Тушеная капуста со свининой

Тушеная капуста со свининой
Количество человек
Количество человек
капуста 125 г.
свинина (для тушения) 125 г.
лук 40 г.
морковь 25 г.
томаты в собственном соку 50 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
тмин 0,25 ч.л.
сахар 0,25 ч.л.
перец душистый 1 шт.
лавровый лист 0,25 шт.
перец черный молотый 1 г.
соль 1 г.
Вода 25 мл.
масло растительное 0,5 ст.л.
калории 253 ккал
белки 30 г.
жиры 9 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
Приготовление:
Тушеная капуста со свининой
Количество человек
Количество человек
капуста 125 г.
свинина (для тушения) 125 г.
лук 40 г.
морковь 25 г.
томаты в собственном соку 50 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
тмин 0,25 ч.л.
сахар 0,25 ч.л.
перец душистый 1 шт.
лавровый лист 0,25 шт.
перец черный молотый 1 г.
соль 1 г.
Вода 25 мл.
масло растительное 0,5 ст.л.
калории 253 ккал
белки 30 г.
жиры 9 г.
углеводы 12 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Залить капусту холодной водой и оставить полежать в миске минут 15.
Мясо порезать кубиком. Посолить, поперчить и размешать.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло и на большом огне обжарить мясо со всех сторон. Переложить мясо со сковороды в кастрюлю, в которой будете всё тушить.
Лук почистить и порезать четверть-кольцами или кубиками.
Пока обжаривается лук, почистить и потереть на терке морковь.
Далее в сковороду добавить томатную пасту, измельченные помидоры вместе с соком (полбанки) или же, если вы готовите из свежих томатов - порежьте их некрупным кубиком. Перемешать и обжаривать еще минуту. Выключить и добавить зажарку к мясу.
Достать капусту из воды, несколько раз встряхнуть, чтобы вытекла вся вода и не крупно нарезать.
Капусту добавить к мясу и овощам. Туда же воду или бульон и потушить на малом огне минут 15. Добавьте соль, душистый перец, тмин, лавровый лист и всё хорошенько перемешайте.
Готовим до желаемой мягкости капусты. Возможно, это будет 5 минут (если хотите, чтобы капуста чуть похрустывала), а может и 15 (будет мягкой).
Тушеная капуста со свининой готова. Приятного аппетита!

Источник фото: koolinar.ru

Голубцы классические

Голубцы классические
Количество человек
Количество человек
капуста 375 г.
курица/ свинина (для голубцов) 125 г.
рис 0,25 стакана
лук 0,25 шт.
укроп 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
томатная паста 50 г.
паприка 0,25 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
соль 1 г.
сахар 1 г.
Вода 50 мл.
калории 506 ккал
белки 45 г.
жиры 10 г.
углеводы 61 г.

Время приготовления
Общее время:
180  минут
Общее время: 180  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:
Голубцы классические
Количество человек
Количество человек
капуста 375 г.
курица/ свинина (для голубцов) 125 г.
рис 0,25 стакана
лук 0,25 шт.
укроп 0,5 ст.л.
яйцо 0,25 шт.
томатная паста 50 г.
паприка 0,25 ст.л.
чеснок 0,25 зуб.
соль 1 г.
сахар 1 г.
Вода 50 мл.
калории 506 ккал
белки 45 г.
жиры 10 г.
углеводы 61 г.

