Перец фаршированный (рецептура)

Перец фаршированный (рецептура)
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 0,5 шт.
фарш свиной 75 г.
фарш куриный 50 г.
рис отварной 50 г.
лук жаренный 19 г.
морковь обжаренная 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
укроп 1 г.
петрушка 1 г.
приправа для свинины 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Перец фаршированный (рецептура)
Количество человек
Количество человек
перец болгарский 0,5 шт.
фарш свиной 75 г.
фарш куриный 50 г.
рис отварной 50 г.
лук жаренный 19 г.
морковь обжаренная 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
укроп 1 г.
петрушка 1 г.
приправа для свинины 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Отвариваем рис 10 минут и оставляем остывать. Обжариваем лук и морковь. Ставим остывать.
Готовим фарш из курицы. Солим и перчим фарш. На 1 кг. курицы - 1,2 ч.л. соли +10 кругов мельницы перца.
Добавляем воду в фарш (если делаем фарш из фермерской курицы). На 1 кг. курицы - 60 мл. воды. Смешиваем фарш и отбиваем его хорошо ("хлопаем" в течение 2-3 минут).
Добавляем к фаршу остывший рис, лук и морковь, приправу. Измельчаем укроп и петрушку. Все смешиваем
Разрезаем перец пополам, вырезаем корешки, чистим от семян. Если перец небольшой, то можно не разрезать, а просто достать сердцевину и наполнить фаршем.
Наполняем перец и ставим охлаждаться в холодильник.

Тефтели (рецептура)

Тефтели (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 125 г.
рис отварной 50 г.
лук жаренный 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Тефтели (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 125 г.
рис отварной 50 г.
лук жаренный 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Отвариваем рис 10 минут и оставляем остывать. Обжариваем лук. Ставим остывать.
Готовим фарш из курицы. Солим и перчим фарш. На 1 кг. курицы - 1,2 ч.л. соли +10 кругов мельницы перца.
Добавляем воду в фарш (если делаем фарш из фермерской курицы). На 1 кг. курицы - 60 мл. воды. Смешиваем фарш и отбиваем его хорошо ("хлопаем" в течение 2-3 минут).
Добавляем к фаршу остывший рис, лук.
Формируем тефтельки и ставим охлаждаться в холодильник.

Ленивые голубцы из курицы (рецептура)

Ленивые голубцы (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 90 г.
капуста пекинская 90 г.
рис отварной 35 г.
лук жаренный 19 г.
морковь обжаренная 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Ленивые голубцы (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 90 г.
капуста пекинская 90 г.
рис отварной 35 г.
лук жаренный 19 г.
морковь обжаренная 19 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Отвариваем рис 10 минут и оставляем остывать. Обжариваем лук и морковь. Ставим остывать.
Готовим фарш из курицы. Солим и перчим фарш. На 1 кг. курицы - 1,2 ч.л. соли +10 кругов мельницы перца.
Добавляем воду в фарш (если делаем фарш из фермерской курицы). На 1 кг. курицы - 60 мл. воды. Смешиваем фарш и отбиваем его хорошо ("хлопаем" в течение 2-3 минут).
Тонко шинкуем пекинскую капусту.
Добавляем к фаршу остывший рис, лук и морковь.
Формируем ленивые голубцы и ставим охлаждаться в холодильник.

Колбаски премиум (домашние)

Количество человек
Количество человек
индейка 85 г.
бедро куриное (мякоть) 85 г.
морковь отварная 25 г
лук жаренный 10 г.
чеснок 0,15 зуб.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
смесь приправ для колбас 1 г.
черева для колбасок 0,15 метра
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
индейка 85 г.
бедро куриное (мякоть) 85 г.
морковь отварная 25 г
лук жаренный 10 г.
чеснок 0,15 зуб.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
смесь приправ для колбас 1 г.
черева для колбасок 0,15 метра
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:

Источник фото:

Колбаски куриные (домашние)

Количество человек
Количество человек
курица 150 г.
кожа куриная 30 г.
морковь отварная 20 г
лук жаренный 20 г.
чеснок 0,15 зуб.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
смесь приправ для колбас 1 г.
черева для колбасок 0,15 метра
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
курица 150 г.
кожа куриная 30 г.
морковь отварная 20 г
лук жаренный 20 г.
чеснок 0,15 зуб.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
смесь приправ для колбас 1 г.
черева для колбасок 0,15 метра
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:

Источник фото: