Лосось, запеченный под соусом

лосось, запеченный под соусом
Количество человек
Количество человек
филе лосося 200 г.
лимон 0.125 шт.
сливки 10% 75 мл.
яйцо 0.75 шт.
горчица дижонская 0.5 ч.л.
базилик 2.5 г.
укроп 2.5 г.
петрушка 2.5 г.
экстрагон 2.5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 437 ккал
белки 45 г.
жиры 25 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
лосось, запеченный под соусом
Количество человек
Количество человек
филе лосося 200 г.
лимон 0.125 шт.
сливки 10% 75 мл.
яйцо 0.75 шт.
горчица дижонская 0.5 ч.л.
базилик 2.5 г.
укроп 2.5 г.
петрушка 2.5 г.
экстрагон 2.5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 437 ккал
белки 45 г.
жиры 25 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
В миске соедините сливки и яичные желтки. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.
Таким способом можно готовить практически любую рыбу. Дополнительно можно приправить сливочный соус тёртым хреном, карри, свежей кинзой или шафраном. Самые подходящие гарниры к этому блюду — рассыпчатый рис, отварной картофель с зеленью или макароны «тальяттелле».

Источник рецепта: foodclub.ru

Курочка в сметане

курочка в сметане
Количество человек
Количество человек
курица (любые ее части) 200 г.
лук 55 г.
чеснок 0.5 зуб.
сметана 50 мл.
карри 0.25 ч.л.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый красный - -
калории 326 ккал
белки 25 г.
жиры 23 г.
углеводы 4 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
курочка в сметане
Количество человек
Количество человек
курица (любые ее части) 200 г.
лук 55 г.
чеснок 0.5 зуб.
сметана 50 мл.
карри 0.25 ч.л.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый красный - -
калории 326 ккал
белки 25 г.
жиры 23 г.
углеводы 4 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок.
Затем обжариваем до золотистого цвета.
С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
Мелко режем зелень и добавляем в соус.
Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Курица в сметане готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://milaclub.com

Курица в маринаде по-гречески

курица в маринаде по-гречески
Количество человек
Количество человек
куриные ножки/ крылышки (для маринада) 250 г.
йогурт 50 мл.
лимон 10 г.
чеснок 0.25 зуб.
масло оливковое 5 мл.
орегано - -
перец молотый черный - -
петрушка - -
соль - -
калории 196 ккал
белки 19 г.
жиры 12 г.
углеводы 1 г.

Время приготовления
Общее время:
100  минут
Общее время: 100  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
курица в маринаде по-гречески
Количество человек
Количество человек
куриные ножки/ крылышки (для маринада) 250 г.
йогурт 50 мл.
лимон 10 г.
чеснок 0.25 зуб.
масло оливковое 5 мл.
орегано - -
перец молотый черный - -
петрушка - -
соль - -
калории 196 ккал
белки 19 г.
жиры 12 г.
углеводы 1 г.

Время приготовления
Общее время:
100  минут
Общее время: 100  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Смешайте йогурт, оливковое масло, выдавленный чеснок, орегано, соль и чёрный перец. Добавьте лимонную цедру (натрите ее на мелкую терку) и сок лимона.
Тщательно перемешайте, а затем добавьте нарезанную петрушку. Маринад готов!
Поместите куриное мясо вместе с маринадом в пакет для запекания и завяжите пакет, не оставляя в нем воздуха. Помассируйте пакет, чтобы хорошо перемешать маринад и мясо, и отправьте его в холодильник на 30 минут.
Теперь замаринованную курицу можно поджарить в сковороде или на гриле, а также запечь в духовке. Для последнего варианта разогрейте духовку до 190 градусов, поместите курицу в глубокий противень. И отправьте в духовку на 45-60 минут или пока курица не станет золотисто-коричневой.
Курочка в маринаде по-гречески готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://ok.ru/kulinarr2013/topic/69389478371487

