Войти
Количество человек
| Количество человек |
| рыба | 125 | г. |
| морковь | 37.5 | г. |
| лук | 19 | г. |
| томатная паста | 10 | г. |
| корень сельдерея | 10 | г. |
| сахар | 0.5 | ч.л. |
| уксус столовый | 0.5 | ст.л. |
| лавровый лист | 0.25 | шт. |
| гвоздика | 0.75 | шт. |
| перец душистый | 1.25 | шт. |
| мука пшеничная | - | - |
| корица молотая | - | - |
| соль | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
55 минут
| Общее время: | 55 минут |
Подготовка:
50минут
| Подготовка: | 50минут |
Приготовление:
5минут
| Приготовление: | 5минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
55 минут
Подготовка:
50минут
Приготовление:
5минут
|
Инструкции
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке или тёрке для моркови по-корейски.
Небольшой кусочек сельдерея очищаем и тоже натираем на тёрке, перекладываем к морковке.
Лук очищаем, нарезаем полукольцами и перекладываем в мелкую тарелку.
Ставим сковороду на средний огонь, наливаем немного масла и выкладываем лук, обжариваем его, пока он не станет полупрозрачным и мягким. Добавляем морковь и сельдерей, обжариваем примерно 10 минут. Лук должен стать светло-желтого цвета. Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем и обжариваем овощи еще 7-10 минут. Вливаем два стакана теплой кипяченой воды, добавляем уксус, перец, корицу, гвоздику, сахар и соль по вкусу. Готовим 15-20 минут и в конце добавляем лавровый лист. Пока маринад готовится можно обжарить рыбу.
Если рыба не разделанная — разделываем на филе с кожей, удаляем реберные кости, солим и обваливаем в муке.
Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем немного масла и обжариваем подготовленные куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки.
Кусочки обжаренного рыбного филе выкладываем в сковороду с маринадом и аккуратно перемешиваем. Ставим сковороду на маленький огонь, накрываем крышкой и тушим рыбу примерно 10 минут. Выключаем огонь и оставляем рыбу немного остыть и настояться.
Рыба готова. Приятного аппетита!
Источник рецепта: tvcook.ru