Котлеты из маша и адыгейского сыра (заготовка)

Количество человек
Количество человек
маш 500 г.
адыгейский сыр 600 г.
моркови 200 г.
кинзы 40 г.
кумин 5 г.
кориандр 5 г.
куркума 5 г.
масло гхи 30 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
маш 500 г.
адыгейский сыр 600 г.
моркови 200 г.
кинзы 40 г.
кумин 5 г.
кориандр 5 г.
куркума 5 г.
масло гхи 30 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Маш замочить на ночь.
Маш промыть и отварить в пюре, слить лишнюю воду.
Морковь натереть мелко, обжарить.
Сыр натереть мелко.
Смешать маш, остывшую морковь и сыр с рубленной кинзой и специями.
Сформировать котлетки. Обжарить на гхи до золотистой корочки.

Тыквенный суп-пюре с красным перцем

тыквенный суп-пюре с красным перцем
Количество человек
Количество человек
тыква 200 г.
перец болгарский 100 г.
помидоры 75 г.
лук 0,5 шт.
кокосовое молоко 125 мл.
сливочное масло 10 г.
имбирь - -
паприка - -
куркума - -
черный перец - -
соль - -
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
тыквенный суп-пюре с красным перцем
Количество человек
Количество человек
тыква 200 г.
перец болгарский 100 г.
помидоры 75 г.
лук 0,5 шт.
кокосовое молоко 125 мл.
сливочное масло 10 г.
имбирь - -
паприка - -
куркума - -
черный перец - -
соль - -
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Очистите тыкву от кожицы, вырежете сердцевину и порежьте на кубики размером 2-3 сантиметра. Лук репчатый очистите и порежьте. Перец болгарский и помидоры нарежьте крупными частями.
В нагретую сковороду добавить сливочное масло. Туда же положите кубики тыквы, лук, перец и помидоры. На среднем огне обжарьте все пять минут, не забывая изредка помешивать.
Нагрейте в кастрюле бульон и добавьте в него содержимое сковороды: обжаренную тыкву с луком, перцем и помидорами. Всё доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте перец, соль, очищенный и измельченный чеснок.
Выключите огонь и погружным блендером превратить массу в кастрюле в однородное пюре.
Далее опять поставьте кастрюлю с тыквенным супом-пюре на огонь, влейте туда сливки и прогрейте (не доводя до кипения!).
Обжарьте на сухой сковороде тыквенные семечки. Посыпьте ими суп и добавьте петрушку.
Тыквенный суп-пюре готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: allrecipes.ru

Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)

Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
апельсин 0,13 шт.
лимон 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,13 ч.л.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
Курица в апельсиновом маринаде (рецептура)
Количество человек
Количество человек
курица (ножки, крылышки ,бедро) 220 г.
апельсин 0,13 шт.
лимон 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,13 ч.л.
соль 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
  
Общее время:   
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Курицу посолите и поперчите. Соль добавляйте в расчете 1,2 ч.л. на 1 кг. курицы., перец - 10 поворотов мельницы с перцем.
Добавьте сок апельсина и лимона, измельченный чеснок. Добавьте приправу (кориандр и куркуму).
Все смешайте и поставьте охлаждаться в холодильник.

Соус для тефтель

соус для тефтель
Количество человек
Количество человек
масло растительное 3 ст.л.
мука пшеничная 2 ст.л.
сметаны 2 ст.л.
молоко или сливки - -
воды - -
перец черный молотый 1 щепотка
соль 1 щепотка
паприка 1 щепотка
куркума 1 щепотка
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
45  
Общее время: 45  
Подготовка:
25
Подготовка: 25
Приготовление:
Приготовление:
соус для тефтель
Количество человек
Количество человек
масло растительное 3 ст.л.
мука пшеничная 2 ст.л.
сметаны 2 ст.л.
молоко или сливки - -
воды - -
перец черный молотый 1 щепотка
соль 1 щепотка
паприка 1 щепотка
куркума 1 щепотка
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
45  
Общее время: 45  
Подготовка:
25
Подготовка: 25
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Обжариваем муку в растительном масле.
Нарезаем лук и обжариванием на отдельной сковороде.
Потом все смешиваем и обжариваем.
Добавляем сметану на маленьком огне. Добавляем молоко или сливки.
Потом добавляем воду. И все приправы. Тушим на огне 5 минут. Выключаем. Даем остыть.
Замораживаем в формах.

Рис с фасолью и кукурузой

рис с фасолью и кукурузой
Количество человек
Количество человек
рис 50 мл.
фасоль консервированная 75 мл.
перец болгарский 0,25 шт.
помидоры 100 г.
кукуруза 50 мл.
овощной бульон 85 мл.
пармезан 15 мл.
масло оливковое 1 ч.л.
асафетида или чесночный порошок 1 г.
куркума 1 г.
перец черный молотый 1 г.
паприка копченая 5 г.
перец красный острый 1 г.
сока лайма 1 ст.л.
кинза 5 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут
рис с фасолью и кукурузой
Количество человек
Количество человек
рис 50 мл.
фасоль консервированная 75 мл.
перец болгарский 0,25 шт.
помидоры 100 г.
кукуруза 50 мл.
овощной бульон 85 мл.
пармезан 15 мл.
масло оливковое 1 ч.л.
асафетида или чесночный порошок 1 г.
куркума 1 г.
перец черный молотый 1 г.
паприка копченая 5 г.
перец красный острый 1 г.
сока лайма 1 ст.л.
кинза 5 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
25  минут
Общее время: 25  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
25минут
Приготовление: 25минут

Инструкции

В кастрюле с толстым дном обжарить на масле нарезанный перец и специи.
Добавить промытый и просушенный рис. Хорошо перемешать.
Добавить кукурузу, фасоль, томаты и бульон. Посолить. Довести до кипения и перемешать. Убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.
Готовить около 20 минут, не снимая крышки и не перемешивая. После чего снять с огня.
Полить соком лайма, присыпать сыром и зеленью. Перемешать через 5 минут.

Источник рецепта: https://vk.com/wall-29373905_34490

Рагу из овощей с тофу

рагу из овощей с тофу
Количество человек
Количество человек
тофу 200 г.
кукуруза замороженная 75 мл.
горошек замороженный 75 мл.
кабачок 150 г.
картофель 75 г.
куркума 0,25 ч.л.
петрушки 0,25 пучок
орегано 0,5 ч.л.
кумин 0,5 ч.л.
соль 0,5 г.
перец черный молотый 0,5 г.
Вода 200 мл.
масло оливковое 2 мл.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:
рагу из овощей с тофу
Количество человек
Количество человек
тофу 200 г.
кукуруза замороженная 75 мл.
горошек замороженный 75 мл.
кабачок 150 г.
картофель 75 г.
куркума 0,25 ч.л.
петрушки 0,25 пучок
орегано 0,5 ч.л.
кумин 0,5 ч.л.
соль 0,5 г.
перец черный молотый 0,5 г.
Вода 200 мл.
масло оливковое 2 мл.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

В кастрюле или сковороде на масле обжарить специи. Очистить и нарезать картофель. Добавить картофель, кукурузу и горошек. Влить 1 стакан воды и перемешать. Накрыть крышкой и готовить минут 10.
Добавить кабачок и второй стакан воды. Готовить еще минут 10-15. Посолить.
Добавить тофу и готовить еще минут 5.
Добавить зелень и снять с огня.

Источник рецепта: https://vk.com/wall-29373905_34684

Паприка с сыром

паприка с сыром
Количество человек
Количество человек
панира или адыгейского сыра 200 г.
помидор 2 шт.
перец болгарский 1,5 шт.
растительного масла 2 ст.л.
кумин 1 ч.л.
корень имбиря измельченный 1 ч.л.
красный перец чили 0,5 ч.л.
куркума 0,25 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
Вода 1 ст.л.
лайм 0,5 шт.
петрушки или кинза 2 ст.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
паприка с сыром
Количество человек
Количество человек
панира или адыгейского сыра 200 г.
помидор 2 шт.
перец болгарский 1,5 шт.
растительного масла 2 ст.л.
кумин 1 ч.л.
корень имбиря измельченный 1 ч.л.
красный перец чили 0,5 ч.л.
куркума 0,25 ч.л.
кориандр 1 ч.л.
Вода 1 ст.л.
лайм 0,5 шт.
петрушки или кинза 2 ст.л.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
15  минут
Общее время: 15  минут
Подготовка:
Подготовка:
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

В сковороде разогреть масло. Добавить семена кумина и обжарить в течение 30 секунд. Добавить имбирь и молотые специи, перемешать. Добавить соль и ложку воды.
Добавить нарезанные перцы и готовить, помешивая, 3-5 минут. Добавить нарезанный помидор и томатное пюре. Готовить еще 1-2 минуты.
Добавить сыр, перемешать. Накрыть крышкой и готовить минуты 2-3.
Затем влить сок лайма и добавить нарезанную кинзу или петрушку. Перемешать и снять с огня.