Время приготовления
Общее время:
180  минут
Общее время: 180  минут
Подготовка:
60минут
Подготовка: 60минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Поставьте отваривать рис.
Вымойте капусту, вырежьте кочерыжку. В большую кастрюлю налейте воду и отправьте ее на огонь, доведите до кипения и положите в кипящую воду кочан, варите после закипания 5 минут.
Слейте воду с капустой в дуршлаг и оставьте ее на 5-10 минут для остывания.
Рис варите до полуготовности (15 минут). Затем сделайте начинку: в миску выложите мясной фарш, добавьте к нему отварной рис, измельченный укроп, лук, чеснок, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите, перемешайте.
Разберите кочан на листья, цельные отложите, порванные или совсем маленькие измельчите.
Возьмите немного начинки и сформируйте небольшую котлетку, выложите на край листа.
Заверните края внутрь и сформируйте небольшой рулет.
В сотейник добавьте томатную пасту, воду, сахар, соль и доведите до кипения.
В кастрюлю выложите измельченную капусту, сверху уложите часть голубцов.
Залейте их половиной соуса, выложите оставшиеся голубцы.
Залейте их остатками соуса и варите после закипания под закрытой крышкой на слабом огне около часа.
Подавайте голубцы сразу после приготовления с томатным соусом, в которым они тушились.

Источник фото: multivarca.ru

Бефстроганов классический

Бефстроганов классический
Количество человек
Количество человек
говядина 125 г.
сметана 37,5 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
лук 0,75 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
Масло подсолнечное 0,5 ст.л.
калории 346 ккал
белки 29 г.
жиры 20 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
Приготовление:
Бефстроганов классический
Количество человек
Количество человек
говядина 125 г.
сметана 37,5 г.
томатная паста 0,5 ст.л.
лук 0,75 шт.
мука пшеничная 0,5 ст.л.
соль 1 г.
перец черный молотый 1 г.
Масло подсолнечное 0,5 ст.л.
калории 346 ккал
белки 29 г.
жиры 20 г.
углеводы 14 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Говядину нарежьте тонкими пластинами и немного отбейте кухонным молоточком. Затем нарежьте говядину тонкой соломкой.
Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами (если лук крупный).
На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте до мягкости на среднем огне.
Затем добавьте в сковороду соломку из говядины и обжарьте на среднем огне, часто помешивая, 7-10 минут. За это время в сковороде образуется жидкость, в которой будет тушиться мясо, становясь все мягче и мягче.
Добавьте муку и обжарьте еще несколько минут, постоянно помешивая.
Теперь отправьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте 2-3 минуты.
Классический бефстроганов готов. Приятного аппетита!

Источник фото: bitoflife.ru

Тефтели с рисом

Тефтели с рисом
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 125 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0,25 шт.
масло растительное 5 мл.
томатная паста 0,25 ч.л.
мука пшеничная 0,25 ст.л.
сметана 0,25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 309 ккал
белки 21 г.
жиры 14 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
45  
Общее время: 45  
Подготовка:
25
Подготовка: 25
Приготовление:
Приготовление:
Тефтели с рисом
Количество человек
Количество человек
фарш куриный 125 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0,25 шт.
масло растительное 5 мл.
томатная паста 0,25 ч.л.
мука пшеничная 0,25 ст.л.
сметана 0,25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 309 ккал
белки 21 г.
жиры 14 г.
углеводы 24 г.

Время приготовления
Общее время:
45  
Общее время: 45  
Подготовка:
25
Подготовка: 25
Приготовление:
Приготовление:

Инструкции

Рис отварить до полуготовности. Дать немного остыть.
Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить тефтели со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.
В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Тушить ещё 10 — 15 минут.
Тефтели с подливкой готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: povar24.info

Тушеная капуста с фасолью

Тушеная капуста с фасолью
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 125 г.
фасоль консервированная 50 г.
Вода 0.25 ст.л.
морковь 19 г.
лук 19 г.
перец болгарский 25 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 158 ккал
белки 6 г.
жиры 7 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
Тушеная капуста с фасолью
Количество человек
Количество человек
капуста листовая 125 г.
фасоль консервированная 50 г.
Вода 0.25 ст.л.
морковь 19 г.
лук 19 г.
перец болгарский 25 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
соль - -
перец молотый черный - -
масло растительное - -
калории 158 ккал
белки 6 г.
жиры 7 г.
углеводы 19 г.

