры 59 г.
углеводы 74 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Сначала приготовьте рубленое тесто: сливочное масло, яйцо, вода, соль и мука — все перемешайте до однородности. Распределите по дну разъемной формы диаметром 24 см с заходом на бортики.
Начинка: мелко порезанное куриное филе, грибы, лук — перемешайте. Помидоры черри разрежьте пополам и красиво выложите по всей поверхности.
Заливка: тертый сыр смешайте со сливками. Аккуратно залейте в форму поверх начинки.
Выпекайте в духовке, предварительно прогретой до 200 градусов, 45 минут.
Перед подачей немного охладите, чтобы пирог свободно отделился от бортиков формы. Порежьте на порционные кусочки.
Пирог готов. Приятного аппетита!

Кесадилья со шпинатом и сыром

кесадилья со шпинатом и сыром
Количество человек
Количество человек
тортилья 1 шт.
шпинат 25 г.
сыр 30 г.
масло сливочное 6 г.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
калории 523 ккал
белки 18 г.
жиры 34 г.
углеводы 37 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
кесадилья со шпинатом и сыром
Количество человек
Количество человек
тортилья 1 шт.
шпинат 25 г.
сыр 30 г.
масло сливочное 6 г.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
калории 523 ккал
белки 18 г.
жиры 34 г.
углеводы 37 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Если шпинат свежий — сложить без стеблей в миску и обдать кипятком на 1 минуту, затем процедить, промыть холодной водой и отжать. Сложить в блендер, добавить масло, сыр, посолить, добавить пряности и измельчить. Если замороженный — то шпинат разморозить. Сыр натереть на терке.
На сковороде разогреть масло и выложить лепешку, на нее — полученную массу. Свернуть лепешку и обжаривать до золотистого цвета.

Источник фото: https://zdorov-today.ru

Картошка с грибами в сливках

картошка с грибами в сливках
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 100 г.
сливки 75 мл.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 421 ккал
белки 11 г.
жиры 26 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картошка с грибами в сливках
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 100 г.
сливки 75 мл.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 421 ккал
белки 11 г.
жиры 26 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Разогрейте духовку до 200ᵒС. Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками по 2–3 мм.
Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать.
Тем временем нарежьте грибы.
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выложите ломтики картофеля, перемешайте деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом.
Добавьте соль, перец. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не увидите, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал.
Одновременно разогрейте сковороду для грибов, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, выложите грибы и посолите.
Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавьте чеснок и влейте сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё такой же насыщенный и сливочный.
Убавьте огонь и готовьте картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не сгустятся.
Снимите с огня готовые грибы.
Мелко нарежьте петрушку.
Снимите сковороду с картошкой с огня и проверьте специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешайте в блюдо грибы и петрушку.
Переместите всё вместе в форму для выпечки. Выпекайте в духовке 20-30 минут.
Картошка готова. Приятного аппетита!

Картофельный суп со шпинатом

картофельный суп со шпинатом
Количество человек
Количество человек
картофель отварной 100 г.
лук зеленый 7.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
шпинат 100 г.
овощной бульон 150 г.
сливки 100 г.
уксус бальзамический 1 ст.л.
масло растительное 0.25 ст.л.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 373 ккал
белки 18 г.
жиры 19 г.
углеводы 35 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картофельный суп со шпинатом
Количество человек
Количество человек
картофель отварной 100 г.
лук зеленый 7.5 г.
чеснок 0.5 зуб.
шпинат 100 г.
овощной бульон 150 г.
сливки 100 г.
уксус бальзамический 1 ст.л.
масло растительное 0.25 ст.л.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 373 ккал
белки 18 г.
жиры 19 г.
углеводы 35 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Отварной картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать тонкими колечками. Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить.
Разогреть в кастрюле масло и жарить картофель с луком и чесноком на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить шпинат, бульон и сливки. Варить 8-9 минут.
Добавить тёртый сыр и бальзамический уксус. Снять кастрюлю с огня и сделать пюре. Приправить солью и перцем.
Суп-пюре готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://kashkalop.ru

Картофельные палочки с сыром

картофельные палочки с сыром
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
яйцо 0.5 шт.
сухари панировочные 25 г.
сыр весовой 25 г.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
масло растительное - -
перец молотый - -
кориандр - -
куркума - -
перец кайенский - -
специи - -
калории 367 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 49 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картофельные палочки с сыром
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
яйцо 0.5 шт.
сухари панировочные 25 г.
сыр весовой 25 г.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
масло растительное - -
перец молотый - -
кориандр - -
куркума - -
перец кайенский - -
специи - -
калории 367 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 49 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Картофель отварить в мундире, очистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать.
Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова.
Сыр нарезать «брусочками».
Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.

Картофельные лепешки с мясом

картофельные лепешки с мясом
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
яйцо 0.5 шт.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
курица 50 г.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
сметана 0.75 ст.л.
перец молотый - -
соль - -
калории 294 ккал
белки 19 г.
жиры 7 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картофельные лепешки с мясом
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
яйцо 0.5 шт.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
курица 50 г.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
сметана 0.75 ст.л.
перец молотый - -
соль - -
калории 294 ккал
белки 19 г.
жиры 7 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

В первую очередь очищаем чеснок, морковь и лук.
Чеснок выдавливаем через чесночницу, лук и филе нарезаем небольшими кубиками, морковь трём на тёрку.
Теперь готовим начинку. Лук, морковь и кусочки филе, обжариваем на растительном масле, добавляем чеснок, сметану и всё перемешиваем.
Картофель так же чистим и натираем на мелкой тёрке.
Добавляем лук, муку, соль, перец, яйца, специи — все хорошо перемешиваем. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, кладём по ложке картофеля, затем небольшие кругляшки начинки и наверх снова кладем ложку картофельной массы так, чтобы не было просветов.
Подрумянившиеся с одной стороны колдуны переворачиваем и жарим до готовности.
Готовые колдуны с мясом подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/group54962161451013

Картофельные котлеты с грибами

картофельные котлеты с грибами
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 125 г.
лук 37.5 г.
яйцо 0.5 шт.
мука 35 г.
сухари панировочные 1.5 ст.л.
масло растительное 25 мл.
сметана 50 г.
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 657 ккал
белки 17 г.
жиры 36 г.
углеводы 70 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут
картофельные котлеты с грибами
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 125 г.
лук 37.5 г.
яйцо 0.5 шт.
мука 35 г.
сухари панировочные 1.5 ст.л.
масло растительное 25 мл.
сметана 50 г.
свежая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
калории 657 ккал
белки 17 г.
жиры 36 г.
углеводы 70 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут

Инструкции

Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.
Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук.
Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

Картофельные зразы с фаршем

картофельные зразы с фаршем
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
соль - -
калории 259 ккал
белки 19 г.
жиры 6 г.
углеводы 34 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картофельные зразы с фаршем
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
соль - -
калории 259 ккал
белки 19 г.
жиры 6 г.
углеводы 34 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Начистить картофель (лучше брать крупный, чтобы удобнее было тереть).
Натереть половину на крупной терке, другую половину – на мелкой. Все перемешать, посолить.
Соединить фарш, яйцо, нарезанную морковь, лук. Посолить и перемешать.
Взять в руку немного натертого картофеля и хорошенько отжать, распределить на ладони отжатый комочек. Положить начинку. Сверху накрыть небольшим количеством картошки (отжатой).
Сделать ладони «лодочкой» и сформовать зразу продолговатой формы (слой картошки должен быть не слишком толстым, чтобы хорошо прожарился).
Хорошо обжарить до золотистой корочки.
Зразы готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: http://www.gallinablanca.ru/