Куриные сердечки в сметанном соусе

Количество человек
Количество человек
куриные сердечки 185 г.
лук порей 100 г.
морковь 1 шт.
чеснок 1 зуб.
лавровый лист 1 шт.
соевый соус 1 ст.л.
масло сливочное 20 г.
сметана 2 ст.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
куриные сердечки 185 г.
лук порей 100 г.
морковь 1 шт.
чеснок 1 зуб.
лавровый лист 1 шт.
соевый соус 1 ст.л.
масло сливочное 20 г.
сметана 2 ст.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Карри с чечевицей и адыгейским сыром

Карри с чечевицей и адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
чечевица 80 г.
сыр адыгейский 100 г.
цукини 50 г.
помидоры 1 шт.
карри 0,5 ч.л.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зуб.
мука 1 ст.л.
воды 200 мл
йогурт 1,5 ст.л.
петрушка 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Карри с чечевицей и адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
чечевица 80 г.
сыр адыгейский 100 г.
цукини 50 г.
помидоры 1 шт.
карри 0,5 ч.л.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зуб.
мука 1 ст.л.
воды 200 мл
йогурт 1,5 ст.л.
петрушка 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Чечевицу промойте. Залейте водой так, чтобы вода прикрывала крупу на 2 см. Посалите и поставьте вариться на 25 минут.
Лук нарежьте мелко, цукини и томат - кубиками. Чеснок очистите и измельчите.
Адыгейский сыр нарежьте кубиками.
Смешайте муку с 200 мл. воды. Воду добавляйте постепенно и перемешивайте, чтобы не было комков.
Разогрейте сковороду, добавьте масла и на среднем огне обжарьте лук 3-4 минуты. Добавьте цукини и чеснок, готовьте еще 3 минуты.
Разложите по тарелкам, сверху положите йогурт и посыпьте зеленью.

Паста с перечным соусом и лососем

Паста с перечным соусом и лососем
Количество человек
Количество человек
филе лосося 150 г.
перец болгарский 0,5 шт.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
прованские травы 1 г.
тимьян 1 веточка
кешью 25 г.
бальзамический уксус 1 ч.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Паста с перечным соусом и лососем
Количество человек
Количество человек
филе лосося 150 г.
перец болгарский 0,5 шт.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зубчик
прованские травы 1 г.
тимьян 1 веточка
кешью 25 г.
бальзамический уксус 1 ч.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Разогрейте духовку до 180 градусов. Перец нарежьте крупным ломтиком, лук - перьями, чеснок мелко порубите.
Овощи переложите на противень, посолите, поперчите. добавьте тимьян (часть оставить для лосося), сбрызните бальзамическим уксусом и растительным маслом. Посыпьте орехами кешью и поставьте в разогретую духовку на 10 минут.
Лосось посолите, поперчите, добавьте оставшийся тимьян и положите на противень к овощам, запекайте все вместе 15 минут.
Печеные овощи перебейте в блендере, добавьте прованские травы и 50 мл. воды.
Пасту отварите в кипящей воде 7-8 минут, откиньте на дуршлаг. Переложите на сковороду, добавьте перечный соус, который сделали ранее и прогрейте 2-3 минуты.
На тарелку выложите пасту, поверх нее уложите лосось, поломав его на небольшие кусочки.

Ризотто с кальмаром

Ризотто с кальмаром
Количество человек
Количество человек
паста сухая 100 г.
кальмар 1 шт.
помидоры черри 4 шт.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зуб.
тимьян 1 веточка
сливки 100 мл.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Ризотто с кальмаром
Количество человек
Количество человек
паста сухая 100 г.
кальмар 1 шт.
помидоры черри 4 шт.
лук 0,5 шт.
чеснок 1 зуб.
тимьян 1 веточка
сливки 100 мл.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Вскипятите воду и опустите в нее кальмара на 30-40 секунд. Достаньте кальмара (оставьте 300 мл. жидкости от варки).
Лук нарежьте соломкой, чеснок мелко порубите, томаты порежьте пополам.
Обжарьте лук 2-3 минуты до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом, добавьте чеснок, рис, листики тимьяна, жарьте 1 минуту.
Добавляйте по 150 мл. бульона, в котором варился кальмар, по мере выпаривания. Готовьте ризотто 15 минут, помешивая.
Добавьте сливки, проварите 2-3 минуты. Посолите и поперчите.
Затем добавьте кальмары, томаты и перемешайте. Прогрейте 1 минуту.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Рагу из цукини с цветной капустой

Количество человек
Количество человек
цукини 150 г.
помидоры 2 шт
цветная капуста 100 г.
йогурт греческий 2 ст.л.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 гр.
тимьян 1 веточка
соль 2 г.
перец черный молотый 2 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
цукини 150 г.
помидоры 2 шт
цветная капуста 100 г.
йогурт греческий 2 ст.л.
чеснок 1 зуб.
петрушка 5 гр.
тимьян 1 веточка
соль 2 г.
перец черный молотый 2 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Соус томатный (рецептура)