Время приготовления
Общее время:
40  минут
Общее время: 40  минут
Подготовка:
30минут
Подготовка: 30минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Нарезаем лук, морковь, капусту и сладкий перец.
Наливаем на сковородку растительное масло. По очереди добавляем все ингредиенты.
Все перемешиваем и готовим минут 10.
Добавляем консервированную фасоль и вливаем стакан кипятка, солим и перчим. Если хотите не сильно жидкую капусту, то воды можно брать меньше. И тушим в течение 20-30 минут.
За 10 минут до готовности добавляем томатную пасту и перемешиваем.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.thelifejolie.com

Тефтельки как в садике

Тефтельки как в садике
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0.25 г.
мука пшеничная - -
фасоль консервированная - -
масло растительное - -
Для подливы:
томатная паста 0.25 ч.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
сметана или сливки 0.25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 278 ккал
белки 21 г.
жиры 11 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
70  минут
Общее время: 70  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут
Тефтельки как в садике
Количество человек
Количество человек
фарш мясной 100 г.
рис 25 г.
лук 19 г.
яйцо 0.25 г.
мука пшеничная - -
фасоль консервированная - -
масло растительное - -
Для подливы:
томатная паста 0.25 ч.л.
мука пшеничная 0.25 ст.л.
сметана или сливки 0.25 ст.л.
Вода 75 мл.
калории 278 ккал
белки 21 г.
жиры 11 г.
углеводы 23 г.

Время приготовления
Общее время:
70  минут
Общее время: 70  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
45минут
Приготовление: 45минут

Инструкции

Рис отварить до готовности. Дать немного остыть.
Лук мелко измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
Смешать фарш, яйцо, лук, рис. Хорошо перемешать.
Сформировать тефтели диаметром примерно 4,5 — 5 см. Обвалять в муке. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить тефтели со всех сторон (занимает примерно 5 минут); крышку не закрывать. Затем налить в сковороду 1 стакан кипятка так, чтобы вода была до половины уровня тефтелей. Тушить 10-15 минут.
В половину стакана тёплой воды добавить сливки или сметану, муку. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Вылить в сковороду. Тушить ещё 10 — 15 минут.
Тефтели с подливкой готовы. Приятного аппетита!

Источник фото: https://attuale.ru

Суп-пюре французский с сухариками

Суп-пюре французский с сухариками
Количество человек
Количество человек
картофель 150 г.
лук 37.5 г.
чеснок 1.25 зуб.
масло сливочное 2 г.
молоко 50 мл.
томатная паста 0.25 ст.л.
сухари панировочные 12.5 г.
масло оливковое - -
калории 146 ккал
белки 4 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут
Суп-пюре французский с сухариками
Количество человек
Количество человек
картофель 150 г.
лук 37.5 г.
чеснок 1.25 зуб.
масло сливочное 2 г.
молоко 50 мл.
томатная паста 0.25 ст.л.
сухари панировочные 12.5 г.
масло оливковое - -
калории 146 ккал
белки 4 г.
жиры 8 г.
углеводы 16 г.

Время приготовления
Общее время:
30  минут
Общее время: 30  минут
Подготовка:
25минут
Подготовка: 25минут
Приготовление:
5минут
Приготовление: 5минут

Инструкции

Все овощи помыть, почистить и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюлю налить масла и отправить пассировать лук до прозрачности.
Затем к луку добавить картофель. Овощи постоянно перемешивать, чтоб они хорошенько пропитались маслом, в последнюю очередь закинуть в кастрюлю чеснок.
Добавить ложку томатной пасты. Затем все хорошенько перемешать, залить водой, чтоб едва покрывало все овощи и варить на среднем огне до полной готовности.
Когда овощи будут готовы, взбить их при помощи блендера до однородной массы.
Затем в получившуюся смесь добавить ложечку сливочного масла и полстакана молока, если суп получается слишком густым, добавить еще полстакана молока. Довести массу до кипения, посолить и убрать с огня.
Суп-пюре подавать горячим с белыми сухариками. Приятного аппетита!

