Нудли по-украински

нудли по-украински
Количество человек
Количество человек
говядина 100 г.
картофель 250 г.
лук 0.25 шт.
морковь 0.25 г.
соль - -
перец - -
Для нудлей:
кефир 25 мл.
сода 0.06 ч.л.
чеснок 0.75 зуб.
соль - -
мука - -
укроп - -
лук зеленый - -
калории 559 ккал
белки 31 г.
жиры 22 г.
углеводы 59 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
нудли по-украински
Количество человек
Количество человек
говядина 100 г.
картофель 250 г.
лук 0.25 шт.
морковь 0.25 г.
соль - -
перец - -
Для нудлей:
кефир 25 мл.
сода 0.06 ч.л.
чеснок 0.75 зуб.
соль - -
мука - -
укроп - -
лук зеленый - -
калории 559 ккал
белки 31 г.
жиры 22 г.
углеводы 59 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Мелко нарезаем лук, на тёрке натираем морковь. Поджариваем лук с морковкой. Добавляем мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перец. Поджариваем его слегка, заливаем водой и тушим до готовности, не забывая подливать воды, когда будет выпариваться.
Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.
Кефир нальём в миску, добавим соду и соль, размешаем.
Постепенно добавляем муку и размешиваем.
Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто.
Картошку нужно пожарить отдельно. Разрезаем на 4 части, мельче не нужно, и жарим до готовности.
Мясо к этому времени уже потушилось. Добавляем жареную картошку, добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку.
Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его растительным маслом, выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпаем укропчиком или зелёным луком.
Свернем рулетик. Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной.
Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало — подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: onlainnews.ru

Мясной открытый пирог

мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут
мясной открытый пирог
Количество человек
Количество человек
картофель 50 г.
мука пшеничная 50 г.
яйцо 0.25 шт.
масло сливочное 12.5 г.
соль - -
Для начинки:
фарш мясной 100 г.
перец болгарский 50 г.
помидоры 25 г.
лук 37.5 г.
сливки 25 мл.
молоко 25 мл.
яйцо 0.5 шт.
томатная паста 0.5 ст.л.
сыр весовой 5 г.
соль - -
перец молотый - -
калории 580 ккал
белки 34 г.
жиры 24 г.
углеводы 58 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
70минут
Приготовление: 70минут

Инструкции

Картофель мелко нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Затем воду сливаем, картофель разминаем. Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики.
Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тёртым сыром.
Мясной пирог готов. Приятного аппетита!

Источник фото: http://prostierecepti.ru

Куриный суп со звездочками

куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
куриный суп со звездочками
Количество человек
Количество человек
куриное филе 62,5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
картофель 50 г.
куриный бульон 600 мл.
макароны "звездочки" 10 г.
масло сливочное - -
лавровый лист - -
перец молотый - -
укроп - -
калории 154 ккал
белки 7 г.
жиры 6 г.
углеводы 17 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Картофель, порезанный кубиками, закладываем в кипящий бульон, варим 10 минут.
В этот момент на сливочном масле слегка пассируем порубленный мелко лук и морковь, натертую на терке.
Отправляем в кастрюлю порезанное куриное мясо, пассированные овощи, даем супу закипеть и добавляем горсть звездочек и соль. Время варки звездочек 10-15 минут. За 5 минут до окончания варки супа добавляем лавр. лист, перец, зелень.
Куриный суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnoblog.net

Куриные отбивные в кляре

куриные отбивные в кляре
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 100 г.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
майонез - -
соль - -
перец молотый - -
калории 456 ккал
белки 23 г.
жиры 24 г.
углеводы 38 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
куриные отбивные в кляре
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 100 г.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
майонез - -
соль - -
перец молотый - -
калории 456 ккал
белки 23 г.
жиры 24 г.
углеводы 38 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Куриное филе порежем пластинками толщиной не более 7 мм. Каждую часть аккуратно отобьём с обеих сторон. Посолим, поперчим.
Картофель почистим и потрём на самой мелкой тёрке либо измельчим с помощью комбайна. Отожмём массу от сока.
Добавляем майонез (он нужен для того чтобы картофель не потемнел), яйцо, 2 ст.л. муки. Немного солим. Тщательно перемешиваем.
В отдельную тарелку насыпаем муку. Обваливаем каждый кусочек куриного филе сначала в муке. Затем каждый кусочек тщательно обмакиваем в картофельном кляре, стараясь, чтоб как можно больше картофельной массы «прицепилось» к отбивной.
Выкладываем отбивные в кляре на сковороду с разогретым маслом. Жарим 3-4 минуты на среднем огне с одной стороны, затем переворачиваем наши отбивные и продолжаем жарить еще 3-4 минуты до полной готовности.
Отбивные готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: https://deti.mail.ru