Соус томатный (рецептура)
Количество человек
Количество человек
томатная паста (иран) 0,71 ст.л.
сладкий перец 0,71 ст.л.
чеснок 0,21 зуб.
сахар 0,14 ст.л.
приправа для курицы 0,21 ч.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Соус томатный (рецептура)
Количество человек
Количество человек
томатная паста (иран) 0,71 ст.л.
сладкий перец 0,71 ст.л.
чеснок 0,21 зуб.
сахар 0,14 ст.л.
приправа для курицы 0,21 ч.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Нарежьте перец на кусочки и взбейте блендером.
Смешайте все ингредиенты и тушите на огне 10 минут на слабом огне.
Остудите, разлейте по формочкам и отправьте в морозилку.

Паровые котлетки из индейки (рецептура)

Паровые котлетки из индейки (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш из индейки 80 г.
фарш куриный 80 г.
сухари панко (в фарш) 1 ст.л.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
укроп 1 г.
петрушка 1 г.
приправа для курицы 1 г.
сливочное масло 5 г.
чеснок 0,5 зуб.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Паровые котлетки из индейки (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш из индейки 80 г.
фарш куриный 80 г.
сухари панко (в фарш) 1 ст.л.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
укроп 1 г.
петрушка 1 г.
приправа для курицы 1 г.
сливочное масло 5 г.
чеснок 0,5 зуб.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Мелко рубим зелень и чеснок. Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с зеленью и чесноком. Солим.
Формируем из этой массы 2 бруска и убираем в морозилку, чтобы они затвердели на 10 минут.
Готовим фарш из курицы. Готовим фарш из индейки.
Солим и перчим фарш. На 1 кг. курицы - 1,2 ч.л. соли +10 кругов мельницы перца. На 1 кг. индейки - 1 ч.л. соли + 10 кругов мельницы перца.
Добавляем воду в фарш (если делаем фарш из фермерской курицы/ свинины). На 1 кг. курицы - 60 мл. воды, на 1 кг индейки - 150 мл. Смешиваем фарш и отбиваем его хорошо ("хлопаем" в течение 2-3 минут).
Добавляем к фаршу сухари панко и тщательно перемешиваем.
Формируем котлетки, внутрь вкладываем брусок сливочного масла с зеленью и чесноком.
Отправляем охлаждаться в холодильник.

Курица в сливочно-чесночном маринаде (рецептура)

Курица в сливочно-чесночном маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
сливки 10% 47 мл.
чеснок 1,5 зуб.
перец молотый черный 1 г.
перец молотый красный 0,3 ч.л.
базилик сушеный 0,3 ч.л.
соль 1 г.
петрушка 3 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Курица в сливочно-чесночном маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
сливки 10% 47 мл.
чеснок 1,5 зуб.
перец молотый черный 1 г.
перец молотый красный 0,3 ч.л.
базилик сушеный 0,3 ч.л.
соль 1 г.
петрушка 3 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Курицу посолите и поперчите. Соль добавляйте в расчете 1,2 ч.л. на 1 кг. курицы., перец - 10 поворотов мельницы с перцем.
Добавьте сливки, измельченный чеснок, перец красный молотый, сушеный базилик и измельченную петрушку.
Все смешайте и поставьте охлаждаться в холодильник.

Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)

Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
апельсин 0,13 шт.
лимон 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,13 ч.л.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
апельсин 0,13 шт.
лимон 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,13 ч.л.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Курицу посолите и поперчите. Соль добавляйте в расчете 1,2 ч.л. на 1 кг. курицы., перец - 10 поворотов мельницы с перцем.
Добавьте сок апельсина и лимона, измельченный чеснок. Добавьте приправу (кориандр и куркуму).
Все смешайте и поставьте охлаждаться в холодильник.

Курица в горчичном маринаде (рецептура)

Курица в горчичном маринаде (рецетура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
горчица 0,63 ч.л.
лимон 0,63 ч.л.
чеснок 1 зуб.
петрушка 0,63 ч.л.
оливковое масло 0,31 ст.л.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Курица в горчичном маринаде (рецетура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
горчица 0,63 ч.л.
лимон 0,63 ч.л.
чеснок 1 зуб.
петрушка 0,63 ч.л.
оливковое масло 0,31 ст.л.
соль 1 г.
перец молотый черный 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Курицу посолите и поперчите. Соль добавляйте в расчете 1,2 ч.л. на 1 кг. курицы., перец - 10 поворотов мельницы с перцем.
Добавьте горчицу, лимон, чеснок, петрушку и оливковое масло.
Все смешайте и поставьте охлаждаться в холодильник.