Источник фото: http://dadaeda.ru/

Спагетти с фрикадельками

Спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут
Спагетти с фрикадельками
Количество человек
Количество человек
фарш смешанный 100 г.
яйцо 0.25 шт.
лук 19 г.
морковь 19 г.
помидоры 50 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
перец болгарский 25 г.
молоко 37.5 мл.
чеснок 0.5 зуб.
спагетти 100 г.
соль - -
перец молотый - -
специи - -
калории 595 ккал
белки 34 г.
жиры 13 г.
углеводы 85 г.

Время приготовления
Общее время:
50  минут
Общее время: 50  минут
Подготовка:
40минут
Подготовка: 40минут
Приготовление:
10минут
Приготовление: 10минут

Инструкции

Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
Влить молоко или разбавленную водой сметану. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
Добавить порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.
Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности.
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Источник рецепта: fannykitchen.com

Солянка

Солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут
Солянка
Количество человек
Количество человек
говядина 62.5 г.
свинина 37.5 г.
куриные окорочка 62.5 г.
морковь 19 г.
лук 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
огурцы маринованные 75 г.
маслины 30 г.
ветчина 62.5 г.
лимон 0.25 шт.
лавровый лист 0.25 шт.
перец молотый - -
соль - -
калории 203 ккал
белки 16 г.
жиры 13 г.
углеводы 6 г.

Время приготовления
Общее время:
105  минут
Общее время: 105  минут
Подготовка:
15минут
Подготовка: 15минут
Приготовление:
90минут
Приготовление: 90минут

Инструкции

Говядину, курятину и свинину кладем в большую кастрюлю. Добавляем 1 лавровый лист и 10 горошин черного перца. Солим. Вливаем 2 литра холодной воды, ставим на плиту, доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и варим бульон под крышкой около 1,5 часов, пока говядина не станет мягкой.
Окорочка можно вынуть через 40 минут, чтобы мясо не переварилось и не разлезлось. Пока варится мясо, мелко рубим лук, морковь натираем на мелкую терку. Огурчики мелко нарезаем. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь, жарим, помешивая, около 4 минут.
Добавляем томатную пасту и жарим, помешивая, еще около 1 минуты, до появления сладковатого запаха.
Добавляем огурцы, перемешиваем, и жарим еще около 1 минуты. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем немного остыть. Нарезаем на небольшие кусочки. Точно так же нарезаем копчености.
Добавляем в кастрюлю зажарку, мясо, маслины и половину рассола от них. Варим около 10-15 минут и выключаем. Подаем с нарубленной зеленью и дольками лимона.
Солянка готова. Приятного аппетита!

Источник рецепта: vkusnyblog.ru

Скумбрия, тушеная с морковью

Скумбрия, тушеная с морковью
Количество человек
Количество человек
скумбрия 250 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
свежая зелень - -
перец молотый - -
специи - -
масло растительное - -
калории 435 ккал
белки 38 г.
жиры 29 г.
углеводы 3 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут
Скумбрия, тушеная с морковью
Количество человек
Количество человек
скумбрия 250 г.
лук 19 г.
морковь 19 г.
томатная паста 0.5 ст.л.
свежая зелень - -
перец молотый - -
специи - -
масло растительное - -
калории 435 ккал
белки 38 г.
жиры 29 г.
углеводы 3 г.

Время приготовления
Общее время:
45  минут
Общее время: 45  минут
Подготовка:
10минут
Подготовка: 10минут
Приготовление:
35минут
Приготовление: 35минут

Инструкции

Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть. Нарезать скумбрию на порционные кусочки.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.
Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.
Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 на очень маленьком огне.
Скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова. Приятного аппетита!

Источник фото: https://www.youtube.com/watch?v=dKcl1IGoOXE