Тефтельки как в садике

тефтельки как в садике
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0.25 г.
мука пшеничная - -
фасоль консервированная - -
масло растительное - -
Для подливы:
томатная паста 0.25 ч.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
сметана или сливки 0.25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 278 ккал
белки 21 г.
жиры 11 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
70  минут
Общее время: 70  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут
тефтельки как в садике
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0.25 г.
мука пшеничная - -
фасоль консервированная - -
масло растительное - -
Для подливы:
томатная паста 0.25 ч.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
сметана или сливки 0.25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 278 ккал
белки 21 г.
жиры 11 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
70  минут
Общее время: 70  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут

Инструкции

Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.
Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить тефтели со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.
В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Тушить ещё 10 — 15 минут.
Тефтели с подливкой готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: https://attuale.ru

Суп харчо

суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину моем, очищаем от пленки, режем небольшими кусочками.
Наливаем в кастрюлю 2 л воды и погружаем туда мясо, лавровый лист, душистый перец.
Готовится бульон для харчо 1,5 часа. Не забывайте периодически посматривать к нему, снимать пену и не давать сильно кипеть.
Мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
Тщательно моем рис и помещаем его в кастрюлю с бульоном. Возвращаем в емкость отварное мясо. Пока рис варится и насыщается мясным бульоном, готовим заправку.
Обжариваем лук и корень петрушки. Предварительно лук мелко нарезаем, а корень петрушки трем на терке. Если вы готовите с грецкими орехами, самое время измельчить их и высыпать в овощи.
Измельченный острый перец, хмели-сунели и душистый перец также отправляются на сковородку. Сюда же добавляем помидоры.
Высыпаем нашу заправку в бульон. Суп сразу преобразится и станет насыщенным.
И последние штрихи — в чесночнице давим чеснок и добавляем в почти готовый суп ткемали. Через 10 минут после кипения наш харчо готов.
Даем ему немного настояться и сервируем стол. Наш суп непременно получился очень вкусным!
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: svoimirykami.club

Рисовая запеканка с мясом

рисовая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
фарш мясной 62.5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.25 ч.л.
масло растительное - -
Вода - -
соль - -
перец молотый - -
калории 490 ккал
белки 21 г.
жиры 22 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут
рисовая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
фарш мясной 62.5 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
яйцо 0.25 шт.
сметана 0.25 ч.л.
масло растительное - -
Вода - -
соль - -
перец молотый - -
калории 490 ккал
белки 21 г.
жиры 22 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут

Инструкции

Рис промыть, залить водой (4-5 ст. в зависимости от количества риса), довести до кипения, уменьшить огонь, посолить. Варить до готовности.
Лук и морковь почистить, помыть. Лук не крупно нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
Фарш слегка обжарить, посолить, поперчить. Далее жарить на небольшом огне. Когда фарш почти готов, добавить лук и морковь.
Жарить, пока лук и морковь не станут мягкими и золотистыми.
В форму для запекания, слегка смазанную подсолнечным маслом, выложить слой риса толщиной 1,5-2 см.
На рис выложить слой мяса с луком и морковью.
Сверху выложить ещё слой риса.
Яйцо взбить с 1 ч.л .сметаны и 2 ст.л. воды. Равномерно вылить сверху на рис по всей поверхности. Яичная смесь впитается и скрепит запеканку, чтобы она не развалилась. Сверху посыпать тёртым сыром.
Запеканку ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 10-15 мин.
Запеканка готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.wday.ru

Рисовая запеканка с курицей

рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рисовая запеканка с курицей
Количество человек
Количество человек
рис 75 г.
перец болгарский 50 г.
лук 19 г.
зеленый горошек 0.5 ст.л.
бульон 150 мл.
куриное филе 75 г.
шампиньоны 50 г.
сыр весовой 25 г.
яйцо 0.75 шт.
сметана 37.5 г.
масло оливковое - -
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 809 ккал
белки 30 г.
жиры 40 г.
углеводы 81 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Сладкий перец, лук и шампиньоны порезать на кубики и обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленной воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 200 градусов, запекать 25 минут.
Запеканка готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://dom-isemya.ru

