Суп харчо

суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину моем, очищаем от пленки, режем небольшими кусочками.
Наливаем в кастрюлю 2 л воды и погружаем туда мясо, лавровый лист, душистый перец.
Готовится бульон для харчо 1,5 часа. Не забывайте периодически посматривать к нему, снимать пену и не давать сильно кипеть.
Мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
Тщательно моем рис и помещаем его в кастрюлю с бульоном. Возвращаем в емкость отварное мясо. Пока рис варится и насыщается мясным бульоном, готовим заправку.
Обжариваем лук и корень петрушки. Предварительно лук мелко нарезаем, а корень петрушки трем на терке. Если вы готовите с грецкими орехами, самое время измельчить их и высыпать в овощи.
Измельченный острый перец, хмели-сунели и душистый перец также отправляются на сковородку. Сюда же добавляем помидоры.
Высыпаем нашу заправку в бульон. Суп сразу преобразится и станет насыщенным.
И последние штрихи — в чесночнице давим чеснок и добавляем в почти готовый суп ткемали. Через 10 минут после кипения наш харчо готов.
Даем ему немного настояться и сервируем стол. Наш суп непременно получился очень вкусным!
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: svoimirykami.club

Суп с лисичками и плавленным сыром

суп с лисичками и плавленным сыром
Количество человек
Количество человек
лисички 75 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
сыр плавленный 25 г.
масло сливочное 5 г.
лавровый лист 0.5 шт.
лук зеленый - -
свежая зелень - -
соль - -
калории 205 ккал
белки 8 г.
жиры 13 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
суп с лисичками и плавленным сыром
Количество человек
Количество человек
лисички 75 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
сыр плавленный 25 г.
масло сливочное 5 г.
лавровый лист 0.5 шт.
лук зеленый - -
свежая зелень - -
соль - -
калории 205 ккал
белки 8 г.
жиры 13 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Лисички тщательно промываем, очищаем от сора. Затем крупные лисички нарезаем, мелкие можно оставить, как есть. Кладем лисички в кастрюлю, заливаем водой и варим под крышкой на умеренном огне 15 минут.
Выделяющуюся пенку в обязательном порядке снимаем.
Зеленый лук моем, мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле около 2 минут.
Туда же добавляем натёртую морковь. Жарим еще 2 минуты, помешивая.
По истечению оговоренных выше 15 минут варки лисичек добавляем в кастрюлю кубиками нарезанный картофель. Варим еще 10-15 минут — до готовности картофеля.
Когда картофель будет практически готов, добавляем в суп обжаренные лук и морковь, лавровый лист, соль, перец и плавленый сыр.
Как только суп закипит — сразу же снимаем его с огня. Добавляем мелко рубленный базилик, выравниваем на соль-перец и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник фото: https://moygrib.ru/

Солянка

солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой.
Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось. Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку. Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем. Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Солянка готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnyblog.ru

Рыба под овощами

рыба под овощами
Количество человек
Количество человек
рыба 125 г.
морковь 37.5 г.
лук 19 г.
томатная паста 10 г.
корень сельдерея 10 г.
сахар 0.5 ч.л.
уксус столовый 0.5 ст.л.
лавровый лист 0.25 шт.
гвоздика 0.75 шт.
перец душистый 1.25 шт.
мука пшеничная - -
масло растительное - -
корица молотая - -
соль - -
калории 343 ккал
белки 20 г.
жиры 16 г.
углеводы 33 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
рыба под овощами
Количество человек
Количество человек
рыба 125 г.
морковь 37.5 г.
лук 19 г.
томатная паста 10 г.
корень сельдерея 10 г.
сахар 0.5 ч.л.
уксус столовый 0.5 ст.л.
лавровый лист 0.25 шт.
гвоздика 0.75 шт.
перец душистый 1.25 шт.
мука пшеничная - -
масло растительное - -
корица молотая - -
соль - -
калории 343 ккал
белки 20 г.
жиры 16 г.
углеводы 33 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке или тёрке для моркови по-корейски.
Небольшой кусочек сельдерея очищаем и тоже натираем на тёрке, перекладываем к морковке.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и перекладываем в мелкую тарелку.
Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного масла и выкладываем лук, обжариваем его, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем примерно 10 минут. Лук должен стать светло-желтого цвета. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем овощи еще 7-10 минут. Вливаем два стакана теплой кипяченой воды, добавляем уксус, перец, корицу, гвоздику, сахар и соль по вкусу. Готовим 15-20 минут и в конце добавляем лавровый лист. Пока маринад готовится можно обжарить рыбу.
Если рыба не разделанная — разделываем на филе с кожей, удаляем реберные кости, солим и обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного масла и обжариваем подготовленные куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки.
Кусочки обжаренного рыбного филе выкладываем в сковороду с маринадом и аккуратно перемешиваем. Ставим сковороду на маленький огонь, накрываем крышкой и тушим рыбу примерно 10 минут. Выключаем огонь и оставляем рыбу немного остыть и настояться.
Рыба готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: tvcook.ru

