Ризотто по-милански

Ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления

Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
Ризотто по-милански
Количество человек
Количество человек
калории 399 ккал
белки 15 г.
жиры 8 г.
углеводы 66 г.

Время приготовления

Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
20минут
Подготовка: 20минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Поставьте воду на бульон. Подсолите воду. Бульон, как закипит, поставьте на небольшой огонь (самый слабый). Возьмите 1 луковицу, 1 морковку и стебель сельдерея (хорошо промойте, чистить не нужно), разрежьте пополам и положите разрезанными сторонами на сковородку (без масла). Поджарьте до зарумянивания и закиньте обжаренные овощи прямо со шкуркой в бульон.
Нарежьте 1 половинку лука кубиками и обжарьте на сливочном масле.
Добавьте рис для ризотто, шафран, чёрный молотый перец и обжарьте.
Влейте стакан горячего овощного бульона. Варите 15 минут на среднем огне, по мере необходимости добавляя воду.
Положите полбанки маринованных помидоров и варите еще 5 минут.
Добавьте пармезан (выдержанный сыр), перемешайте и подавайте горячим.

Источник фото: https://bystryerecepty.ru