Куриные ножки в мешочке

куриные ножки в мешочке
Количество человек
Количество человек
куриная голень 200 г.
шампиньоны 50 г.
слоеное тесто 87.5 г.
картофель 112.5 г.
лук 19 г.
молоко 12.5 мл.
масло сливочное 7.5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 548 ккал
белки 27 г.
жиры 20 г.
углеводы 65 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут
куриные ножки в мешочке
Количество человек
Количество человек
куриная голень 200 г.
шампиньоны 50 г.
слоеное тесто 87.5 г.
картофель 112.5 г.
лук 19 г.
молоко 12.5 мл.
масло сливочное 7.5 г.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 548 ккал
белки 27 г.
жиры 20 г.
углеводы 65 г.

Время приготовления
Общее время:
80  минут
Общее время: 80  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
40минут
Приготовление: 40минут

Инструкции

Картофель почистить, отварить до готовности.
Лук мелко нарезать.
Грибы почистить, мелко нарезать.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см.
Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку. Я использую готовое покупное тесто. Куриные ножки в мешочке готовы. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkuso.ru

Куриное филе с картофелем

куриное филе с картофелем
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 125 г.
морковь 37,5 г.
кабачок 75 г.
сыр весовой 37,5 г.
сливки 10% 50 мл.
соль - -
специи - -
калории 627 ккал
белки 34 г.
жиры 36 г.
углеводы 42 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
куриное филе с картофелем
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 125 г.
морковь 37,5 г.
кабачок 75 г.
сыр весовой 37,5 г.
сливки 10% 50 мл.
соль - -
специи - -
калории 627 ккал
белки 34 г.
жиры 36 г.
углеводы 42 г.

Время приготовления
Общее время:
65  минут
Общее время: 65  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

Картофель почистить, нарезать средними кубиками, посолить, добавить специи. Выложить картошку на дно жаропрочной формы.
Морковь почистить и нарезать средними кубиками. Выложить морковь поверх картофеля.
Кабачок вымыть и обсушить. Если готовите молодой кабачок, то можно нарезать его вместе с кожурой. Если кабачок с грубой шкуркой, лучше её снять. Нарезать кабачок средними кубиками, выложить поверх овощей. Можно по желанию добавить болгарский перец и томаты, нарезав их на кусочки.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и выложить поверх овощей. Посолить по вкусу. Добавить к мясу и овощам сливки.
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать сыром верх блюда.
Поставить блюдо в разогретую духовку и запекать (без верхнего нагрева) при температуре 200 градусов примерно 40 минут, до золотистой сырной корочки.
Подать очень вкусное куриное филе, запечённое с овощами, в горячем виде, разложив по тарелкам. По желанию можно при подаче посыпать свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: rutxt.ru

Куриная отбивная в картофельном кляре

куриная отбивная в картофельном кляре
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 150 г.
яйцо 0,25 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль - -
специи - -
масло растительное - -
калории 456 ккал
белки 23 г.
жиры 24 г.
углеводы 38 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
Приготовление:
куриная отбивная в картофельном кляре
Количество человек
Количество человек
куриное филе 100 г.
картофель 150 г.
яйцо 0,25 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль - -
специи - -
масло растительное - -
калории 456 ккал
белки 23 г.
жиры 24 г.
углеводы 38 г.

Время приготовления
Общее время:
20  минут
Общее время: 20  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Курицу порезать на порционные кусочки (узкие тоже получаются очень вкусные), отбить(в пакете), посолить, посыпать любимыми приправами.
Кляр: картофель потереть на мелкой! терке, хорошенько отжать, посолить, добавить яйцо, муку.
Каждый кусочек окунаем в муку, затем кладем в тарелку с кляром и распределяем по отбивной картофель.
Обжариваем на раскаленной сковороде (огонь чуть меньше максимального или максимальный) с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.

