Тефтели из говядины

Количество человек
Количество человек
говядина 100 г.
рис 1 ст.л.
лук жареный 0,5 шт.
морковь жареная 0,25 шт.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
перец душистый 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
Приготовление:
Количество человек
Количество человек
говядина 100 г.
рис 1 ст.л.
лук жареный 0,5 шт.
морковь жареная 0,25 шт.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
перец душистый 1 г.
калории ккал
белки г.
жиры г.
углеводы г.

Время приготовления
Общее время:
90  минут
Общее время: 90  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Говядины смолоть в фарш.
Рис залить кипятком на 30 минут.
Обжарить лук и морковку.
Все смешать и выпекать в духовке при 200 градусах 40 минут. Добавив воды 200 мл

Источник фото: https://casadimosca.ru/

Бефстроганов классический

бефстроганов классический
Количество человек
Количество человек
говядина 125 г.
сметана 37,5 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
лук 0,75 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
Масло подсолнечное 0,5 ст.л.
калории 346 ккал
белки 29 г.
жиры 20 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
Приготовление:
бефстроганов классический
Количество человек
Количество человек
говядина 125 г.
сметана 37,5 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
лук 0,75 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
Масло подсолнечное 0,5 ст.л.
калории 346 ккал
белки 29 г.
жиры 20 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Говядину нарежьте тонкими пластинами и немного отбейте кухонным молоточком. Затем нарежьте говядину тонкой соломкой.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами (если лук крупный).
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте до мягкости на среднем огне.
Затем добавьте в сковороду соломку из говядины и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут. За это время в сковороде образуется жидкость, в которой будет тушиться мясо, становясь все мягче и мягче.
Добавьте муку и обжарьте еще несколько минут, постоянно помешивая.
Теперь отправьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Классический бефстроганов готов. Приятного аппетита!

Источник фото: bitoflife.ru

Щи из кислой капусты

щи из кислой капусты
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
кислая капуста 37.5 г.
картофель 75 г.
морковь 25 г.
лук 25 г.
лавровый лист 0.5 шт.
петрушка - -
соль - -
перец молотый черный - -
калории 83 ккал
белки 10 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут
щи из кислой капусты
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
кислая капуста 37.5 г.
картофель 75 г.
морковь 25 г.
лук 25 г.
лавровый лист 0.5 шт.
петрушка - -
соль - -
перец молотый черный - -
калории 83 ккал
белки 10 г.
жиры 2 г.
углеводы 8 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
15минут
Приготовление: 15минут

Инструкции

Мясо отварить до готовности (варить 1-1,5 часа после закипания).
Затем мясо нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем обратно бульон.
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке.
На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить.
Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, варить 5-7 минут.
Добавить капусту (если капуста сильно кислая, промыть ее в холодной воде), варить 10 минут.
Добавить обжаренный лук и морковь. Следом добавить петрушку, перец черный молотый, лавровый лист. Если необходимо, посолить. Варить до готовности картофеля.
Суп готов. Приятного вам аппетита!

Источник рецепта: 1000.menu

Фунчоза с говядиной

фунчоза с говядиной
Количество человек
Количество человек
фунчоза 62.5 г.
говядина 100 г.
морковь 19 г.
перец болгарский 25 г.
лук 19 г.
чеснок 0.5 зуб.
соевый соус 0.5 ст.л.
соль - -
перец черный молотый - -
масло растительное - -
калории 494 ккал
белки 21 г.
жиры 24 г.
углеводы 47 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
фунчоза с говядиной
Количество человек
Количество человек
фунчоза 62.5 г.
говядина 100 г.
морковь 19 г.
перец болгарский 25 г.
лук 19 г.
чеснок 0.5 зуб.
соевый соус 0.5 ст.л.
соль - -
перец черный молотый - -
масло растительное - -
калории 494 ккал
белки 21 г.
жиры 24 г.
углеводы 47 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретёт золотистый оттенок, добавить морковь и луковицу, нарезанную полукольцами. Добавить немного воды и тушить почти до готовности мяса.
За 15 минут до готовности мяса добавить болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой. Тушить все вместе еще 10 минут, затем добавить измельченный чеснок, соевый соус, соль, чёрный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавить предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и прогреть на самом маленьком огне в течение 2 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: http://recept4you.ru

