Котлеты классические свинина-говядина (рецептура)

Котлеты классические свинина-говядина (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 80 г.
фарш свиной 80 г.
сухари панко (в фарш) 2 ст.л.
Вода 20 мл.
сухари панировочные 1,5 ст.л.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Котлеты классические свинина-говядина (рецептура)
Количество человек
Количество человек
фарш говяжий 80 г.
фарш свиной 80 г.
сухари панко (в фарш) 2 ст.л.
Вода 20 мл.
сухари панировочные 1,5 ст.л.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Готовим фарш из свинины/ говядины.
Солим и перчим фарш. На 1 кг. говядины - 1,2 ч.л. соли +10 кругов мельницы перца. На 1 кг. свинины - 1 ч.л. соли + 10 кругов мельницы перца.
Добавляем воду в фарш (если делаем фарш из фермерской свинины/ говядины). На 1 кг. говядины - 60 мл. воды, на 1 кг свинины - 150 мл. Смешиваем фарш и отбиваем его хорошо ("хлопаем" в течение 2-3 минут).
Добавляем к фаршу сухари панко, затем воды и тщательно перемешиваем.
Формируем котлетки.