Куриные растрепки

куриные растрепки
Количество человек
Количество человек
филе куриное 150 г.
йогурт греческий 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
крахмал кукурузный 0,5 ст.л.
сухой чеснок - -
укроп - -
петрушка - -
соль - -
перец черный молотый - -
калории 412 ккал
белки 20 г.
жиры 27 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
куриные растрепки
Количество человек
Количество человек
филе куриное 150 г.
йогурт греческий 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
крахмал кукурузный 0,5 ст.л.
сухой чеснок - -
укроп - -
петрушка - -
соль - -
перец черный молотый - -
калории 412 ккал
белки 20 г.
жиры 27 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Куриное мясо порезать маленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чеснока. В «растрёпки» можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень.
Должно получиться как тесто на оладьи, и выпекать так же как оладьи на растительном масле.
Куриные растрёпки готовы. Приятного аппетита!

Куриное рагу с баклажанами

куриное рагу с баклажанами
Количество человек
Количество человек
куриное филе 125 г.
баклажаны 250 г.
лук 95 г.
мука пшеничная 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
петрушка - -
калории 565 ккал
белки 22 г.
жиры 37 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
куриное рагу с баклажанами
Количество человек
Количество человек
куриное филе 125 г.
баклажаны 250 г.
лук 95 г.
мука пшеничная 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
петрушка - -
калории 565 ккал
белки 22 г.
жиры 37 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Баклажаны нарезать по длине ломтиками толщиной 1 см и обжарить на сковороде на небольшом количестве оливкового масла до румяного цвета.
Филе курицы нарезать соломкой и обжарить в разогретом оливковом масле до готовности. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до золотистого цвета. Всыпать муку, обжарить, помешивая, чтобы мука «впиталась».
Добавить сметану, потушить на медленном огне, чтобы сметана роняла цвет и вкус муки.
Добавить баклажаны, перемешать, поперчить, посолить, всыпать петрушку. Влить горячую воду до желанной консистенции, потушить несколько минут и дать настояться.
Куриное рагу с баклажанами готово. Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/legkielyudi

Куриная печень с грибами

куриная печень с грибами
Количество человек
Количество человек
куриная печень 200 г.
грибы 50 г.
лук 55 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло сливочное 1 ст.л.
мука пшеничная 0.75 ст.л.
перец молотый красный 0.5 ч.л.
соль - -
перец молотый - -
петрушка - -
укроп - -
калории 828 ккал
белки 25 г.
жиры 66 г.
углеводы 35 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
куриная печень с грибами
Количество человек
Количество человек
куриная печень 200 г.
грибы 50 г.
лук 55 г.
чеснок 0.5 зуб.
масло сливочное 1 ст.л.
мука пшеничная 0.75 ст.л.
перец молотый красный 0.5 ч.л.
соль - -
перец молотый - -
петрушка - -
укроп - -
калории 828 ккал
белки 25 г.
жиры 66 г.
углеводы 35 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Печень нарезать, посолить, поперчить и слегка запанировать в муке.
На масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить нарезанные грибы. Жарить около 5 минут, затем добавить печень, обжарить 3-5 минут, помешивая.
Влить сливки, добавить соль, перец и специи, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Куриная печень с грибами готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/recipeshome

Котлеты с начинкой

котлеты с начинкой
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
лук 19 г.
чеснок 0,25 зуб.
яйцо 0,25 шт.
хлеб белый 25 г.
соль - -
перец молотый - -
Для начинки:
сыр весовой 25 г.
яйцо 0,5 шт.
масло сливочное 0,5 ст.л.
петрушка - -
укроп - -
специи - -
калории 490 ккал
белки 28 г.
жиры 37 г.
углеводы 10 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
котлеты с начинкой
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
лук 19 г.
чеснок 0,25 зуб.
яйцо 0,25 шт.
хлеб белый 25 г.
соль - -
перец молотый - -
Для начинки:
сыр весовой 25 г.
яйцо 0,5 шт.
масло сливочное 0,5 ст.л.
петрушка - -
укроп - -
специи - -
калории 490 ккал
белки 28 г.
жиры 37 г.
углеводы 10 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

Приготовьте начинку из указанных ингредиентов.
Приготовьте фарш. Измельчите лук блендером. Нашинкуйте чеснок. Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо, соль, перец и батон/ хлеб, замоченный в воде.
Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку.
Затем сформируйте котлетку.
Жарьте котлетки на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся 10-15 минут. И готово!
Приятного аппетита!