Узелки на ужин

узелки на ужин
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
картофель 100 г.
помидоры 25 г.
перец болгарский 25 г.
лук 19 г.
сыр твердый 10 г.
соль - -
перец молотый черный - -
уксус - -
майонез - -
калории 332 ккал
белки 20 г.
жиры 18 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
узелки на ужин
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
картофель 100 г.
помидоры 25 г.
перец болгарский 25 г.
лук 19 г.
сыр твердый 10 г.
соль - -
перец молотый черный - -
уксус - -
майонез - -
калории 332 ккал
белки 20 г.
жиры 18 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Порезать лук не мелко, залить горячей водой (из чайника) и добавить уксус (по вкусу).
Мясо порезать на кусочки, примерно 2х2 см. Посолить, поперчить. Обмазать майонезом.
На фольгу выложить четвертинку помидора, порезанного ломтиками. Сверху четвертинку болгарского перца, порезанного мелкими кубиками.
Затем 1 картошку, порезанную кубиками. Присолить. Сверху картошки мясо. На мясо маринованный лук. Все тщательно завернуть. Главное, чтобы фольга не порвалась.
Итак 4 раза. Запекать при 180 С 60 минут (в зависимости от мяса).
Пока узелки запекаются, натрём сыр.
Через час узелки достать, открыть, посыпать обильно сыром и, не закрывая, отправить их снова в духовку до зарумянивания сыра (минут 15 под гриль). Подавать горячими на тарелке, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Источник фото: http://grib-info.ru

Суп шурпа

суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут
суп шурпа
Количество человек
Количество человек
говядина 82.5 г.
картофель 125 г.
помидоры 50 г.
морковь 37.5 г.
базилик 0.25 ветка
зира 0.5 щепотки
лук зеленый 2.5 г.
лук 0.75 шт.
листы лавра 0.75 шт.
кориандр 0.5 щепотки
перец болгарский 25 г.
перец молотый черный - -
перец молотый красный - -
калории 174 ккал
белки 10 г.
жиры 9 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
110  минут
Общее время: 110  минут
Подготовка:
50минут
Подготовка: 50минут
Приготовление:
60минут
Приготовление: 60минут

Инструкции

Картошку почистить, порезать большими кубиками и вымыть его до прозрачной воды.
Лук очистить, срезать корни и головки нарезать кубиками (две штуки).
Перец сполоснуть, разрезать пополам и вырезать семена с перепонками.
Далее мякоть нарезать соломкой.
Одну морковку очистить и порезать ее кольцами.
Теперь переместить кусочки мяса в кастрюлю, добавить воды и готовить на протяжении одного часа, время от времени снимая пену с поверхности.
Как только вода закипит, бросить одну очищенную морковь и одну очищенную головку лука.
Также добавить базилик и листочки лавра.
Через двадцать минут вытащить корнеплоды, они больше не понадобятся.
Всыпать порезанную кольцами морковь, измельченный лук, зиру, красный и черный перец.
Готовить еще двадцать минут.
За это время томаты вымыть, нарезать ломтиками и добавить их по истечению времени в суп.
Варить еще десять минут и затем всыпать картошку.
Молодой лук вымыть и мелко его порубить.
Когда она будет готова, добавить зеленый лук, кориандр и кинзу.
Готовить суп еще десять минут, затем выключить, закрыть крышку и дать настоятся двадцать минут.
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: gotovkin.su

