ВойтиКуриные отбивные в кляре
Количество человек
| Количество человек |
| куриное филе | 100 | г. |
| картофель | 100 | г. |
| мука пшеничная | 0,5 | ст.л. |
| яйцо | 0,25 | шт. |
| майонез | - | - |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
30 минут
| Общее время: | 30 минут |
Подготовка:
15минут
| Подготовка: | 15минут |
Приготовление:
15минут
| Приготовление: | 15минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
30 минут
Подготовка:
15минут
Приготовление:
15минут
|
Инструкции
Куриное филе порежем пластинками толщиной не более 7 мм. Каждую часть аккуратно отобьём с обеих сторон. Посолим, поперчим.
Картофель почистим и потрём на самой мелкой тёрке либо измельчим с помощью комбайна. Отожмём массу от сока.
Добавляем майонез (он нужен для того чтобы картофель не потемнел), яйцо, 2 ст.л. муки. Немного солим. Тщательно перемешиваем.
В отдельную тарелку насыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек куриного филе сначала в муке. Затем каждый кусочек тщательно обмакиваем в картофельном кляре, стараясь, чтоб как можно больше картофельной массы «прицепилось» к отбивной.
Выкладываем отбивные в кляре на сковороду с разогретым маслом. Жарим 3-4 минуты на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем наши отбивные и продолжаем жарить еще 3-4 минуты до полной готовности.
Отбивные готовы. Приятного аппетита!
Источник фото: https://deti.mail.ru
Куриные ножки в мешочке
Количество человек
| Количество человек |
| куриная голень | 200 | г. |
| шампиньоны | 50 | г. |
| слоеное тесто | 87.5 | г. |
| картофель | 112.5 | г. |
| лук | 19 | г. |
| молоко | 12.5 | мл. |
| масло сливочное | 7.5 | г. |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
80 минут
| Общее время: | 80 минут |
Подготовка:
40минут
| Подготовка: | 40минут |
Приготовление:
40минут
| Приготовление: | 40минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
80 минут
Подготовка:
40минут
Приготовление:
40минут
|
Инструкции
Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто. Куриные ножки в мешочке готовы. Приятного аппетита!
Источник рецепта: vkuso.ru
Куриные котлеты с творогом
Количество человек
| Количество человек |
| фарш куриный | 100 | г. |
| яйцо | 0,25 | шт. |
| сухари панировочные | 0,75 | ст.л. |
| творог | 37,5 | г. |
| лук | 0,25 | шт. |
| сливки | 37,5 | мл. |
| соль | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
30 минут
| Общее время: | 30 минут |
Подготовка:
20минут
| Подготовка: | 20минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
30 минут
Подготовка:
20минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Берем фарш, вбиваем одно яйцо, добавляем мелко нарезанный лук. Начинаем перемешивать.
Затем добавляем творог и панировочные сухари. Не забываем посолить, поперчить по вкусу.
Хорошо вымешиваем. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла.
Руки смачиваем водой, из фарша формируем маленькие котлетки и обжариваем их до золотистой корочки. Переворачиваем на другую сторону.
После этого заливаем сливками. Ждем, пока закипит. Теперь можно закрыть крышкой и потушить на слабом огне в течение 8–10 минут.
Котлетки готовы. Приятного аппетита!
Источник рецепта: ok.ru/cotofana81
Куриные котлеты с кабачком
Количество человек
| Количество человек |
| куриный фарш | 75 | г. |
| кабачок или цукини | 30 | г. |
| рис | 15 | г. |
| морковь | 10 | г. |
| лук | 10 | г. |
| яйцо | 0.25 | шт. |
| свежая зелень | - | - |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
65 минут
| Общее время: | 65 минут |
Подготовка:
20минут
| Подготовка: | 20минут |
Приготовление:
45минут
| Приготовление: | 45минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
65 минут
Подготовка:
20минут
Приготовление:
45минут
|
Инструкции
Отварить рис.
Морковь и луковицу прокрутить через мясорубку (или измельчить блендером).
Кабачок натереть на крупной терке и слегка отжать образовавшийся сок.
Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис. Мелко порезать зелень и добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
Обжарить котлеты на небольшом количестве масла.
Куриные котлеты с кабачком готовы. Приятного аппетита!
Источник рецепта: ok.ru/domakulinar
Куриные желудочки тушеные
Количество человек
| Количество человек |
| куриные желудки | 175 | г. |
| лук | 37,5 | г. |
| морковь | 19 | г. |
| сметана | 50 | мл. |
| томатная паста | 0,25 | ст.л. |
| лавровый лист | 0,25 | шт. |
| перец душистый | 1 | гор. |
| куриный бульон | 100 | мл. |
| перец молотый | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
90 минут
| Общее время: | 90 минут |
Подготовка:
30минут
| Подготовка: | 30минут |
Приготовление:
60минут
| Приготовление: | 60минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
90 минут
Подготовка:
30минут
Приготовление:
60минут
|
Инструкции
Очищенные и промытые желудки залейте холодной водой в кастрюле и слегка подсолите — 1/3 ст. л. Отварите их в течении одного часа на слабом огне.
Очистите лук и нарежьте полукольцами.
Морковь натрите на тёрке.
На разогретую сковороду налейте растительное масло и поджарьте лук с морковью до момента, когда лук станет прозрачным (5-7 мин.).
Отваренные куриные желудки промойте холодной водой и порежьте на части. Примерно на 3 каждый.