Источник фото: http://gav72.ru

Крем-суп из цветной капусты

крем-суп из цветной капусты
Количество человек
Количество человек
цветная капуста 250 г.
сливки 25 мл.
картофель 25 г.
овощной бульон 250 мл.
лук 19 г.
соль - -
перец молотый белый - -
калории 120 ккал
белки 3 г.
жиры 7 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
крем-суп из цветной капусты
Количество человек
Количество человек
цветная капуста 250 г.
сливки 25 мл.
картофель 25 г.
овощной бульон 250 мл.
лук 19 г.
соль - -
перец молотый белый - -
калории 120 ккал
белки 3 г.
жиры 7 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Лук и картофель нарезать кубиками.
В кастрюле разогреть масло, положить подготовленные овощи и обжарить их в течение 1 мин.
Добавить цветную капусту, влить горячий овощной бульон и варить 20 мин.
Затем взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец. Вновь довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, добавить в каждую по соцветию капусты, посыпать молотым перцем.
Крем-суп из цветной капусты готов. Приятного аппетита!

Источник фото: http://veganejdan.blogspot.com

Котлеты с картошкой в соусе

котлеты с картошкой в соусе
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
лук 19 г.
чеснок 0,25 зуб.
хлеб белый 37,5 г.
картофель 175 г.
сметана 0,75 ст.л.
кетчуп 0,25 ст.л.
Вода 30 мл.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 442 ккал
белки 29 г.
жиры 13 г.
углеводы 55 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
котлеты с картошкой в соусе
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
лук 19 г.
чеснок 0,25 зуб.
хлеб белый 37,5 г.
картофель 175 г.
сметана 0,75 ст.л.
кетчуп 0,25 ст.л.
Вода 30 мл.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
калории 442 ккал
белки 29 г.
жиры 13 г.
углеводы 55 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
45минут
Подготовка: 45минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Приготовить фарш как на котлеты (смешать фарш с измельчаным блендером луком, чесноком и батоном, замоченным в молоке). Разделить фарш на шарики, каждый шарик обвалять в муке.
Уложить с смазанную растительным маслом форму.
В середину положить картофель.
Картофель слегка смазать растительным маслом и посыпать специями.
Запекать при температуре 220 градусов 15 минут.
Пока запекается , приготовить соус: 3 ст.л. сметаны смешать с 1 ст.л. кетчупа, добавить примерно мл 120 воды, соль, перец.
Залить соусом котлеты и запекать еще 30 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.youtube.com/watch?v=bWvYbmhb-to

Котлеты по-турецки с овощами

котлеты по-турецки с овощами
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 100 г.
лук 19 г.
сухари панировочные 1 ст.л.
тимьян сушенный - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
соль - -
Овощи
картофель 150 г.
помидоры 50 г.
перец болгарский 50 г.
чеснок 1,25 зуб.
Соус
томатная паста 0,125 ст.л.
вода горячая 62,5 мл.
масло оливковое 1 ст.л.
розмарин - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
соль - -
калории 430 ккал
белки 33 г.
жиры 21 г.
углеводы 28 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
75минут
Подготовка: 75минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
котлеты по-турецки с овощами
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 100 г.
лук 19 г.
сухари панировочные 1 ст.л.
тимьян сушенный - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
соль - -
Овощи
картофель 150 г.
помидоры 50 г.
перец болгарский 50 г.
чеснок 1,25 зуб.
Соус
томатная паста 0,125 ст.л.
вода горячая 62,5 мл.
масло оливковое 1 ст.л.
розмарин - -
перец молотый - -
перец молотый красный - -
соль - -
калории 430 ккал
белки 33 г.
жиры 21 г.
углеводы 28 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
75минут
Подготовка: 75минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Смешать все ингредиенты для котлет и хорошо вымесить фарш. Налепить длинные котлетки, как для люля-кебаб.
Очистить картофель и нарезать на 4 части. Помидоры нарезать кружочками, перец на 4-6 частей.
В форму для запекания положить котлеты, картофель, помидоры, болгарский перец и раскидать зубчики чеснока.
Хорошо смешать все ингредиенты для соуса, и залить им овощи.
Форму для запекания плотно закрыть фольгой и поставить в нагретую духовку до 200 гр. на 1 — 1,5 часа. После часа запекания проверьте картофель на мягкость, если он готов, вынимайте форму, если нет — оставьте запекаться ещё на пол-часа.
Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Источник фото: http://iskusstvo-kulinarii.blogspot.com