Рыба в фольге

рыба в фольге
Количество человек
Количество человек
рыба 175 г.
помидоры 50 г.
лук 19 г.
лимон 5 г.
лавровый лист 1 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 143 ккал
белки 28 г.
жиры 1 г.
углеводы 5 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
рыба в фольге
Количество человек
Количество человек
рыба 175 г.
помидоры 50 г.
лук 19 г.
лимон 5 г.
лавровый лист 1 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 143 ккал
белки 28 г.
жиры 1 г.
углеводы 5 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Рыбу нарезать стейками.
Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.
Рыба готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.mydeliciousmeals.com

Рассольник

рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Тщательно промытое мясо заливаем прохладной водой. Отвариваем. Через 45 минут вынимаем и охлаждаем.
Предварительно замоченную крупу помещаем в кипящую жидкость на полчаса.
Картофель нарезаем средними ломтиками и опускаем в суп.
Для заправки супа понадобится мелко рубленый лук.
Дополнит заправку тертая морковь, которую соединяем с луком.
Овощи обжариваем на сковороде до мягкого состояния, затем соединяем с бульоном.
Измельченные огурчики пассеруем на сковороде до тех пор, пока они не пустят сок. Добавляем к рассольнику.
Нарезанное небольшими кусочками мясо соединяем с остальными ингредиентами.
Перед подачей к столу посыпаем измельченной свежей зеленью.
Рассольник готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: qulady.ru

Овощной суп с фрикадельками

овощной суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 75 г.
картофель 100 г.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
лавровый лист 0.75 шт.
перец болгарский 25 г.
соль - -
специи - -
калории 117 ккал
белки 12 г.
жиры 3 г.
углеводы 11 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
овощной суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 75 г.
картофель 100 г.
лук 37.5 г.
морковь 19 г.
лавровый лист 0.75 шт.
перец болгарский 25 г.
соль - -
специи - -
калории 117 ккал
белки 12 г.
жиры 3 г.
углеводы 11 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

В фарш добавить измельченный лук и душистый молотый перец, посолить. Подготовленный фарш отбить (сильно бросить в миску несколько раз) и поставить в холодильник.
В кастрюлю налить 2 литра воды и поставить на огонь. Почистить и порезать лук с морковкой, обжарить на подсолнечном масле и отправить их в кипящую воду.
Картошку порезать брусочками и тоже бросить в кастрюлю. При слабом кипении проварить овощи 5-7 минут.
Перец порезать соломкой и бросить в кастрюлю.
Достаем из холодильника фарш и формируем из него фрикадельки. Готовы фрикадельки закидываем в суп. На небольшом огне кипятим 12-15 минут. Посолить, поперчить.
Лавровый лист бросаем в самом конце, за несколько минут до выключения.
Овощной суп готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://ladyelena.ru