Добавьте желудки на сковороду к луку и моркови и залейте куриным бульоном (можно водой) — 400 мл. Накройте крышкой и тушите в течении 15 минут на слабом огне.
Затем добавьте сметану и одну ложку томатной пасты или соуса и продолжайте тушить. Куриные желудки будут готовы уже через 15 минут, но можно продлить этот шаг до 30-40 минут, чтобы они стали более мягкими.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник фото: https://www.ja-zdorov.ru
Куриные грудки с базиликом
Количество человек
| Количество человек |
|
Время приготовления |
Общее время:
20 минут
| Общее время: | 20 минут |
Подготовка:
10минут
| Подготовка: | 10минут |
Приготовление:
10минут
| Приготовление: | 10минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
20 минут
Подготовка:
10минут
Приготовление:
10минут
|
Инструкции
Грудки моем и промакиваем бумажными полотенцами. Каждую надрезаем не до конца и распластываем. Солим и перчим грудки внутри. На каждую кладем базилик и кольца помидора.
Складываем и закалываем зубочистками края. Жарим на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны или до готовности (на разрезе мясо должно быть матовым, без розового оттенка).
Источник рецепта: ok.ru/mypodbir
Куриные грудки с абрикосами
Количество человек
| Количество человек |
| куриное филе | 100 | г. |
| сыр твердый (пармезан) | 12,5 | г. |
| чеснок | 0,25 | зуб. |
| сметана | 0,25 | ст.л. |
| соль | - | - |
| специи | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
55 минут
| Общее время: | 55 минут |
Подготовка:
40минут
| Подготовка: | 40минут |
Приготовление:
15минут
| Приготовление: | 15минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
55 минут
Подготовка:
40минут
Приготовление:
15минут
|
Инструкции
Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью.
Положить около трех половинок абрикосов в одно филе.
На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешиваем и выкладываем поверх абрикосов в каждую грудку.
Желательно, чтобы то, чем мы фаршируем, было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки — тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.
Грудки скрепить в месте разреза зубочистками.
Сверху можно немного присыпать пармезаном, а также посыпать специями.
Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.
Выпекать около 40 минут при 180 С до готовности.
Куриные грудки с абрикосами готовы. Приятного аппетита!
Источник рецепта: killtime.su
Куриное филе с овощами
Количество человек
| Количество человек |
| куриное филе | 100 | г. |
| перец болгарский | 25 | г. |
| помидоры | 50 | г. |
| мука пшеничная | 0,25 | ч.л. |
| молоко | 30 | мл. |
| томатная паста | 0,25 | ст.л. |
| сливочное масло | 0,25 | ст.л. |
| лук | 19 | г. |
| чеснок | 0,5 | зуб. |
| сыр весовой | 10 | г. |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
| орегано | - | - |
| базилик | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
45 минут
| Общее время: | 45 минут |
Подготовка:
15минут
| Подготовка: | 15минут |
Приготовление:
30минут
| Приготовление: | 30минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
45 минут
Подготовка:
15минут
Приготовление:
30минут
|
Инструкции
Лук нарезать мелко и вместе с чесноком обжарить на растительном масле около 3 минут, добавить мелко нарезанный перец и жарить еще ~5 минут до мягкости перца. Переложить в форму для запекания.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить в той же сковородке до готовности, около 10 минут. В конце добавить томатную пасту, перемешать. Переложить в форму для выпекания на лук с перцем.
В той же сковородке растопить сливочное масло, добавить муку и молоко и варить до загустения (не больше минуты). Равномерно полить им курицу.
Помидоры нарезать небольшими кусочками и выложить сверху. Посолить, поперчить, посыпать орегано и базиликом. Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут.
Достать из духовки, посыпать натертым сыром и поставить еще на 5 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Источник фото: cookpad.com
Куриное филе с картофелем
Количество человек
| Количество человек |
| куриное филе | 100 | г. |
| картофель | 125 | г. |
| морковь | 37,5 | г. |
| кабачок | 75 | г. |
| сыр весовой | 37,5 | г. |
| сливки 10% | 50 | мл. |
| соль | - | - |
| специи | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
65 минут
| Общее время: | 65 минут |
Подготовка:
40минут
| Подготовка: | 40минут |
Приготовление:
25минут
| Приготовление: | 25минут |
|
|
Количество человек
Общее время:
65 минут
Подготовка:
40минут
Приготовление:
25минут
|
Инструкции
Картофель почистить, нарезать средними кубиками, посолить, добавить специи. Выложить картошку на дно жаропрочной формы.
Морковь почистить и нарезать средними кубиками. Выложить морковь поверх картофеля.
Кабачок вымыть и обсушить. Если готовите молодой кабачок, то можно нарезать его вместе с кожурой. Если кабачок с грубой шкуркой, лучше её снять. Нарезать кабачок средними кубиками, выложить поверх овощей. Можно по желанию добавить болгарский перец и томаты, нарезав их на кусочки.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить поверх овощей. Посолить по вкусу. Добавить к мясу и овощам сливки.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать сыром верх блюда.
Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать (без верхнего нагрева) при температуре 200 градусов примерно 40 минут, до золотистой сырной корочки.
Подать очень вкусное куриное филе, запечённое с овощами, в горячем виде, разложив по тарелкам. По желанию можно при подаче посыпать свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник рецепта: rutxt.ru