ВойтиТорт Наполеон
Количество человек
| Количество человек |
| финики без косточек | 200 | г. |
| белка | 4 | шт. |
| сливочное масло | 100 | г. |
| разрыхлитесь | 2/3 | ч.л. |
| молоко | 900 | мл. |
| желтка | 4 | шт. |
| изюм белый | 100 | г. |
| кукурузный крахмал | 60 | г. |
| сливочное масло | 100 | г. |
|
Время приготовления |
Общее время:
| Общее время: |
Подготовка:
| Подготовка: |
Приготовление:
| Приготовление: |
|
|
Количество человек
Общее время:
Подготовка:
Приготовление:
|
Инструкции
Для теста финики я очистила от кожицы и косточек. С иранских легко счищается кожица. Если будете готовить с другими сортами, то тогда можно не очищать, но в этом случае рекомендую пробить блендером финики с яичными белками.
Полученное тесто разделить на 6 частей и раскатать на присыпанной мукой поверхности, как можно тоньше (у меня 1 мм). Круги я вырезала с помощью десертной тарелки, ее диаметр ~12 см.
Запекать на 180С в районе 10-12 минут. Остатки теста я также запекла и использовала для украшения торта.
Для крема я сначала смешала 100 мл с крахмалом и желтками. Затем добавила оставшееся молоко, перемешала. Варила на среднем огне, постоянно мешая венчиком, до загустения крема.
В горячий крем добавила сливочное масло и перемешала до его растворения. Затем добавила изюм и пробила блендером.
Промазала коржи тёплым кремом, дала постоять 2 часа при комнатной температуре и убрала в холодильник на 10 часов.
Роллы из омлета с сыром и авокадо
Количество человек
| Количество человек |
| яйцо | 2 | шт. |
| молоко | 1,5 | ст.л. |
| кукурузный крахмал | 0,5 | ч.л. |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
| сливочное масло | - | - |
для начинки:
| творожный сыр | 50 | г. |
| авокадо | 0,5 | шт. |
| помидор | 0,5 | шт. |
| лимон | 0,25 | шт. |
| соль | - | - |
| перец молотый | - | - |
| свежая зелень | - | - |
|
Время приготовления |
Общее время:
15 минут
| Общее время: | 15 минут |
Подготовка:
| Подготовка: |
Приготовление:
15минут
| Приготовление: | 15минут |
|
|
Количество человек
для начинки:
Общее время:
15 минут
Подготовка:
Приготовление:
15минут
|
Инструкции
Для омлета взбейте яйца, молоко, 2 ст. л. воды, крахмал, перец и соль. Смажьте маслом небольшую сковороду с антипригарным покрытием, поставьте ее на средний огонь и сильно нагрейте.
Налейте в сковороду треть яичной смеси, равномерно распределите, поворачивая сковороду круговым движением, и жарьте, пока омлет не станет плотным.
Аккуратно переверните и быстро обжарьте омлет с другой стороны.
Переложите омлет на разделочную доску, застеленную бумагой для выпечки или пленкой. Точно так же пожарьте второй и третий омлеты.
Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками сбрызните лимонным соком во избежание потемнения. Измельчите зелень. Помидор разрежьте на дольки и удалите семена, мякоть мелко нарежьте и перемешайте с творожным сыром и зеленью, посолите и поперчите.
Приятного аппетита!