Курица с рисом в томате

курица с рисом в томате
Количество человек
Количество человек
куриные бедрышки 250 г.
лук 19 г.
чеснок 0.75 зуб.
рис 62.5 г.
томаты в собственном соку 100 г.
Вода 95 мл.
перец молотый красный 0.5 ч.л.
перец молотый красный острый 0,08 ч.л.
масло растительное - -
лавровый лист - -
соль - -
калории 545 ккал
белки 29 г.
жиры 21 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
курица с рисом в томате
Количество человек
Количество человек
куриные бедрышки 250 г.
лук 19 г.
чеснок 0.75 зуб.
рис 62.5 г.
томаты в собственном соку 100 г.
Вода 95 мл.
перец молотый красный 0.5 ч.л.
перец молотый красный острый 0,08 ч.л.
масло растительное - -
лавровый лист - -
соль - -
калории 545 ккал
белки 29 г.
жиры 21 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Готовим маринад: в глубокой миске смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем приготовленной смесью куриные окорочка, пару минут энергично втираем в них маринад, затягиваем миску пленкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.
В это же время нужно залить горячей водой промытый рис, для того, чтобы он размягчился и быстрее готовился. Можно использовать уже пропаренный рис, тогда можно будет обойтись без предварительного замачивания.
Промаринованную курицу обжариваем в масле с обеих сторон, чтобы получить золотистую корочку, каждый кусочек переворачиваем 2-3 раза. Снимаем обжаренную курицу со сковороды и отставляем в сторону.
В сковородку, в которой жарили курицу выкладываем мелко нарезанный лук и чеснок и обжариваем их в течение 3-4 минут. Добавляем рис, перемешиваем его с луком и томим еще 5 минут.
Потом кладём в сковородку размятые томаты вместе с соком, 250 мл воды, лавровый лист и соль.
На рис выкладываем курицу, сковородку накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим примерно 25-30 минут, пока вода не выпарится. Пробуем рис на готовность, если он твердоват, доливаем воду и еще немного тушим.
Выключаем плиту и добавляем рубленый зелёный лук (можно использовать любую зелень, по вашему вкусу).
Блюло готово. Приятного аппетита!

Куриный суп со звездочками

куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Картофель, порезанный кубиками, закладываем в кипящий бульон, варим 10 минут.
В этот момент на сливочном масле слегка пассируем порубленный мелко лук и морковь, натертую на терке.
Отправляем в кастрюлю порезанное куриное мясо, пассированные овощи, даем супу закипеть и добавляем горсть звездочек и соль. Время варки звездочек 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки супа добавляем лавр. лист, перец, зелень.
Куриный суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnoblog.net

Куриные желудочки тушеные

куриные желудочки тушеные
Количество человек
Количество человек
куриные желудки 175 г.
лук 37,5 г.
морковь 19 г.
сметана 50 мл.
томатная паста 0,25 ст.л.
лавровый лист 0,25 шт.
перец душистый 1 гор.
куриный бульон 100 мл.
масло растительное - -
перец молотый - -
калории 376 ккал
белки 49 г.
жиры 16 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
куриные желудочки тушеные
Количество человек
Количество человек
куриные желудки 175 г.
лук 37,5 г.
морковь 19 г.
сметана 50 мл.
томатная паста 0,25 ст.л.
лавровый лист 0,25 шт.
перец душистый 1 гор.
куриный бульон 100 мл.
масло растительное - -
перец молотый - -
калории 376 ккал
белки 49 г.
жиры 16 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Очищенные и промытые желудки залейте холодной водой в кастрюле и слегка подсолите — 1/3 ст. л. Отварите их в течении одного часа на слабом огне.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на тёрке.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и поджарьте лук с морковью до момента, когда лук станет прозрачным (5-7 мин.).
Отваренные куриные желудки промойте холодной водой и порежьте на части. Примерно на 3 каждый.
Добавьте желудки на сковороду к луку и моркови и залейте куриным бульоном (можно водой) — 400 мл. Накройте крышкой и тушите в течении 15 минут на слабом огне.
Затем добавьте сметану и одну ложку томатной пасты или соуса и продолжайте тушить. Куриные желудки будут готовы уже через 15 минут, но можно продлить этот шаг до 30-40 минут, чтобы они стали более мягкими.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.ja-zdorov.ru