Томатный суп с фрикадельками

томатный суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
петрушка 5 г.
рис 0.75 ст.л.
помидоры 1.5 шт.
лук 19 г.
чеснок 0.25 зуб.
сметана - -
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 143 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
томатный суп с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 62.5 г.
яйцо 0.25 шт.
петрушка 5 г.
рис 0.75 ст.л.
помидоры 1.5 шт.
лук 19 г.
чеснок 0.25 зуб.
сметана - -
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 143 ккал
белки 7 г.
жиры 9 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Очищаем лук и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку и на время оставляем в стороне.
Промываем веточки петрушки и мелко рубим зелень.
Промываем помидоры и выкладываем в среднюю миску. Заливаем емкость горячей водой так, чтобы она полностью покрывала помидоры. Оставляем их на 5 минут.
По истечении отведенного времени аккуратно достаем помидоры с помощью столовой ложки и выкладываем на разделочную доску. Очищаем их от кожуры и разрезаем овощи на четыре части, удаляя хвостики.
Выкладываем кусочки помидоров в чашу блендера и измельчаем на средней скорости до однородной массы.
Выкладываем чеснок на разделочную доску и слегка придавливаем рукояткой ножа. Воспользовавшись чеснокодавкой, измельчаем зубчики.
Высыпаем рис в сито и тщательно промываем под проточной водой. Делаем это до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
В миску выкладываем свино-говяжий фарш, мелко рубленную петрушку, а также разбиваем яйцо и по вкусу высыпаем соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем до образования однородной массы. Формируем из фарша фрикадельки размером с грецкий орех и выкладываем на чистую разделочную доску (чтобы масса не прилипала к рукам, смачиваем время от времени руки водой).
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда емкость с содержимым хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук. Время от времени помешивая, обжариваем его до нежно-золотистого цвета.
В среднюю кастрюлю наливаем чистую холодную воду и ставим на средний огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого по вкусу высыпаем в кипяток соль и тщательно перемешиваем столовой ложкой.
Аккуратно выкладываем в кастрюлю фрикадельки и варим их после повторного закипания до всплывания (если на поверхности будет образовываться пена, обязательно удаляем ее с помощью шумовки). Теперь достаем фрикадельки и перемещаем в маленькую кастрюлю. Накрываем емкость крышкой и на время оставляем в стороне.
Бульон процеживаем через сито в другую чистую кастрюлю и ставим обратно на средний огонь. Добавляем в емкость промытый рис и варим его до готовности. Затем выкладываем в кастрюлю жареный лук и выливаем перемолотые томаты. Все тщательно перемешиваем столовой ложкой и доводим суп до кипения. Сразу же после этого аккуратно выкладываем сюда фрикадельки и мелко рубленный чеснок и выключаем конфорку. Кастрюлю оставляем в стороне и накрываем крышкой. Пусть наш томатный суп настоится в течение 5–7 минут.
Готовый томатный суп с фрикадельками разливаем по глубоким тарелкам и подаем вместе со сметаной и ломтиками хлеба.
Приятного вам аппетита!

Источник рецепта: tvcook.ru

Скумбрия, запеченная в фольге

скумбрия, запеченная в фольге
Количество человек
Количество человек
скумбрия 160 г.
яйцо 0.25 шт.
сыр весовой 15 г.
петрушка 5 г.
лимон - -
горчица - -
специи - -
калории 395 ккал
белки 35 г.
жиры 27 г.
углеводы 1 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
скумбрия, запеченная в фольге
Количество человек
Количество человек
скумбрия 160 г.
яйцо 0.25 шт.
сыр весовой 15 г.
петрушка 5 г.
лимон - -
горчица - -
специи - -
калории 395 ккал
белки 35 г.
жиры 27 г.
углеводы 1 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Поставим вариться яйцо вкрутую, включим духовку и займемся рыбой. Помоем тушку, очистим ее от кишок и снова помоем и высушим. Рыба готова, яйцо сварилось.
Приступаем к изготовлению начинки. Для этого охладим яйцо, очистим его и натрём на крупной терке. Точно так поступим и с сыром.
Затем приготовим специи, которые описаны в рецептуре — специи, горчицу, а также немного цедры и несколько капель лимонного сока соединим их с тёртыми яйцом и сыром.
Начинкой заполним брюшко рыбы. И сделаем по бокам несколько разрезов ножом — так она быстрее и качественнее приготовится, да и резать потом ее на куски будет не так сложно.
Духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Завернём скумбрию в фольгу, смазанную маслом, и отправим ее в духовку. Здесь она должна готовиться до 25 минут.
Скумбрия готова. Приятного аппетита!

