Пшенная каша с тыквой

пшенная каша с тыквой
Количество человек
Количество человек
тыква (ДО*) 125 г.
пшенная крупа 80 г.
молоко 150 мл.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
калории 403 ккал
белки 11 г.
жиры 23 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
55минут
Подготовка: 55минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
пшенная каша с тыквой
Количество человек
Количество человек
тыква (ДО*) 125 г.
пшенная крупа 80 г.
молоко 150 мл.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
калории 403 ккал
белки 11 г.
жиры 23 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
55минут
Подготовка: 55минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубики примерно 1х1 см.
Довести молоко до кипения. Добавить нарезанную тыкву, посолить и довести до кипения.
Хорошо промыть пшеную крупу под проточной водой.
Всыпать крупу в кастрюлю с молоком и тыквой, перемешать и варить под крышкой на слабом огне 15 мин.
За 5 мин. до окончания готовки положить сливосное масло, размешать. Снять кастрюлю с огня.
Переложить кашу в огнеупорные порционные горшки или любую другую жаропрочную посуду (кастрюлю, казан).
Накрыть горшочки крышками и поставить на 30 минут в духовой шкаф, разогретый до 130 градусов. Подавать со сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: ivona.bigmir.net

Пряный морковный суп

пряный морковный суп
Количество человек
Количество человек
морковь 175 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.25 г.
сливки 25 мл.
масло сливочное 0.5 ст.л.
корень имбиря 0.5 ст.л.
лимон 4 г.
Вода 250 мл.
соль - -
куркума - -
кардамон - -
калории 78 ккал
белки 1 г.
жиры 4 г.
углеводы 10 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
пряный морковный суп
Количество человек
Количество человек
морковь 175 г.
лук 37.5 г.
чеснок 0.25 г.
сливки 25 мл.
масло сливочное 0.5 ст.л.
корень имбиря 0.5 ст.л.
лимон 4 г.
Вода 250 мл.
соль - -
куркума - -
кардамон - -
калории 78 ккал
белки 1 г.
жиры 4 г.
углеводы 10 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Морковь вместе с луком, чесноком, имбирем и специями обжариваем на сливочном масле – кусочки могут быть любых размеров.
В это время на соседней конфорке греем воду. Как только овощи станут золотистыми, бросаем их в кипящую воду. Варим, пока они не станут мягкими.
После взбиваем овощи в пюре вместе со сливками, сверху посыпаем измельченным кардамоном, бросаем дольку лимона.
Крем-суп готов. Приятного аппетита!

Печень в соусе с белым вином

печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.
Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 минуты, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.
Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2 мин.
Влить к печени коньяк (по наличию), перемешать, тушить 30 сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
Куриная печень в соусе с белым вином готова. Приятного аппетита!

Источник фото: http://izkuricy.ru

Картофель отварной

картофель отварной
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
масло сливочное 10 г.
укроп 5 г.
чеснок 0.5 зуб.
соль - -
калории 219 ккал
белки 7 г.
жиры 8 г.
углеводы 32 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
картофель отварной
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
масло сливочное 10 г.
укроп 5 г.
чеснок 0.5 зуб.
соль - -
калории 219 ккал
белки 7 г.
жиры 8 г.
углеводы 32 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Картофель почистить, большие клубни разрезать на 2 или 4 части, мелкие и средние можно варить целиком.
Сложить картошку в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения.
Убавить мощность плитки, варить 15-20 минут на среднем огне снимая белую пену. Чем мельче картофельные кусочки, тем быстрее они будут готовы.
Слить воду, поставить кастрюлю обратно на выключенную плиту, посолить, добавить сливочное масло.
Укроп помыть, просушить, нарезать (можно использовать замороженный или сушеный). Добавить в кастрюлю.
Выдавить в картофель два зубчика чеснока.
Накрыть кастрюлю крышкой и несколько раз встряхнуть на себя, чтобы масло, укроп и чеснок равномерно распределились по кусочкам.
Выложить картофель с укропом на тарелку и подать к столу горячим.
Гарнир готов. Приятного аппетита!

Источник фото: kartofan.org

Мясные шарики под соусом

мясные шарики под соусом
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 100 г.
лук 19 г.
масло сливочное 8 г.
сухари панировочные 15 г.
яйцо 0.25 шт.
цедра лимона 0.125 ч.л.
бульон 125 мл.
сливки 30 мл.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
мускатный орех - -
калории 362 ккал
белки 32 г.
жиры 18 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
мясные шарики под соусом
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 100 г.
лук 19 г.
масло сливочное 8 г.
сухари панировочные 15 г.
яйцо 0.25 шт.
цедра лимона 0.125 ч.л.
бульон 125 мл.
сливки 30 мл.
мука пшеничная 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
мускатный орех - -
калории 362 ккал
белки 32 г.
жиры 18 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Мелко нарежьте лук. Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло. Хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие шарики.
Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния. Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость. Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой.
Мясные шарики готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: ok.ru/vseosamo

Мясной открытый пирог

мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут
мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут

Инструкции

Картофель мелко нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Затем воду сливаем, картофель разминаем. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Мясной пирог готов. Приятного аппетита!