Источник рецепта: https://m.vk.com/wall-29373905_35330

Ножки в маринаде (апельсиновом)

ножки в маринаде (апельсиновый)
Количество человек
Количество человек
куриные ножки (для маринада) 250 г.
апельсин (сок) 0,125 шт.
лимонный сок 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,125 ч.л.
соль 1 г.
калории 266 ккал
белки 31 г.
жиры 13 г.
углеводы 4 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
Приготовление:
ножки в маринаде (апельсиновый)
Количество человек
Количество человек
куриные ножки (для маринада) 250 г.
апельсин (сок) 0,125 шт.
лимонный сок 0,75 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
кориандр 0,25 ч.л.
куркума 0,125 ч.л.
соль 1 г.
калории 266 ккал
белки 31 г.
жиры 13 г.
углеводы 4 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Приготовить маринад из указанных ингредиентов.
Смешать куриные ножки с маринадом и поставить в холодильник на 30 минут.
Выложить куриные ножки на противень и отправить в духовку или аэрогриль на 30 минут при 190 градусах.
Куриные ножки в апельсиновом маринаде готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: koolinar.ru

Тушеная капуста с помидорами

тушеная капуста с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 375 г.
морковь 37.5 г.
лук 19 г.
помидоры 75 г.
масло растительное 5 мл.
куркума 1 г.
паприка 1 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории 82 ккал
белки 5 г.
жиры 2 г.
углеводы 15 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
тушеная капуста с помидорами
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 375 г.
морковь 37.5 г.
лук 19 г.
помидоры 75 г.
масло растительное 5 мл.
куркума 1 г.
паприка 1 г.
перец молотый черный 1 г.
соль 1 г.
калории 82 ккал
белки 5 г.
жиры 2 г.
углеводы 15 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Лук мелко порезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры и капусту мелко нашинковать.
Разогреть сковороду, налить в неё растительное масло и положить туда лук. Добавить к луку куркуму и паприку. Перемешать.
Далее добавить на сковороду к луку тёртую на крупной тёрке морковь. Тщательно перемешать, чтобы морковь полностью пропиталась маслом. Обжарить минуты 3-4.
К моркови и луку добавляем капусту и снова хорошенько перемешать.
Накрыть сковороду крышкой. Можно немного уменьшить огонь, но не сильно. Периодически помешивать капусту, чтобы не пригорала. Буквально каждые пару минут. Можно немного добавить воды. Тушить капусту таким образом минут 10.
Добавить пару лавровых листочков и штук 5 горошин чёрного перца.
Через 10 минут добавить помидоры. Хорошо перемешать. Тушить капусту еще в течение 10 минут, не забывая помешивать. Если помидоры попались не очень сочные, добавить чуточку воды (но не очень много).
В самом конце добавить прямо в капусту мелко нарубленный укроп.
Тушенная капуста готова. Приятного аппетита!

Источник фото: irenelife.com

Тушеная капуста с адыгейским сыром

тушеная капуста с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 200 г.
сыр адыгейский 50 г.
морковь 37.5 г.
соль - -
перец молотый черный - -
куркума - -
масло растительное - -
калории 240 ккал
белки 16 г.
жиры 15 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
тушеная капуста с адыгейским сыром
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 200 г.
сыр адыгейский 50 г.
морковь 37.5 г.
соль - -
перец молотый черный - -
куркума - -
масло растительное - -
калории 240 ккал
белки 16 г.
жиры 15 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Помыть капусту, мелко нашинковать.
Помыть морковь, очистить от кожуры, натереть на средней терке.
В растительном масле тушить капусту вместе с морковью под закрытой крышкой в течение 20-25 минут.
Адыгейский сыр нарезать небольшими кубиками.
Отключить плиту, посолить, добавить чёрный молотый перец, куркуму и адыгейский сыр, хорошо перемешать.
Тушеная капуста с адыгейским сыром готова. Приятного аппетита!