Источник фото: http://vkusnyierecepty.ru

Салат из помидоров с адыгейским сыром

салат из помидоров с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
помидоры 100 г.
оливки 4 шт.
адыгейский сыр 50 г.
петрушка 2.5 г.
кинза 2.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 369 ккал
белки 10 г.
жиры 35 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:
салат из помидоров с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
помидоры 100 г.
оливки 4 шт.
адыгейский сыр 50 г.
петрушка 2.5 г.
кинза 2.5 г.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 369 ккал
белки 10 г.
жиры 35 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Очищенные от кожицы помидоры нарезать ломтиками.
Адыгейский сыр нарезать небольшими кусочками.
Оливки без косточек разрезать на две части. Зелень мелко нарубить.
Все ингредиенты соединить, посолить, посыпать специями, полить растительным маслом и аккуратно перемешать.
Салат готов. Приятного аппетита!

Источник фото: https://polvr.ru

Салат из пекинки с помидорами

салат из пекинки с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
петрушка 5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
10  минут
Общее время: 10  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
салат из пекинки с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста пекинская 195 г.
помидоры 75 г.
петрушка 5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 52 ккал
белки 3 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
10  минут
Общее время: 10  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Пекинскую капусту мелко режем.
Нарезаем помидоры. Всё смешиваем и заправkяем оливковым маслом, солью и перцем.
Салатик готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: jrati.ru

Ризотто с грибами

ризотто с грибами
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
грибы 37.5 г.
Вода 250 мл.
сыр твердый (пармезан) 19 г.
лук 19 г.
масло сливочное 12.5 г.
масло оливковое - -
петрушка - -
лук 0,5 шт.
морковь 0,5 шт.
сельдерей 10 см
калории 504 ккал
белки 13 г.
жиры 15 г.
углеводы 71 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
ризотто с грибами
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
грибы 37.5 г.
Вода 250 мл.
сыр твердый (пармезан) 19 г.
лук 19 г.
масло сливочное 12.5 г.
масло оливковое - -
петрушка - -
лук 0,5 шт.
морковь 0,5 шт.
сельдерей 10 см
калории 504 ккал
белки 13 г.
жиры 15 г.
углеводы 71 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Поставить воду на бульон. Подсолить воду. Бульон, как закипит, уменьшить огонь до минимального. Взять 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея , хорошо промыть (чистить не нужно). Разрезать пополам и положить разрезанными сторонами на сковородку (без масла). Поджарить до зарумянивания и закинуть обжаренные овощи прямо со шкуркой в бульон.
В большой сковороде подогреть оливковое и половину сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, около 5 минут. Добавить к луку грибы, помешать и готовить 5 минут.
Добавить рис, хорошо перемешать, чтобы весь рис покрылся маслом. Потушить 5 минут.
Один половник бульона вылить в рис, перемешать и дать впитаться, аналогичным способом добавить к рису оставшийся бульон, обязательно ждать, пока предыдущая порция бульона хорошо впитается в рис. Готовое ризотто снять с огня.
Добавить к ризотто оставшееся сливочное масло, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут.
Непосредственно перед подачей перемешать ризотто с тёртым пармезаном, петрушкой, при необходимости посолить и поперчить. Сверху посыпать тёртым пармезаном.

Источник фото: culy.be

Печень в томатном соусе

печень в томатном соусе
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
сок томатный 62.5 мл.
петрушка 5 г.
лимон 0.1 шт.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 261 ккал
белки 22 г.
жиры 16 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
печень в томатном соусе
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
сок томатный 62.5 мл.
петрушка 5 г.
лимон 0.1 шт.
масло растительное - -
соль - -
перец молотый - -
калории 261 ккал
белки 22 г.
жиры 16 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Промыть и обсушить печёнку, нарезать кусочками по 5 см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко.
На сковороде раскалить масло, выложить печень, нарезанный лук и петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания.
Когда печёнка зарумянится, влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать.
Подавать горячей. Приятного аппетита!

Источник фото: https://sovkusom.ru

Печень в соусе с белым вином

печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
печень в соусе с белым вином
Количество человек
Количество человек
печень 200 г.
вино белое 25 г.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
масло сливочное 0.5 ст.л.
петрушка 5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
калории 274 ккал
белки 22 г.
жиры 15 г.
углеводы 7 г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности.
Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 минуты, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты.
Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2 мин.
Влить к печени коньяк (по наличию), перемешать, тушить 30 сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
Куриная печень в соусе с белым вином готова. Приятного аппетита!