Суп харчо

суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
суп харчо
Количество человек
Количество человек
говядина 75 г.
рис 1.5 ст.л.
чеснок 0.75 зуб.
лук 37.5 г.
помидоры 1 шт.
перец острый 0.25 шт.
лавровый лист 0.5 шт.
соус ткемали 0.5 ст.л.
грецкий орех 25 г.
масло растительное - -
свежая зелень - -
перец душистый - -
хмели-сунели - -
калории 295 ккал
белки 16 г.
жиры 21 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
120  минут
Общее время: 120  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину моем, очищаем от пленки, режем небольшими кусочками.
Наливаем в кастрюлю 2 л воды и погружаем туда мясо, лавровый лист, душистый перец.
Готовится бульон для харчо 1,5 часа. Не забывайте периодически посматривать к нему, снимать пену и не давать сильно кипеть.
Мясо вынимаем, а бульон процеживаем.
Тщательно моем рис и помещаем его в кастрюлю с бульоном. Возвращаем в емкость отварное мясо. Пока рис варится и насыщается мясным бульоном, готовим заправку.
Обжариваем лук и корень петрушки. Предварительно лук мелко нарезаем, а корень петрушки трем на терке. Если вы готовите с грецкими орехами, самое время измельчить их и высыпать в овощи.
Измельченный острый перец, хмели-сунели и душистый перец также отправляются на сковородку. Сюда же добавляем помидоры.
Высыпаем нашу заправку в бульон. Суп сразу преобразится и станет насыщенным.
И последние штрихи — в чесночнице давим чеснок и добавляем в почти готовый суп ткемали. Через 10 минут после кипения наш харчо готов.
Даем ему немного настояться и сервируем стол. Наш суп непременно получился очень вкусным!
Суп готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: svoimirykami.club

Солянка

солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой.
Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось. Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку. Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем. Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Солянка готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnyblog.ru

Рассольник

рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут
рассольник
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
перловка 25 г.
картофель 75 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
огурец соленый 1 шт.
рассол огуречный 75 мл.
масло растительное 1 ст.л.
лавровый лист 0.5 шт.
соль - -
перец молотый - -
калории 229 ккал
белки 8 г.
жиры 14 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
60  минут
Общее время: 60  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
30минут
Приготовление: 30минут

Инструкции

Тщательно промытое мясо заливаем прохладной водой. Отвариваем. Через 45 минут вынимаем и охлаждаем.
Предварительно замоченную крупу помещаем в кипящую жидкость на полчаса.
Картофель нарезаем средними ломтиками и опускаем в суп.
Для заправки супа понадобится мелко рубленый лук.
Дополнит заправку тертая морковь, которую соединяем с луком.
Овощи обжариваем на сковороде до мягкого состояния, затем соединяем с бульоном.
Измельченные огурчики пассеруем на сковороде до тех пор, пока они не пустят сок. Добавляем к рассольнику.
Нарезанное небольшими кусочками мясо соединяем с остальными ингредиентами.
Перед подачей к столу посыпаем измельченной свежей зеленью.
Рассольник готов. Приятного аппетита!

Источник рецепта: qulady.ru

Перловка с мясом и грибами

перловка с мясом и грибами
Количество человек
Количество человек
перловая крупа 75 г.
говядина 100 г.
шампиньоны 50 г.
зеленый горошек 25 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
масло оливковое - -
калории 540 ккал
белки 27 г.
жиры 23 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
перловка с мясом и грибами
Количество человек
Количество человек
перловая крупа 75 г.
говядина 100 г.
шампиньоны 50 г.
зеленый горошек 25 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
масло оливковое - -
калории 540 ккал
белки 27 г.
жиры 23 г.
углеводы 57 г.

Время приготовления
Общее время:
95  минут
Общее время: 95  минут
Подготовка:
90минут
Подготовка: 90минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (около 40 минут).
Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам. Тушить 20-25 минут.
Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.
К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: ok.ru/group54992909107224