Источник фото: http://prostierecepti.ru

Лазанья сырная

лазанья сырная
Количество человек
Количество человек
листы лазаньи 125 г.
сыр весовой 75 г.
масло сливочное 25 г.
мука пшеничная 17.5 г.
молоко 150 мл.
свяжая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
мускатный орех - -
калории 765 ккал
белки 34 г.
жиры 45 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
лазанья сырная
Количество человек
Количество человек
листы лазаньи 125 г.
сыр весовой 75 г.
масло сливочное 25 г.
мука пшеничная 17.5 г.
молоко 150 мл.
свяжая зелень - -
соль - -
перец молотый - -
мускатный орех - -
калории 765 ккал
белки 34 г.
жиры 45 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Первым делом приготовим соус «Бешамель». В глубокой сковороде или в ковшике растапливаем сливочное масло и добавляем муку, размешиваем и обжариваем на небольшом огне минуты 2-3.
И начинаем вливать небольшими порциями молоко. При этом все время перемешиваем венчиком «Бешамель», чтобы не образовывались комочки. Добавляем соль, перец и мускатный орех.
Листы для лазаньи отварим в подсоленной воде по 2-3 минуты (согласно инструкции на упаковке). Варить будем не все сразу, а по 4-5 штук.
Сыр натираем на крупной терке.
Форму для запекания лазаньи смазываем сливочным маслом, раскладываем на ней отваренные листы сплошным слоем.
А теперь начинаем формировать лазанью. На листы выкладываем равномерным слоем часть соуса «Бешамель», посыпаем сыром, опять листы, «Бешамель», сыр. Последний слой сыром не посыпаем.
«Бешамель» для верхнего слоя лазаньи смешиваем с измельченной зеленью укропа. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем лазанью минут 30. Затем посыпаем сыром и запекаем еще минут 10-15. Если хотите получить лазанью с румяной запекшейся корочкой, тогда запекайте чуть дольше.

Источник рецепта: ok.ru/kul.isk

Лазанья

лазанья
Количество человек
Количество человек
листы лазаньи 50 г.
фарш смешанный 100 г.
помидоры 125 г.
лук 50 г.
морковь 37.5 г.
чеснок 0.25 зуб.
молоко 250 мл.
масло сливочное 42.5 г.
мука пшеничная 25 г.
сыр весовой 37.5 г.
сыр твердый (пармезан) 6.25 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 863 ккал
белки 42 г.
жиры 55 г.
углеводы 51 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
лазанья
Количество человек
Количество человек
листы лазаньи 50 г.
фарш смешанный 100 г.
помидоры 125 г.
лук 50 г.
морковь 37.5 г.
чеснок 0.25 зуб.
молоко 250 мл.
масло сливочное 42.5 г.
мука пшеничная 25 г.
сыр весовой 37.5 г.
сыр твердый (пармезан) 6.25 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 863 ккал
белки 42 г.
жиры 55 г.
углеводы 51 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Лук мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на средней тёрке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить до готовности (примерно 20–25 минут).
С помидоров снять кожицу (сделать крестообразные надрезы, залить помидоры кипятком и дать им полежать 2-3 минуты), мякоть измельчить в блендере или натереть на тёрке.
Добавить помидоры к фаршу, потушить еще 5 минут
Готовим соус «Бешамель». Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следить, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.
Сыр натереть на средней тёрке. Пармезан натереть на мелкой тёрке.
В форму для запекания выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы, если необходимо отварить – не закидывайте их все в кастрюлю, т.к. они могут слипнуться, отваривайте по 2-3 шт.).
На листы лазаньи выложить мясной соус. Затем выложить 1/3 соуса «Бешамель». Посыпать натёртым сыром. Накрыть листами лазаньи. Затем снова мясной соус, соус«Бешамель», фарш, сыр и листья лазаньи. И т.д. пока не закончится начинка или листья лазаньи.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Готовую лазанью вынуть, посыпать Пармезаном (можно немного Пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью), поставить в духовку еще на 5–10 минут.
Лазанья готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: sitiybarmanpianiypowar.ru

Куриный суп со звездочками

куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Картофель, порезанный кубиками, закладываем в кипящий бульон, варим 10 минут.
В этот момент на сливочном масле слегка пассируем порубленный мелко лук и морковь, натертую на терке.
Отправляем в кастрюлю порезанное куриное мясо, пассированные овощи, даем супу закипеть и добавляем горсть звездочек и соль. Время варки звездочек 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки супа добавляем лавр. лист, перец, зелень.
Куриный суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnoblog.net

Куриные ножки в мешочке

куриные ножки в мешочке
Количество человек
Количество человек
куриная голень 200 г.
шампиньоны 50 г.
слоеное тесто 87.5 г.
картофель 112.5 г.
лук 19 г.
молоко 12.5 мл.
масло сливочное 7.5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 548 ккал
белки 27 г.
жиры 20 г.
углеводы 65 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут
куриные ножки в мешочке
Количество человек
Количество человек
куриная голень 200 г.
шампиньоны 50 г.
слоеное тесто 87.5 г.
картофель 112.5 г.
лук 19 г.
молоко 12.5 мл.
масло сливочное 7.5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 548 ккал
белки 27 г.
жиры 20 г.
углеводы 65 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут

Инструкции

Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто. Куриные ножки в мешочке готовы. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkuso.ru