Источник рецепта: sovkusom.ru

Котлеты из духовки

котлеты из духовки
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 150 г.
хлеб белый 15 г.
лук 19 г.
яйцо 0,5 шт.
горчица 0,25 ст.л.
петрушка 2 г.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории 270 ккал
белки 31 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
котлеты из духовки
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 150 г.
хлеб белый 15 г.
лук 19 г.
яйцо 0,5 шт.
горчица 0,25 ст.л.
петрушка 2 г.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории 270 ккал
белки 31 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
5минут
Подготовка: 5минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

Замочить хлеб в воде или молоке и немного отжать жидкость.
Лук мелко нарезать. Добавить яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, горчицу, соль и перец. Все хорошо вымешать руками.
Сформировать котлетки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
Выпекать котлетки в заранее разогретой духовке t-225°C. Через 15 минут котлеты перевернуть первый раз, и ещё 10 минут – второй раз.
Котлетки готовы. Приятного аппетита!

Картошка с грибами в сливках

картошка с грибами в сливках
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 100 г.
сливки 75 мл.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 421 ккал
белки 11 г.
жиры 26 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
картошка с грибами в сливках
Количество человек
Количество человек
картофель 200 г.
грибы 100 г.
сливки 75 мл.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 421 ккал
белки 11 г.
жиры 26 г.
углеводы 39 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Разогрейте духовку до 200ᵒС. Почистите и помойте картофель, затем нарежьте тонкими ломтиками по 2–3 мм.
Хорошо промойте картошку от крахмала и оставьте стекать.
Тем временем нарежьте грибы.
Разогрейте масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Выложите ломтики картофеля, перемешайте деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом.
Добавьте соль, перец. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока не увидите, как ломтики картофеля становятся клейкими, т. к. картофель начинает выделять крахмал.
Одновременно разогрейте сковороду для грибов, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, выложите грибы и посолите.
Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавьте чеснок и влейте сливки, ровно столько, сколько нужно для того, чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше (как показала практика, можно и меньше), просто вкус будет менее жирный, но всё такой же насыщенный и сливочный.
Убавьте огонь и готовьте картофель еще около пяти минут, пока сливки немного не сгустятся.
Снимите с огня готовые грибы.
Мелко нарежьте петрушку.
Снимите сковороду с картошкой с огня и проверьте специи на вкус. В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. Вмешайте в блюдо грибы и петрушку.
Переместите всё вместе в форму для выпечки. Выпекайте в духовке 20-30 минут.
Картошка готова. Приятного аппетита!

Картофель, запеченный в рукаве

картофель, запеченный в рукаве
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
чеснок 0.75 зуб.
масло растительное 0.75 ст.л.
укроп - -
петрушка - -
специи - -
соль - -
калории 238 ккал
белки 7 г.
жиры 10 г.
углеводы 32 г.

Время приготовления
Общее время:
75  минут
Общее время: 75  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
картофель, запеченный в рукаве
Количество человек
Количество человек
картофель 250 г.
чеснок 0.75 зуб.
масло растительное 0.75 ст.л.
укроп - -
петрушка - -
специи - -
соль - -
калории 238 ккал
белки 7 г.
жиры 10 г.
углеводы 32 г.

Время приготовления
Общее время:
75  минут
Общее время: 75  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Картошку чистим, промываем, обсушиваем и помещаем в большую миску. Если картошечка крупная, разрежьте ее на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чесночницу.
Зелень промываем, просушиваем и мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем. Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.
В пакет для запекания перекладываем картофель, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Пакет с картофелем помещаем на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов.
Запекаем картофель приблизительно 45-60 минут. Приблизительно, потому что размер картофелин у всех разный.
Для того, чтобы проверить готов ли картофель, проткните его вилочкой или ножом прямо через пакет. Если готов, выключаем духовку и даем постоять минут 10.
Картофель готов. Приятного аппетита!

Источник фото: http://www.kitchme.com