Вермишелевая запеканка с мясом

вермишелевая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
вермишель 100 г.
мясо отварное 75 г.
яйцо 0,25 шт.
молоко 25 мл.
масло растительное 0,25 ст.л.
соль - -
калории 446 ккал
белки 15 г.
жиры 20 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
вермишелевая запеканка с мясом
Количество человек
Количество человек
вермишель 100 г.
мясо отварное 75 г.
яйцо 0,25 шт.
молоко 25 мл.
масло растительное 0,25 ст.л.
соль - -
калории 446 ккал
белки 15 г.
жиры 20 г.
углеводы 50 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Отварить вермишель в подсоленной воде, слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным — сливочным маслом заправить. Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.
Прокрутить через мелкую решётку мясорубки отварное мясо.
Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка спассировать ее на сковороде в растительном масле, не зажаривая.
Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать.
Переложить содержимое сковородки в ёмкость с вермишелью.
Можно лук вообще не класть в запеканку. Тогда прокрученное мясо перемешать сразу с отварной вермишелью. Лук дает лучший вкус блюду, но не принципиален.
Взбить вилкой в отдельной емкости яйцо с молоком или бульоном, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом.
Все перемешать. По необходимости досолить.
Ёмкость для запекания смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной, либо яйцом (либо просто жёлтком), маслом и т.д.
Поставить в разогретую до 160-180 С духовку до подрумянивания.
Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть.
Порезать на кусочки и подавать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Источник рецепта: unastak.ru

Баклажаны с мясом по-китайски

баклажаны с мясом по-китайски
Количество человек
Количество человек
баклажаны 200 г.
фарш смешанный 75 г.
лук зеленый 5 г.
семена кунжута 0,5 ч.л.
соевый соус 0,5 ст.л.
кунжутное масло 0,5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
яйцо 0,25 шт.
мука 25 мл.
калории 235 ккал
белки 17 г.
жиры 12 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут
баклажаны с мясом по-китайски
Количество человек
Количество человек
баклажаны 200 г.
фарш смешанный 75 г.
лук зеленый 5 г.
семена кунжута 0,5 ч.л.
соевый соус 0,5 ст.л.
кунжутное масло 0,5 ст.л.
соль - -
перец молотый - -
масло растительное - -
яйцо 0,25 шт.
мука 25 мл.
калории 235 ккал
белки 17 г.
жиры 12 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
20минут
Приготовление: 20минут

Инструкции

Для начала нужно разделать баклажан. Для этого поместите его между двух одинаковых по толщине досок (можно подложить палочки для еды). Нарежьте баклажан тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм. Доски не позволят ножу разрезать баклажан полностью. В итоге должна получиться гармошка из баклажана. Теперь нарезаем баклажан на кармашки, дорезая до конца через 1 слайс. Узкие части не выкидывайте, они пригодятся для фарша.
Кармашки выкладываем на плоское блюдо и присыпаем солью. Оставляем до появления капелек сока, чтобы убрать лишнюю горечь.
А пока займёмся фаршем. Для этого остатки баклажана (узкие части) мелко нарезаем. Мелко нарезаем зелёный лук. Выкладываем в чашку фарш, лук и порубленный баклажан. Добавляем ложку соевого соуса. Так же добавляем ложку кунжутного масла. И чайную ложку кунжутных семян. Солим, перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.
Баклажаны просолились и дали сок. Промываем их холодной водой и промакиваем полотенцем, чтобы убрать излишки влаги. В серединку каждого кармашка выкладываем по 1 ложке фарша. Распределяем фарш по кармашку. Толщина баклажана и начинки должна быть примерно одинаковой.
Для кляра взбиваем 1 яйцо, солим, добавляем воду и муку и всё перемешиваем. Кляр по консистенции должен получиться чуть жиже, чем на оладьи. Обмакиваем каждый баклажан в кляр и жарим на растительном масле по 3 — 4 минуты с каждой стороны. Масла должно быть достаточно много.
Готовые баклажаны нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подавать баклажаны горячими. Макаем в соевый соус и кушаем. Приятного аппетита!

Источник фото: http://recepty-s-photo.com/

Баклажаны в сметане

баклажаны в сметане
Количество человек
Количество человек
баклажаны 200 г.
лук 75 г.
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
масло сливочное 12,5 г.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
калории 262 ккал
белки 8 г.
жиры 16 г.
углеводы 26 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
14минут
Подготовка: 14минут
Приготовление:
16минут
Приготовление: 16минут
баклажаны в сметане
Количество человек
Количество человек
баклажаны 200 г.
лук 75 г.
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
масло сливочное 12,5 г.
перец молотый - -
соль - -
специи - -
калории 262 ккал
белки 8 г.
жиры 16 г.
углеводы 26 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
14минут
Подготовка: 14минут
Приготовление:
16минут
Приготовление: 16минут

Инструкции

Баклажаны порезать кусочками, не слишком мелкими, со стороной около 1,5 см.
Яйца немного взбить вилкой, посолить и залить ими баклажаны. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут. Больше 15 минут оставлять нельзя, иначе баклажаны могут пустить сок и потемнеть.
Пока баклажаны лежат в яичной смеси, мелко нарезать лук.
Разогреть сковороду, налить растительного масла и растопить сливочное. Обжарить лук до золотистого цвета.
Убавить огонь до минимума и выложить баклажанно-яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца распределились равномерно и не получился омлет. Если Вы не используете сливочное масло, то налейте немного воды и потушите на маленьком огне с закрытой крышкой около 15 минут.
Когда баклажаны почти готовы добавить сметану, хорошо перемешать и протушить вместе 2-3 минуты.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: flamebelle.livejournal.com