Рис с миндалем

рис с миндалем
Количество человек
Количество человек
рис 60 г.
бульон овощной 90 мл.
миндаль 1 ст.л.
цедра лимона 0.5 ч.л.
соль - -
соус Табаско - -
масло оливковое - -
калории 337 ккал
белки 6 г.
жиры 12 г.
углеводы 51 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
рис с миндалем
Количество человек
Количество человек
рис 60 г.
бульон овощной 90 мл.
миндаль 1 ст.л.
цедра лимона 0.5 ч.л.
соль - -
соус Табаско - -
масло оливковое - -
калории 337 ккал
белки 6 г.
жиры 12 г.
углеводы 51 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Отварить рис (15-20 минут).
Рубленый миндаль жарить на сковороде на оливковом масле на среднем огне при постоянном помешивании 3-4 минуты.
Смешать отварной рис с овощным бульоном с миндалем и лимонной цедрой. Варить на слабом огне 3-4 минуты.
Приправить солью и парой капель соуса Табаско.
Гарнир готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта:  smarteda.net

Рис с курицей в горшочке

рис с курицей в горшочке
Количество человек
Количество человек
окорочок куриный 250 г.
морковь 37.5 г.
лук 37.5 г.
рис 3 ст.л.
соль - -
масло растительное - -
специи - -
калории 333 ккал
белки 23 г.
жиры 16 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
рис с курицей в горшочке
Количество человек
Количество человек
окорочок куриный 250 г.
морковь 37.5 г.
лук 37.5 г.
рис 3 ст.л.
соль - -
масло растительное - -
специи - -
калории 333 ккал
белки 23 г.
жиры 16 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Окорочок помыть (снять шкурку), разрезать на кусочки, натереть специями для курицы. В сковороду налить растительное масло, выложить окорочок, поставить на огонь тушиться.
Морковь натереть на крупной терке и добавить к окорочкам. Репчатый лук мелко порезать и высыпать в сковороду. Тушить 15 минут.
Взять горшочки, выложить в них тушенные окорочка. В каждый горшочек добавить по 2 ст. ложки риса.
Добавить воды столько, чтобы её уровень был на 1,5 — 2 см выше риса. Посолить, закрыть горшочки крышками и поставить в заранее разогретую духовку на 30-40 минут.
Достать горшочки из духовки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://kopilka-kulinara.ru

Рис

рис
Количество человек
Количество человек
рис 80 г.
соль 0.25 г.
специи - -
калории 309 ккал
белки 4 г.
жиры 11 г.
углеводы 48 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
35минут
Подготовка: 35минут
Приготовление:
Приготовление:
рис
Количество человек
Количество человек
рис 80 г.
соль 0.25 г.
специи - -
калории 309 ккал
белки 4 г.
жиры 11 г.
углеводы 48 г.

Время приготовления
Общее время:
35  минут
Общее время: 35  минут
Подготовка:
35минут
Подготовка: 35минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Промойте тщательно крупу, меняя воду до 10 раз. В идеале рис нужно промывать до чистой воды.
ВАРИАНТ 1. Промыв рис, переложите его в кастрюлю и залейте горячей водой. Рассыпчатый рис не следует готовить в холодной воде, т.к в процессе варки он впитает излишнее количество воды и разварится. Количество воды должно быть в 2 раза больше сухого риса. Затем подсолите воду по вкусу. Варите рис в течение 7 минут на большом огне, потом 15 минут томите на медленном огне (не помешивая и не снимая крышки).
ВАРИАНТ 2. Приготовление каши в мультиварке. Засыпьте рис в мультиварку, залейте горячей водой (воды берите в 2 больше, чем самой гречки) и поставьте на режим «Крупы».
Рис готов. Приятного аппетита!

Ризотто с грибами

ризотто с грибами
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
грибы 37.5 г.
Вода 250 мл.
сыр твердый (пармезан) 19 г.
лук 19 г.
масло сливочное 12.5 г.
масло оливковое - -
петрушка - -
лук 0,5 шт.
морковь 0,5 шт.
сельдерей 10 см
калории 504 ккал
белки 13 г.
жиры 15 г.
углеводы 71 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
ризотто с грибами
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
грибы 37.5 г.
Вода 250 мл.
сыр твердый (пармезан) 19 г.
лук 19 г.
масло сливочное 12.5 г.
масло оливковое - -
петрушка - -
лук 0,5 шт.
морковь 0,5 шт.
сельдерей 10 см
калории 504 ккал
белки 13 г.
жиры 15 г.
углеводы 71 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Поставить воду на бульон. Подсолить воду. Бульон, как закипит, уменьшить огонь до минимального. Взять 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея , хорошо промыть (чистить не нужно). Разрезать пополам и положить разрезанными сторонами на сковородку (без масла). Поджарить до зарумянивания и закинуть обжаренные овощи прямо со шкуркой в бульон.
В большой сковороде подогреть оливковое и половину сливочного масла на среднем огне. Добавить лук и готовить, помешивая, около 5 минут. Добавить к луку грибы, помешать и готовить 5 минут.
Добавить рис, хорошо перемешать, чтобы весь рис покрылся маслом. Потушить 5 минут.
Один половник бульона вылить в рис, перемешать и дать впитаться, аналогичным способом добавить к рису оставшийся бульон, обязательно ждать, пока предыдущая порция бульона хорошо впитается в рис. Готовое ризотто снять с огня.
Добавить к ризотто оставшееся сливочное масло, перемешать, накрыть сковороду крышкой и дать постоять пару минут.
Непосредственно перед подачей перемешать ризотто с тёртым пармезаном, петрушкой, при необходимости посолить и поперчить. Сверху посыпать тёртым пармезаном.