Источник фото: http://izkuricy.ru

Перец, фаршированный рисом и грибами

перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
перец, фаршированный рисом и грибами
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 100 г.
рис 37.5 г.
шампиньоны 25 г.
лук 0.25 г.
чеснок 0.25 зуб.
морковь 19 г.
сыр весовой 12.5 г.
томатная паста - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
масло растительное - -
петрушка - -
калории 264 ккал
белки 8 г.
жиры 8 г.
углеводы 41 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сначала измельчите грибы и обжарьте их на сильном огне. Затем к ним добавьте промытый рис и на среднем огне, постоянно помешивая, поджаривайте минут 10. Добавьте порезанный колечками порей и обжаривайте ещё 5 минут.
После этого налейте кипятка, чуть-чуть не доливая до края начинки, плотно закройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.
Аккуратно срезайте у перцев верхушку и выньте все семена с перегородками.
В начинку добавьте порубленную зелень петрушки, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и чайной ложкой аккуратно нафаршируйте перцы, плотно утрамбовывая.
На средней тёрке натрите морковь. В вок залейте томатную пасту (соус) так, чтобы он покрывал перцы где-то на 1/3. Смешайте томатный соус с морковью и аккуратно положите в эту смесь перцы.
Затем долейте кипятка так, чтобы он едва-едва доставал до начинки и очень осторожно каждым перцем слегка перемешайте соус с кипятком до однородности.
Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.ложки томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.
Закройте перцы крышкой и тушите на самом медленном огне примерно полчаса. Затем выложите на тарелку готовые фаршированные перцы и добавьте по 2-3 столовые ложки томатно-морковного соуса на порцию.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.runningtothekitchen.com

Спагетти а-ля карбонара

Спагетти а-ля карбонара
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
грудинка 75 г.
яйцо перепелиное 1 шт.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
чеснок 0.25 зуб.
петрушка 0.125 ч.л.
лук красный 0,25 шт.
масло оливковое 0.5 ст.л.
сливки 50 мл.
калории 681 ккал
белки 26 г.
жиры 30 г.
углеводы 76 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
Спагетти а-ля карбонара
Количество человек
Количество человек
спагетти 100 г.
грудинка 75 г.
яйцо перепелиное 1 шт.
сыр твердый (пармезан) 12.5 г.
чеснок 0.25 зуб.
петрушка 0.125 ч.л.
лук красный 0,25 шт.
масло оливковое 0.5 ст.л.
сливки 50 мл.
калории 681 ккал
белки 26 г.
жиры 30 г.
углеводы 76 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, мелко порубите зелень, нарежьте грудинку брусочками по 0,5 см.
Отварите спагетти в подсоленной воде 7 минут (до состояния аль-денте).
В разогретую сковороду добавьте 1 ст.л. растительного масла и грудинку, обжаривайте 2-3 минуты до золотистой корочки. Добавьте сюда же лук и чеснок, обжаривайте 1 минуту.
Влейте в сковороду сливки, посолите, поперчите и тушите 2 минуты на среднем огне. Добавьте спагетти к соусу и тушите еще 1,5-2 минуты. Отделите яичный желток от белка в отдельную посуду и замешайте желток в спагетти, перемешайте.
Посыпьте зеленью.

Источник фото: https://www.taste.com.au

Морской черт с апельсином, кориандром и рисом

морской черт с апельсином, кориандром и рисом
Количество человек
Количество человек
морской черт 200 г.
рис 50 г.
сок апельсиновый 100 мл.
перец болгарский 100 г.
листья кориандра 2,5 г.
петрушка - -
масло оливковое - -
калории 826 ккал
белки 45 г.
жиры 34 г.
углеводы 109 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
морской черт с апельсином, кориандром и рисом
Количество человек
Количество человек
морской черт 200 г.
рис 50 г.
сок апельсиновый 100 мл.
перец болгарский 100 г.
листья кориандра 2,5 г.
петрушка - -
масло оливковое - -
калории 826 ккал
белки 45 г.
жиры 34 г.
углеводы 109 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Довести апельсиновый сок до кипения, всыпать рис и варить до готовности.
Пока готовится рис, очистить перец и запечь в духовке при 200 С 10 минут. Достать с духовки, порезать на полоски по длине, отложить до готовности риса.
Измельчить семена кориандра, помыть и нарезать петрушку.
По готовности риса, добавить в него нарезанный перец.
Промыть и нарезать рыбу на небольшие кусочки.
Разложить на 4 листа фольги рис, рыбу, посыпать кориандром и петрушкой, посолить и поперчить. Завернуть края.
Выпекать около 15-20 минут в духовке.
Морской чёрт с апельсином и кориандром готов. Приятного аппетита!