Войти
Количество человек
| Количество человек |
| капуста | 125 | г. |
| свинина (для тушения) | 125 | г. |
| лук | 40 | г. |
| морковь | 25 | г. |
| томатная паста | 0,5 | ст.л. |
| тмин | 0,25 | ч.л. |
| сахар | 0,25 | ч.л. |
| перец душистый | 1 | шт. |
| лавровый лист | 0,25 | шт. |
| перец черный молотый | 1 | г. |
| соль | 1 | г. |
| Вода | 25 | мл. |
| масло растительное | 0,5 | ст.л. |
|
Время приготовления |
Общее время:
45 минут
| Общее время: | 45 минут |
Подготовка:
25минут
| Подготовка: | 25минут |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
45 минут
Подготовка:
25минут
Приготовление:
|
Инструкции
Залить капусту холодной водой и оставить полежать в миске минут 15.
Мясо порезать кубиком. Посолить, поперчить и размешать.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло и на большом огне обжарить мясо со всех сторон. Переложить мясо со сковороды в кастрюлю, в которой будете всё тушить.
Лук почистить и порезать четверть-кольцами или кубиками.
Пока обжаривается лук, почистить и потереть на терке морковь.
Далее в сковороду добавить томатную пасту, измельченные помидоры вместе с соком (полбанки) или же, если вы готовите из свежих томатов - порежьте их некрупным кубиком. Перемешать и обжаривать еще минуту. Выключить и добавить зажарку к мясу.
Достать капусту из воды, несколько раз встряхнуть, чтобы вытекла вся вода и не крупно нарезать.
Капусту добавить к мясу и овощам. Туда же воду или бульон и потушить на малом огне минут 15. Добавьте соль, душистый перец, тмин, лавровый лист и всё хорошенько перемешайте.
Готовим до желаемой мягкости капусты. Возможно, это будет 5 минут (если хотите, чтобы капуста чуть похрустывала), а может и 15 (будет мягкой).
Тушеная капуста со свининой готова. Приятного аппетита!
Источник фото: koolinar.ru