Источник фото: culy.be

Ризотто по-милански

ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
бульон овощной 250 мл.
томаты консервированные 62.5 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
морковь 19 г.
стебель сельдерея 0.25 шт.
лук 30 г.
масло сливочное 7.5 г.
перец молотый - -
шафран - -
соль - -
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
рис 120 г.
бульон овощной 250 мл.
томаты консервированные 62.5 г.
сыр твердый (пармезан) 25 г.
морковь 19 г.
стебель сельдерея 0.25 шт.
лук 30 г.
масло сливочное 7.5 г.
перец молотый - -
шафран - -
соль - -
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Поставьте воду на бульон. Подсолите воду. Бульон, как закипит, поставьте на небольшой огонь (самый слабый). Возьмите 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея (хорошо промойте, чистить не нужно), разрежьте пополам и положите разрезанными сторонами на сковородку (без масла). Поджарьте до зарумянивания и закиньте обжаренные овощи прямо со шкуркой в бульон.
Нарежьте 1 половинку лука кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Добавьте рис для ризотто, шафран, чёрный молотый перец и обжарьте.
Влейте стакан горячего овощного бульона. Варите 15 минут на среднем огне, по мере необходимости добавляя воду.
Положите полбанки маринованных помидоров и варите еще 5 минут.
Добавьте пармезан (выдержанный сыр), перемешайте и подавайте горячим.

Источник фото: https://bystryerecepty.ru

Плов с курицей

плов с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе (для плова) 100 г.
рис 60 г.
морковь 55 г.
лук 37.5 г.
стебель сельдерея 2.5 г.
чеснок 1 зуб.
специи для плова 0.25 ч.л.
масло растительное - -
калории 695 ккал
белки 24 г.
жиры 17 г.
углеводы 111 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
плов с курицей
Количество человек
Количество человек
куриное филе (для плова) 100 г.
рис 60 г.
морковь 55 г.
лук 37.5 г.
стебель сельдерея 2.5 г.
чеснок 1 зуб.
специи для плова 0.25 ч.л.
масло растительное - -
калории 695 ккал
белки 24 г.
жиры 17 г.
углеводы 111 г.

Время приготовления
Общее время:
55  минут
Общее время: 55  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Помыть и порезать на куски курицу. В сковороду (или казан) налить масло подсолнечное. Раскалить. Нарезать лук и обжарить его в масле. Курицу посолить, поперчить, положить в масло. Обжарить на большом огне. Убавить огонь почти до минимума и тушить 10 минут.
Пока готовится курица поставьте овощной бульон. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Лук и морковь хорошо промыть (чистить от кожуры не нужно!!!, т.е. лук должен быть в кожуре). Разрезать лук, морковь и стебель сельдерея напополам и положите разрезанными сторонами на сковородку без масла. Обжарить 2-3 минуты и закинуть в бульон. Как закипит вода, убавить огонь и варить бульон на слабом огне. Бульон будет вариться на протяжении всего времени приготовления блюда, т.к. периодически нужно будет подливать бульон в рис до его полной готовности.
Потереть морковь на крупной терке. Выложить сверху мяса ровным слоем и тушить еще 10 минут.
Рис промыть. Добавить в него 1 чайную ложку специй для плова и 1 чайную ложку соли, перемешать. Открыть крышку и положить 2 головки чеснока не чищенные (предварительно помыв их). Сверху насыпать рис ровным слоем.
Аккуратно залить рис овощным бульоном, так, чтобы вода поднялась над рисом на 5-7 мм.
Накрыть сверху крышкой. Тушить 30 минут. Если видите, что бульон выкипел, а рис еще не готов, добавите еще немного бульона. Откройте крышку и аккуратно переверните рис. Выключите огонь. Дайте настояться плову еще некоторое время. Вместо курицы можно использовать любое мясо, которое вам нравится.
Плов готов. Приятного аппетита!